Ăn phải tôm bị tiêm tẩm tạp chất sẽ bị mắc những bệnh này

Vừa qua, Cơ quan chức năng tỉnh Bạc Liêu vừa bắt quả tang gần 20 người đang bơm tạp chất vào tôm tại một cơ sở thu mua tôm nguyên liệu trên địa bàn thị xã Giá Rai.

Tại đây, lực lượng chức năng đã bắt quả tang khoảng 20 người được chủ cơ sở thuê đang có hành vi bơm chích tạp chất vào tôm nguyên liệu. Ngay tại chỗ, Đoàn kiểm tra tiến hành kiểm nghiệm nhanh và xác định đã có khoảng 55 ký tôm có chứa tạp chất agar (còn gọi là rau câu).

Toàn bộ số tang vật như bình nén có chứa chất agar, 2 đoạn ống dẫn tạp chất dài 5m, 16 ống bơm chích vào tôm và 2 thùng thành phẩm rau câu,… đã bị thu giữ để xử lý theo quy định.

Một số người được chủ cơ sở thuê bị bắt quả tang đang bơm tạp chất vào tôm. Ảnh: Dân trí

Được biết, đây là lần thứ 3 chỉ trong vòng nửa tháng (từ ngày 14/3 đến nay) tại Bạc Liêu liên tục phát hiện và bắt giữ gần 2 tấn tôm nguyên liệu (chủ yếu là tôm sú) có chứa tạp chất. Theo nhận định của cơ quan chức năng, sự việc vẫn diễn ra phức tạp. Tuy nhiên, vì chế tài xử lý vi phạm hiện vẫn còn khá nhẹ nên chưa đủ sức răn đe các đối tượng này.

Tìm hiểu về động cơ bơm tạp chất vào tôm, chúng tôi được biết nguyên nhân chính là lợi nhuận. Vì lợi nhuận, một số gian thương đã mua tôm đông lạnh, màu sắc nhợt nhạt, hư hỏng về bơm tẩm hoá chất để tăng trọng và biến thành màu tươi sống để bán cho các nhà hàng, tổ chức các tiệc cưới hỏi…

Tôm tiêm tạp chất qua chế biến thường được bán vào các nhà hàng, tiệc cưới hỏi... Ảnh minh họa

Những hệ lụy khi ăn phải tôm tiêm tạp chất

Theo các chuyên gia, khi tôm có chứa tạp chất ở dạng lỏng sẽ trở thành môi trường thuận lợi để phát triển nhiều loại vi khuẩn nguy hiểm. Khi người dùng ăn phải loại tôm này sẽ có nguy cơ ngộ độc và mắc một số chứng bệnh nguy hiểm như tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa, thương hàn, tả…

Cụ thể, vi khuẩn shigella gây bệnh kiết lị, vi khuẩn salmonella gây bệnh thương hàn, nhiễm trùng máu, ngộ độc. Ngoài ra, còn có vi khuẩn vibrio cholarae gây bệnh thổ tả, vi khuẩn escheria coli gây nên tình trạng rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy…

Không chỉ vậy, nếu nguồn nước sử dụng để bơm tạp chất vào tôm bị ô nhiễm, lấy từ các con sông, kênh rạch, nước ruộng bẩn thì các vi khuẩn càng có cơ hội tấn công cơ thể, khiến người ăn dễ bị mắc bệnh. Ngoài tiêm nước hay tạp chất, người bán còn dùng các loại chất bảo quản hay chất hóa học để giữ tôm được tươi ngon sẽ gây ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe người dùng như hại gan hay thận.

Đuôi tôm bị tiêm tạp chất thường bị xòe ra. Ảnh minh họa

Những dấu hiệu biết tôm bơm tạp chất

Dấu hiệu bên ngoài: Với tôm bị bơm hóa chất, mang tôm thẳng đơ và rất cứng. Thân tôm phồng căng hơn so với bình thường, các đốt trên thân tôm bị giãn ra. Trong khi tôm tươi thì mềm mại hơn và thân hình cong tự nhiên. Ngoài ra, đuôi tôm bị tiêm tạp chất thường bị xòe ra, trong khi đó thì tôm sạch đuôi lại cụp xuống.

Trong khi chế biến: Đối với tôm tiêm tạp chất, phần thịt thường bị teo lại, thịt bở và ăn cảm giác bị nhạt. Tôm tươi thì thịt ngọt, không bị chảy nhiều nước, không bị bở.

M.H (t/h)