Hà Nội
23°C / 22-25°C

Bật mí cách nấu thịt đông chuẩn vị mẹ làm, món ngon ngày Tết cả nhà thích mê

Thứ tư, 07:08 04/01/2023 | Ăn

GĐXH - Thịt đông là món ăn ngày Tết truyền thống và được nhiều gia đình yêu thích. Món ăn này khá dễ thực hiện, tuy chỉ cần thiếu một bước nhỏ này sẽ không tròn vị như mẹ làm. Vậy cách nấu thịt đông như thế nào mới chuẩn bài thì hãy cùng tham khảo ngay bài viết của chúng tôi.

Món ăn ngày Tết 2023 vừa lạ miệng vừa không gây ngán khiến ai cũng thíchMón ăn ngày Tết 2023 vừa lạ miệng vừa không gây ngán khiến ai cũng thích

GĐXH - Tết là dịp cả gia đình quây quần bên nhau cùng thưởng thức bữa cơm đoàn viên ấm cúng. Vậy Tết Nguyên đán 2023 nên lựa chọn các món ngon nào để vừa thắp hương vừa đãi khách? Hãy tham khảo những món ăn ngày Tết ngay dưới đây.

Cách nấu thịt đông

Món thịt đông hay thịt lợn nấu đông là món ăn quen thuộc trong những ngày Tết hoặc ngày đông lạnh giá của người miền Bắc. Là một món ăn vừa giàu dinh dưỡng, vừa dễ nấu nên thịt đông được rất nhiều người ưa chuộng.

Giữa tiết trời se lạnh thưởng thức món thịt đông ăn kèm với dưa cải chua và cơm nóng thì còn gì bằng. Vậy cách nấu thịt đông như thế nào? Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây. Chỉ cần một chút thời gian rảnh là bạn có thể làm ngay món ăn ngày Tết vô cùng đơn giản mà lại thơm ngon, hấp dẫn, đúng chuẩn vị miền Bắc.

Bật mí cách nấu thịt đông chuẩn vị mẹ làm, món ngon ngày Tết cả nhà thích mê - Ảnh 2.

Cách nấu thịt đông chuẩn vị nhà làm, một món ăn ngày Tết không nên bỏ qua. Ảnh: Thu Hương

Cách nấu thịt đông chuẩn vị mẹ làm

Thịt đông hay xuất hiện trong mâm cơm gia đình của người Việt Nam, món ăn này được ăn vào những ngày Tết hoặc đầu xuân trong tiết trời se lạnh của người miền Bắc. Tuy nhiên, ngày nay, dù là ở thời gian nào hay bất cứ đâu, bạn cũng có thể làm và thưởng thức món thịt đông.

Thịt đông ngon là phải có phần thịt mềm mượt, mộc nhĩ sần sật, nước dùng trong và đông như thạch. Nếu đổ thịt đông ra đĩa mà có thể "đứng" là xem như bạn đã thành công.

Dưới đây là cách nấu thịt đông cơ bản từ chân giò và tai lợn. Món thịt đông nấu từ gà hay ngan công thức làm tương tự.

Bật mí cách nấu thịt đông chuẩn vị mẹ làm, món ngon ngày Tết cả nhà thích mê - Ảnh 3.

Món thịt đông ăn kèm hành muối, dưa chua giúp đỡ ngán, đưa cơm. Ảnh: Cao Giang

Nguyên liệu nấu thịt đông

Bật mí cách nấu thịt đông chuẩn vị mẹ làm, món ngon ngày Tết cả nhà thích mê - Ảnh 4.

Nguyên liệu nấu thịt đông đơn giản, dễ tìm. Cách nấu thịt đông chuẩn vị miền Bắc.

- 500gr thịt chân giò (dùng nạc và da của chân giò trước)

- 500gr tai lợn

- 3gr tiêu

- 50gr nước mắm cốt ngon (35 độ đạm, nếu dùng nước mắm mặn hơn thì nên giảm lượng)

- 45gr dầu hào

- 2gr mì chính

- 10gr hành củ

- 4gr knor

- 2gr muối hạt to

- 20gr nấm hương khô (100ml nước ngâm)

- 20gr mộc nhĩ khô

- 1.2 lít nước

- ½ củ cà rốt cắt hoa

Bật mí cách nấu thịt đông chuẩn vị mẹ làm, món ngon ngày Tết cả nhà thích mê - Ảnh 5.

