Ăn mạnh món này vào mùa đông, vừa ngon lại có tác dụng giảm ho, tốt cho tiêu hóa và nuôi dưỡng gan
Loại rau này vào mùa đông được ví như "kho báu" dưỡng chất. Hãy dùng chúng nấu thành món ăn vừa dễ làm lại ngon và có tác dụng rất tốt cho sức khỏe.
Mùa đông là thời điểm rất dễ tăng cân. Điều này là do thời tiết mùa đông lạnh và cơ thể cần nhiều calo hơn để duy trì nhiệt độ nhằm chống lại lạnh giá. Do đó, cảm giác thèm ăn của mọi người sẽ tăng lên rất nhiều vào mỗi mùa đông. Chúng ta có xu hướng nạp nhiều cá và thịt cũng như các loại thực phẩm nhiều đạm. Ngoài ra, vào mùa đông, chúng ta thường có xu hướng "xoa dịu" cảm xúc của bản thân sau một ngày lao động mệt mỏi, chống chọi với lạnh giá bên ngoài bằng một bữa ăn sung túc, đôi khi là dư thừa. Theo thời gian, việc chúng ta thường xuyên tiêu thụ các thực phẩm giàu đạm và năng lượng (thịt, cá...) sẽ dẫn đến chất béo tích tụ trong cơ thể ngày càng nhiều, chắc chắn bạn sẽ ngày càng béo hơn. Lúc này để có diện mạo đẹp đón Tết, bạn phải chăm chỉ giảm cân vào dịp cuối năm. Do đó để tránh tình trạng lúc "thả phanh" khi "buộc bụng" bạn cần phải chú ý đến chế độ ăn uống hàng ngày. Ngoài việc tiêu thụ cá, thịt thì bạn cũng nên ăn nhiều thực phẩm có tác dụng nhuận tràng, tốt cho gan để đẩy mạnh quá trình tiêu hóa, thải độc... như cải thảo.
Dân gian có câu "Trăm rau không bằng cải thảo", đặc biệt là cải thảo mùa đông được ví như "kho báu" dưỡng chất. Cải thảo rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin C, vitamin B và chất xơ, có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột hoạt động trơn tru và ngăn ngừa táo bón. Ngoài ra, cải thảo còn có tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu, làm ẩm phổi, giảm ho và nuôi dưỡng gan. Cải thảo là một loại rau bổ dưỡng và rẻ tiền. Nó có vị ngọt đậm đà, giòn và mềm mướt vào mùa đông (đây là tính chất của loại rau được thu hoạch đúng mùa).
Có rất nhiều cách chế biến món ngon từ cải thảo. Bạn có thể xào, hầm với miến/đậu phụ, nấu canh xương đều rất ngon. Hôm nay chúng tôi giới thiệu với bạn một cách làm món rau cải thảo thơm ngon, món này có thể thấy trên bàn ăn của nhiều gia đình trong dịp Tết để giải ngán - Cải thảo trộn chua ngọt. Hãy để chúng tôi chia sẻ cho bạn phương pháp làm cụ thể dưới đây!
Nguyên liệu làm món rau cải thảo trộn chua ngọt
1/2 cây cải thảo có khối lượng vừa phải, 1/2 củ cà rốt, lượng rau mùi thích hợp, 3-5 tép tỏi, 1 củ khoai tây, 1 thìa canh vừng trắng rang chín, 2 thìa canh giấm, 2 thìa canh đường, 4 thìa canh nước tương, một chút muối, một chút dầu mè.
Cách làm món rau cải thảo trộn chua ngọt
Bước 1: Đầu tiên bạn hãy chọn một cây cải thảo tươi ngon, loại bỏ gốc, các bẹ già. Tiếp theo bạn tách rời các bẹ cải thảo rồi rửa sạch, để ráo nước. Sau đó bạn cắt chúng thành những sợi mỏng. Nếu bẹ cải thảo quá dày thì bạn nên cắt mỏng hơn để chúng ngấm gia vị. Sau đó bạn cho vào âu lớn, để riêng.


Bước 2: Bạn chuẩn bị các nguyên liệu trộn kèm. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái thành dạng sợi (hoặc dùng dụng cụ bào sợi). Cà rốt dùng để phối màu món ăn nên bạn chỉ cần lượng vừa phải, không cần quá nhiều. Sau đó bạn nhặt bỏ rễ rau mùi, rửa sạch và cắt thành các đoạn ngắn. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.


Bước 3: Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch rồi cắt thành dạng sợi mỏng. Sau đó bạn cho khoai tây thái sợi vào nồi nước đang sôi, thêm chút muối vào, chần trong khoảng 30 giây cùng với cà rốt. Tiếp đó, vớt cà rốt và khoai tây thái sợi ra, cho nhanh vào nước lạnh để hạ nhiệt nhằm giữ độ giòn. Sau đó vớt ra, nắm nhẹ để loại bỏ nước rồi cho vào âu đựng cải thảo.


