Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bạn đã bao giờ nấu canh khoai sọ theo cách này chưa? Thử ngay vì vừa mềm thơm lại có vị ngọt ngon thanh mát bất ngờ

Thứ hai, 11:17 14/10/2024 | Ẩm thực 360

Bằng cách thêm 2 nguyên liệu vào nấu cùng đã làm tăng thêm vị ngon cho món canh khoai sọ quen thuộc.

Trên thị trường thực phẩm vào mùa thu có rất nhiều nguyên liệu là các loại củ: Khoai lang, củ sen, củ mài, củ cải... Trong số đó, có một loại nguyên liệu là khoai sọ/khoai môn vừa thơm ngon, giàu dinh dưỡng lại nấu được đa dạng các món ăn từ chiên, xào, nấu canh, làm bánh... Khám phá cách nấu canh khoai sọ hấp dẫn với hải sản và rau cải, một món ăn hoàn hảo cho mùa thu, giúp dưỡng ẩm cho làn da.

Khoai sọ có chứa khoảng 70% tinh bột và chủ yếu được sử dụng làm thực phẩm. Các hạt tinh bột của khoai sọ nhỏ hơn so với khoai lang và củ mài nên có vị tinh tế hơn. Khoai sọ cũng giàu protein chất nhầy, làm tăng thêm độ dẻo, mịn màng cho món ăn. Hơn nữa, protein chất nhầy này có thể tạo ra globulin miễn dịch sau khi được cơ thể con người hấp thụ. Khoai sọ cũng giàu chất xơ, canxi, phốt pho, sắt, kali, magie, natri, carotene và vitamin B. Trong cùng một trọng lượng, khoai sọ lại bổ dưỡng hơn khoai lang. Tốt và bổ dưỡng cũng như có tác dụng dưỡng ẩm đường ruột nhiều hơn củ sen.

Vào thời điểm hiện tại, khoai sọ đã có rất nhiều trên thị trường, nếu thấy bạn đừng bỏ lỡ nhé! Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn cách mới lạ nấu khoai sọ, khiến món canh khoai sọ quen thuộc trở nên lạ miệng và ngon hơn. Bằng cách thêm nguyên liệu hải sản vào nấu cùng sẽ làm tăng thêm vị ngon cho món khoai sọ. Và bây giờ hay cùng theo dõi các bước chi tiết làm món canh khoai sọ nấu ngao và rau cải.

Nguyên liệu làm món canh khoai sọ nấu ngao và rau cải

10-12 củ khoai sọ, 2 cây rau cải chíp, 500g ngao, lượng gia vị thích hợp, một chút bột tiêu trắng, 2 cây hành lá, 3 tép tỏi băm, lượng dầu ăn thích hợp.

Cách làm món canh khoai sọ nấu ngao và rau cải

Bước 1: Khoai sọ rửa thật sạch để loại bỏ bùn đất bám ở vỏ. Sau đó cho khoai sọ vào nồi hấp và bật bếp để hấp chín. Đối với những củ khoai sọ có khích thước lớn, bạn có thể cắt làm đôi trước khi hấp.

Bạn đã bao giờ nấu canh khoai sọ theo cách này chưa? Thử ngay vì vừa mềm thơm lại có vị ngọt ngon thanh mát bất ngờ - Ảnh 1.

Bước 2: Hấp khoai sọ trong khoảng 10 phút. Chỉ cần đảm bảo khoai sọ mềm khoảng 70% đến 80% thì có thể lấy ra. Lúc này, bạn có thể thả vào chậu nước ngâm một lúc cho nguội để nhanh chóng bóng vỏ. Hoặc bạn để nguội tự nhiên rồi bóc bỏ vỏ khoai sọ, để phần thịt khoai vào bát tô và sử dụng sau.

Bạn đã bao giờ nấu canh khoai sọ theo cách này chưa? Thử ngay vì vừa mềm thơm lại có vị ngọt ngon thanh mát bất ngờ - Ảnh 2.

Bước 3: Rau cải chíp bạn cắt bỏ gốc, tách rời từng lá rồi rửa sạch. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ. Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ngao rửa sạch, đổ vào nồi, thêm lượng nước thích hợp rồi đặt lên bếp để luộc. Đun cho tới khi ngao mở miệng hoàn toàn thì tắt bếp. Vớt ngao ra, rửa sạch từng con dưới vòi nước cho hết cát. Nếu không thích để nguyên vỏ thì bạn có thể nhặt lấy ruột ngao, rửa sạch. Nước luộc ngao bạn để vào bát cho lắng cặn rồi dùng sau.

Bước 4: Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào rồi đun nóng. Sau đó bạn thêm hành lá và tỏi băm vào, xào thơm. Tiếp đó bạn trút khoai sọ đã hấp vào xào một lúc thì cho nước luộc ngao, rồi thêm chút nước sôi để vừa khẩu phần ăn. Đậy nắp nồi lại rồi nấu cho đến khi khoai sọ chín mềm.