Cách nấu thịt đông đơn giản, dễ làm, thơm ngon chuẩn vị.

Cách nấu thịt đông

- Chân giò mua về rửa sạch và ngâm 20 phút cùng nước muối loãng rửa sạch để ráo.

- Tai lợn mua về rửa thật kỹ làm sạch cùng muối, dấm, gừng hoặc chanh sơ chế xong để ráo.

- Chuẩn bị 1 nồi nước sôi cho thêm chút muối và hành tím đập dập lần lượt cho tai lợn, chân giò vào luộc qua để loại bỏ bọt bẩn, nước thạch sẽ trong ngon hơn.

- Cắt thịt từng miếng vừa ăn theo khẩu vị mỗi gia đình.

- Trộn tất cả các gia vị nêm nếm cùng nhau và chia đôi. ½ sẽ ướp cùng 1kg thịt đã thái ít nhất 30 phút đến 1 tiếng.

- Sau đủ thời gian ướp cho lên bếp xào săn cho thêm 1.2 lít nước và nấu ở nhiệt trung bình hầm đến khi thịt mềm vừa.

Bật mí cách nấu thịt đông chuẩn vị mẹ làm, món ngon ngày Tết cả nhà thích mê - Ảnh 6.

Thịt đông là món truyền thống được các gia đình lựa chọn ăn vào dịp Tết. Cách nấu thịt đông khá đơn giản, chỉ cần làm theo công thức chắn chắn sẽ thành công.

- Mộc nhĩ rửa sạch ngâm nở, nấm hương rửa sạch ngâm cùng 100ml nước nóng (giữ lại nước ngâm).

- Cho hành vào chảo xào cùng chút dầu hay mỡ lợn, mộc nhĩ và nấm hương vào cùng nêm chút gia vị tổng đã trộn xào săn.

- Hầm thịt được 50 phút cho mộc nhĩ nấm hương đã xào vào cùng 100ml nước nấm hương (không cho trước vì cho trước sẽ bị mềm nhũn quá)

- Nêm nếm sốt gia vị còn lại vào hầm thêm 30-40 phút tùy vào độ mềm mình mong muốn.

- Cắt tỉa hoa cà rốt cho vào các bát vừa ăn, xếp hoa xuống dưới đáy lần lượt cho thịt đông lên trên.

- Bảo quản ngăn mát tủ lạnh 1 tuần.

Công thức 1kg chia được 6 bát ăn cơm thịt đông.

Bật mí cách nấu thịt đông chuẩn vị mẹ làm, món ngon ngày Tết cả nhà thích mê - Ảnh 7.

Thịt đông ngon là phải có phần thịt mềm mượt, mộc nhĩ sần sật, nước dùng trong và đông “đứng”.

Chúc cả nhà thành công với món ngon siêu dễ làm này!
Diễm Hằng
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
4 món đồ uống giúp bạn thải độc, cải thiện khí huyết, càng uống đều đặn da mịn đẹp trắng hồng và càng trẻ đẹp

4 món đồ uống giúp bạn thải độc, cải thiện khí huyết, càng uống đều đặn da mịn đẹp trắng hồng và càng trẻ đẹp

Ăn - 58 phút trước

Khi bạn chăm chỉ uống đều đặn 1 trong 4 thức uống này, sẽ thấy mình trẻ khỏe và khí huyết tốt hơn. Từ đó thấy da được cải thiện, đẹp lên trông thấy.

4 món ngon đổi vị với ‘thực phẩm vàng’ giúp đảm bảo đủ dinh dưỡng, tăng chiều cao cho trẻ

4 món ngon đổi vị với ‘thực phẩm vàng’ giúp đảm bảo đủ dinh dưỡng, tăng chiều cao cho trẻ

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH – Đây là ‘thực phẩm vàng’ giúp bổ sung nguồn dinh dưỡng, nhất là canxi cho trẻ. Bạn có thể tận dụng đổi vị với 4 món ngon dưới đây để tăng chiều cao tự nhiên cho trẻ.