Bước 4: Tiếp theo bạn chuẩn bị một bát nhỏ, thêm vừng trắng đã rang chín, tỏi băm, nước tương, đường, chút xíu muối, giấm, dầu mè rồi khuấy đều. Bạn có thể tùy vào khẩu vị mà điều chỉnh lượng đường, giấm và nước tương cho phù hợp để được hỗn hợp sốt trộn.

Bước 5: Tiếp theo bạn cho rau mùi cắt khúc và một ít tỏi băm vào âu đựng cải thảo, rưới nước sốt đã pha lên rồi trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện, ngấm nước sốt. Cuối cùng bạn cho món ăn ra đĩa là hoàn thành.

Thành phẩm món rau cải thảo trộn
Rau cải thảo trộn như thế này vừa giòn, tươi mát lại rất ngon miệng. Mùa đông ăn món này có tác dụng giảm ho, giảm táo bón, lợi tiêu hóa, bổ gan. Món rau cải thảo trộn chua ngọt này bạn có thể làm để ăn cùng cơm hay dùng trong ngày Tết với mục đích chống ngán ngấy.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món rau cải thảo trộn chua ngọt!



Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Đây là loại rau có tác dụng hạ men gan hiệu quả và hương vị đặc biệt hấp dẫn, nhất là trong mùa hè. Bạn hãy làm các món ngon được chế biến từ loại rau này theo hướng dẫn bên dưới.

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Lần đầu thưởng thức món thịt này, vị khách Tây hỏi ‘trong này có gì mà ngon thế’, rồi vét sạch không bỏ sót một miếng nào.

6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ
Ăn - 14 giờ trướcCác mẹo rang cơm ngon giúp bạn chinh phục cả thành viên gia đình khó tính nhất, thành phẩm là đĩa cơm giòn mà vẫn mềm, tơi, thơm nức.

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Vào những ngày hè nắng nóng, cơ thể rất dễ bị mất nước khiến các sĩ tử ôn thi dễ mệt mỏi. Và để không khiến cơ thể bị mất nước, các mẹ có thể thêm thực phẩm giàu nước cần bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày sau đây.

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản
Ăn - 19 giờ trướcLẩu cá thác lác khổ qua là món ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe và rất được ưa chuộng ở miền Nam, đặc biệt là những ngày trời oi nóng.

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Thời điểm mùa thi là những tháng vào hè nắng nóng, khiến các sĩ tử cảm thấy mệt mỏi, đầu óc căng thẳng. Các mẹ cần bổ sung ngay thực phẩm có trong bài viết sau để con em mình có một mùa thi thành công.

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người
Ăn - 1 ngày trướcCá kho tộ, giò lụa tạo hình bông hoa, rau cải chíp luộc, ăn cùng cơm trắng, tráng miệng với táo là gợi ý cho bữa cơm đơn giản cho hai người.

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Người Hy Lạp nổi tiếng với lối sống lành mạnh và tuổi thọ cao bậc nhất châu Âu. Nghiên cứu từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các tổ chức y tế cho thấy, một phần bí quyết sống khỏe và thọ của họ nằm ở chế độ ăn Địa Trung Hải, với những món ăn vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng, giúp duy trì cân nặng ổn định và phòng ngừa bệnh mạn tính.

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ ăn uống, kiêng cữ của các sĩ tử trước ngày thi cần kề được nhiều bậc phụ huynh dành sự quan tâm đặc biệt, nhất là những món ăn không mang đến sự may mắn. Cùng tìm hiểu bài viết sau để tránh các thực phẩm đó ra.

Quán nộm bò khô giá bình dân nổi tiếng 26 năm ở chợ Thanh Hà
Ăn - 1 ngày trướcQuán nhỏ nằm gần Ô Quan Chưởng, giá 25.000 đồng một bát nộm bò khô, 5.000 đồng một bánh bột lọc, là địa chỉ ăn vặt quen thuộc của người dân Hà thành.

Muốn ăn ngon đủ chất mà không lăn tăn nghĩ món - lưu ngay 15 mâm cơm 'xịn sò' này
Ẩm thực 360GĐXH - Chọn món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình vừa đủ chất, vừa lạ miệng, vừa không trùng lặp không là bài toán không đơn giản. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn gỡ rắc rối ấy với 15 gợi ý mâm cơm gia đình đầy đủ, đơn giản, ngon miệng, dễ chế biến và cực kỳ hợp lý cho bữa cơm hàng ngày.