Bạn đã bao giờ nấu canh khoai sọ theo cách này chưa? Thử ngay vì vừa mềm thơm lại có vị ngọt ngon thanh mát bất ngờ - Ảnh 4.

Bước 5: Cho rau và ngao vào nồi, đảo đều một chút rồi thêm chút gia vị và tiêu trắng cho vừa ăn. Giữ mức lửa đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp, lấy canh ra khỏi nồi.

Bạn đã bao giờ nấu canh khoai sọ theo cách này chưa? Thử ngay vì vừa mềm thơm lại có vị ngọt ngon thanh mát bất ngờ - Ảnh 5.

Thành phẩm món canh khoai sọ nấu ngao và rau cải

Một món ăn rất đơn giản, nhanh gọn đã hoàn thành. Khoai sọ không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, kết hợp cùng vị umami của ngao mang lại trải nghiệm ẩm thực mới lạ. Món canh hương vị thanh mát, ngọt ngon từ nước đến rau củ. Tất cả hòa quyện tạo nên món ăn cùng cơm rất thú vị. Nếu bạn muốn thử một cách ăn khoai sọ mới, bạn có thể thử công thức này. Đảm bảo ai cũng khen tuyệt vời khi được thưởng thức.

Bạn đã bao giờ nấu canh khoai sọ theo cách này chưa? Thử ngay vì vừa mềm thơm lại có vị ngọt ngon thanh mát bất ngờ - Ảnh 6.

Lưu ý:

Để loại bỏ vỏ khoai sọ tốt hơn, bạn chỉ cần hấp cho đến khi chúng chín khoảng 70 đến 80%. Đừng quan trọng bên trong còn cứng vì sau đó chúng ta sẽ tiếp tục nấu lần nữa cho đến khi chín hoàn toàn.

Để ngao không bị cặn cát lúc ăn, chúng ta có thể ngâm với nước muối pha loãng trong khoảng 1-2 tiếng. Luộc rồi rửa sạch ruột ngao dưới vòi nước cũng là cách giúp loại bỏ triệt để cát lần nữa. Phần nước ngao luộc bạn nên để một lúc cho lắng cặn, lọc rồi mới dùng nấu. Nước ngao chính là nguồn tạo nên vị umami của món ăn này.

Những quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Hoàn Kiếm - phố cổ Hà NộiNhững quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Hoàn Kiếm - phố cổ Hà Nội

GĐXH - Tiếp tục với danh sách các quán lòng lợn ngon ở Hà Nội là những quán lòng lợn ngon nức tiếng ở quận Hoàn Kiếm - nơi nổi tiếng với các con phố cổ dưới đây.

Thêm 1 cách chế biến thịt xay ngon quên lối về, đặc biệt tốt cho người già và trẻ nhỏThêm 1 cách chế biến thịt xay ngon quên lối về, đặc biệt tốt cho người già và trẻ nhỏ

GĐXH – Với món ngon từ thịt xay kết hợp cải thảo làm theo cách sau, đảm bảo các bạn ăn không biết chán, người già, trẻ nhỏ đều mê, hơn nữa lại rất bổ dưỡng.

Những quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Cầu Giấy, Hà NộiNhững quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Cầu Giấy, Hà Nội

GĐXH - Bỏ túi địa chỉ những quán lòng lợn ngon nức tiếng ở quận Cầu Giấy dưới đây, các tín đồ mê món lòng lợn, nhất là dân công sở làm việc ở khu vực này có thể đến trải nghiệm từng quán một nhé.

Những quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Hai Bà Trưng, Hà NộiNhững quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Hai Bà Trưng, Hà Nội

GĐXH - Nếu bạn là fan của lòng lợn thì các quán lòng nức tiếng dưới đây là địa điểm không thể bỏ qua. Các quán lòng lợn này đều thuộc địa bàn quận Hai Bà Trưng, ở khu vực trung tâm Hà Nội.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
20+ mâm cơm gia đình đơn giản với món ăn ngon 'bá cháy', đảm bảo cả nhà 'chén' sạch

20+ mâm cơm gia đình đơn giản với món ăn ngon 'bá cháy', đảm bảo cả nhà 'chén' sạch

Ẩm thực 360 - 7 giờ trước

GĐXH - Chỉ vài món ngon quen thuộc, bạn đã có mâm cơm ‘bá cháy’ khiến cả nhà mê mẩn, ăn hết veo cơm mà không cần cầu kỳ hay tốn nhiều thời gian.

Thức quà dân dã giải nhiệt là đặc sản Hà Nội đắt khách vào dịp nắng nóng, ai cũng mê vì hương vị đặc biệt, giá chỉ 20k

Thức quà dân dã giải nhiệt là đặc sản Hà Nội đắt khách vào dịp nắng nóng, ai cũng mê vì hương vị đặc biệt, giá chỉ 20k

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Giữa cái nắng gay gắt của ngày hè, bánh đúc nộm - thức quà dân dã giải nhiệt ở Hà Nội lại được nhiều người lựa chọn. Một món ăn đơn sơ, mát lành với hương vị rất đặc biệt.