Nghỉ lễ 30/4 - 1/5 ăn gì?

Nghỉ lễ 30/4 - 1/5 ăn gì?

Ẩm thực 360 - 15 giờ trước

GĐXH - Dịp nghỉ lễ, một số người đi du lịch, một số người lại chọn cách ở nhà và nấu những món ăn ngon để tận hưởng kỳ nghỉ. Vậy nên ăn gì trong ngày nghỉ lễ? Tất cả sẽ có trong bài viết sau.

Học Tăng Thanh Hà và Tóc Tiên cách ăn giúp tăng sinh collagen, giữ gìn nhan sắc

Học Tăng Thanh Hà và Tóc Tiên cách ăn giúp tăng sinh collagen, giữ gìn nhan sắc

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Collagen là protein dồi dào nhất trong cơ thể con người, được sản xuất bởi nguyên bào sợi và là một protein quan trọng có trách nhiệm cung cấp độ đàn hồi cho da.

Cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi

Cách phân biệt mật ong rừng và mật ong nuôi

Ăn - 16 giờ trước

Có sự chênh lệch lớn về giá cả giữa mật ong rừng và mật ong nuôi, do đó người tiêu dùng cần biết cách phân biệt để tránh bị thiệt khi mua nhầm.

9 loại thực phẩm giàu chất đạm giúp tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả

9 loại thực phẩm giàu chất đạm giúp tăng cơ, giảm mỡ hiệu quả

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH - Trong quá trình tập luyện thể thao, đặc biệt là khi muốn tăng cơ và giảm mỡ, việc bổ sung đủ lượng protein (chất đạm) là vô cùng quan trọng. Protein giúp xây dựng và phục hồi cơ bắp, đồng thời tăng cường trao đổi chất để hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa hiệu quả.

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với 'sốt bí truyền' này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

Loại cá có nhiều vào tháng 4 đem nấu với 'sốt bí truyền' này vừa thơm, vị chua ngọt cực ngon

Ăn - 1 ngày trước

Với công thức kho cá cùng nước sốt "bí truyền" này, chắc chắn bạn sẽ không cầm được lòng mà thực hiện ngay.

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Omega-3 là một trong những dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ tim mạch, tăng cường chức năng não bộ và hỗ trợ giảm viêm. Nhiều người nghĩ rằng cá hồi là nguồn cung cấp omega-3 tốt nhất, nhưng ít ai biết rằng hạt chia – một loại hạt nhỏ bé nhưng lại chứa hàm lượng omega-3 cao hơn cả cá hồi.

Uống nước dứa ngâm giảm cân: Đây là 2 cách pha nước dứa đạt hiệu quả bất ngờ

Uống nước dứa ngâm giảm cân: Đây là 2 cách pha nước dứa đạt hiệu quả bất ngờ

Ăn - 1 ngày trước

Thay vì ngâm đường theo kiểu truyền thống, các chuyên gia khuyến nghị nên dùng các phương pháp chế biến nhẹ nhàng hơn...

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè

Bật mí cách làm siro cóc chua ngọt giải nhiệt mùa hè

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Cóc là loại trai cây thơm ngon và chứa nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Trong bài dưới đây, hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách làm siro cóc vừa chua ngọt vừa ngon miệng cho cả gia đình thưởng thức.

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

Loại hạt nhỏ nhưng giàu omega-3 hơn cá hồi, tốt cho tim mạch và não bộ

Ăn

GĐXH - Omega-3 là một trong những dưỡng chất quan trọng giúp bảo vệ tim mạch, tăng cường chức năng não bộ và hỗ trợ giảm viêm. Nhiều người nghĩ rằng cá hồi là nguồn cung cấp omega-3 tốt nhất, nhưng ít ai biết rằng hạt chia – một loại hạt nhỏ bé nhưng lại chứa hàm lượng omega-3 cao hơn cả cá hồi.

Top