Các món chay ngon, dễ làm lại tốt cho sức khỏe, nhiều gia đình cứ tháng 7 âm lại dâng cúng và ăn thường xuyên

Các món chay ngon, dễ làm lại tốt cho sức khỏe, nhiều gia đình cứ tháng 7 âm lại dâng cúng và ăn thường xuyên

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Mỗi năm, cứ chuẩn bị đến tháng 7 âm lịch, lòng người lại cùng hướng về ngày lễ lớn: Lễ Vu Lan báo hiếu. Vào ngày này, gia đình Việt thường làm mâm cơm chay cúng tại bàn thờ tổ tiên, cúng chúng sinh hay còn gọi là cúng cô hồn.

Đậu đen đang giá rẻ bèo có nhiều ở chợ Việt, làm nước uống giải nhiệt, thải độc và giảm cân theo cách sau cực tốt cho ngày hè

Đậu đen đang giá rẻ bèo có nhiều ở chợ Việt, làm nước uống giải nhiệt, thải độc và giảm cân theo cách sau cực tốt cho ngày hè

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH – Loại hạt này được dùng làm nước giải khát ngày hè mát bổ, được bán nhiều ở chợ Việt với giá rẻ bèo. Đây là bí quyết làm đồ uống đơn giản từ loại hạt này.

5 món ngon nên ăn vào những ngày đầu mùa Thu để bổ phổi, giải nhiệt

5 món ngon nên ăn vào những ngày đầu mùa Thu để bổ phổi, giải nhiệt

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH – Theo chuyên gia, trước và sau đầu mùa thu, thời tiết vẫn còn oi bức. Chế độ ăn uống cần chú trọng dưỡng âm, làm bổ phổi để chăm sóc sức khỏe. Những món dưới đây giúp bồi bổ âm, làm ấm phổi và giải khát.

Mấy chị hàng xóm nhà tôi than mệt mỏi, chán ăn, ngủ không sâu, liền được mách dùng thứ củ là 'vua gia vị' trong bếp đánh bay ưu phiền

Mấy chị hàng xóm nhà tôi than mệt mỏi, chán ăn, ngủ không sâu, liền được mách dùng thứ củ là 'vua gia vị' trong bếp đánh bay ưu phiền

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Gừng tươi - "vua gia vị" giúp tăng cường năng lượng, dương khí và rất cần ăn trong tháng 7 âm lịch. Chỉ một mẩu gừng cay ấm, nhỏ xíu nhưng có tác dụng rất tốt trong mùa âm thịnh.

Chuyên gia chia sẻ: Ăn uống trong tiết Lập Thu để bổ phổi, dưỡng cơ thể ai cũng nên biết

Chuyên gia chia sẻ: Ăn uống trong tiết Lập Thu để bổ phổi, dưỡng cơ thể ai cũng nên biết

Ăn - 4 ngày trước

GĐXH – Khi bước vào tiết Lập Thu, Đông y cho rằng cơ thể cần “thu đông dưỡng âm” để chống khô hanh và bảo vệ phổi. Dưới đây là gợi ý thực dưỡng giúp dưỡng phổi, dưỡng âm hiệu quả trong tiết khí này.

Độc đáo món Cáy Hải Dương rang muối biển Cà Ná bên vịnh biển được UNESCO công nhận là Di sản thiên nhiên thế giới

Độc đáo món Cáy Hải Dương rang muối biển Cà Ná bên vịnh biển được UNESCO công nhận là Di sản thiên nhiên thế giới

Ẩm thực 360 - 1 tuần trước

GĐXH - Món Cáy Hải Dương rang muối được trình bày trên nền muối Cà Ná tạo hình như một "đồi muối" là một món ăn độc đáo hấp dẫn du khách khi đặt chân đến Vịnh Hạ Long.

Top 10 thực phẩm tăng dương khí cho cơ thể khỏe mạnh trong những ngày mưa, đặc biệt là tháng 7 âm lịch

Top 10 thực phẩm tăng dương khí cho cơ thể khỏe mạnh trong những ngày mưa, đặc biệt là tháng 7 âm lịch

Ăn - 1 tuần trước

GĐXH - Top 10 thực phẩm sau đây giúp bạn nuôi dưỡng dương khí, “tự thắp nắng” để dưỡng ấm – thân sáng – tâm an khi trời mưa gió, ẩm thấp và đặc biệt là tháng 7 âm sắp tới.

Ăn những những thực phẩm ngon, bổ, rẻ này sẽ đỡ trào ngược dạ dày

Ăn những những thực phẩm ngon, bổ, rẻ này sẽ đỡ trào ngược dạ dày

Ăn - 1 tuần trước

GĐXH - Vấn đề ăn uống có ảnh hưởng trực tiếp đến bệnh trào ngược dạ dày nếu chúng ta sử dụng những loại thực phẩm không tốt. Vì thế để phòng tránh và giảm các triệu chứng khó chịu của bệnh, nên sử dụng một số loại thực phẩm sau đây.

Top