Bất ngờ loại rau giàu canxi hơn trứng, người Việt nên ăn để kéo dài tuổi thọ
GĐXH - Cải xoăn là món quà tuyệt vời cho sức khỏe và sắc đẹp. Các nghiên cứu khoa học đã phân tích, chứng minh rất nhiều công dụng của cải xoăn.

Rau cải xoăn (hay còn gọi là cải kale) ngày càng xuất hiện nhiều trong thực đơn của người Việt. Theo một nghiên cứu mới, 100g cải xoăn cung cấp khoảng 250mg canxi, vượt xa so với 110mg của sữa và 50mg của trứng.
Canxi, một khoáng chất cần thiết, không chỉ giúp hình thành hệ xương và răng vững chắc mà còn đảm bảo hoạt động của thần kinh và sự đông máu bình thường. Với hàm lượng canxi lớn, cải xoăn là nguồn cung cấp canxi tốt cho cơ thể.
Ngoài ra, cải xoăn cũng chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng khác như vitamin A, K, C, B6, mangan, đồng, kali, magie, và sắt, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa sự hình thành của các khối u ác tính.
Chưa kể, cải xoăn còn có chất chống oxy hóa mạnh mẽ như quercetin và kaempferol, giúp kiểm soát thiệt hại từ gốc tự do, bảo vệ cơ thể khỏi nhiều bệnh mãn tính và lão hóa.
Đối với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ, cải xoăn cung cấp lượng canxi đủ cho quá trình phát triển xương và sự tăng trưởng ổn định. Hơn nữa, vitamin K trong cải xoăn hỗ trợ hệ tuần hoàn, đảm bảo lượng máu dồi dào tới nuôi dưỡng thai nhi và phát triển xương.

Ảnh minh họa
Công dụng tuyệt vời của rau cải xoăn với sức khỏe
Giúp xương chắc khỏe
Rau cải kale có hàm lượng vitamin K siêu dồi dào. Đây là vitamin thiết yếu cho chức năng của xương khớp. Vitamin K kích hoạt protein osteocalcin, gắn các ion canxi vào khung xương. Nó cũng ngăn ngừa sự mất xương, loãng xương.
Phòng ngừa bệnh ở mắt
Hàm lượng vitamin A vượt trội của cải kale có tác dụng cải thiện thị lực. Chất rhodopsin trong vitamin A duy trì giác mạc sạch sẽ, rõ ràng để tăng khả năng quan sát. Cải xoăn còn chứa lutein và zeaxanthin đã được nghiên cứu là chống lại bệnh đục thủy tinh thể, thoái hóa võng mạc và điểm vàng.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Tác dụng của cải kale đối với tim mạch đã được nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh. Trong đó có nghiên cứu ở những người uống nước ép cải kale liên tục 12 tuần. Kết quả, hàm lượng cholesterol tốt tăng 27%, cholesterol xấu giảm 10%. Vitamin K cải thiện chức năng của các tế bào mô mạch máu. Thường xuyên ăn cải kale giúp ngăn ngừa tắc nghẽn mạch máu, xơ vữa động mạch.
Giúp kiểm soát cân nặng
Rau kale phù hợp cho những ai đang ăn kiêng để giữ dáng, giảm cân. Hàm lượng calo trong rau rất thấp nhưng chứa nhiều nước, dinh dưỡng dồi dào tạo cảm giác no mà không sợ tích trữ chất béo. Vitamin C trong cải xoăn là chất có khả năng tổng hợp carnitine để đốt cháy mỡ thừa và giảm béo.
Giúp ngăn ngừa ung thư
Vitamin K rất cần thiết cho việc phòng ngừa sự xâm lấn của tế bào gây ung thư. Theo nghiên cứu thực hiện tại Bệnh viện Mayo Clinic (Mỹ), ăn cải kale làm giảm 35% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, giảm 12% rủi ro mắc ung thư gan, dạ dày. Ăn cải xoăn giúp kéo dài sự sống cho bệnh nhân ung thư, đó là nhờ Vitamin K làm giảm 32% nguy cơ tử vong ở người ung thư.
Giúp làm đẹp da
Rau cải kale giàu vitamin C có vai trò củng cố sợi collagen, gia tăng sự đàn hồi của làn da. Vitamin C đào thải hắc sắc tố, ngăn ngừa tác động của tia cực tím lên da. Thành phần vitamin K thúc đẩy chữa lành các tổn thương trên da, giảm bầm tím, giảm sưng. Cải kale giàu chất chống oxy hóa để đẩy lùi lão hóa da.
Ăn rau cải xoăn thế nào tốt nhất?

Ảnh minh họa
Với những lợi ích vượt trội về dinh dưỡng và sức khỏe, rau cải xoăn đã trở thành một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của nhiều người. Nó có thể được chế biến thành nhiều món ngon như nước ép, salad, xào, hấp, hoặc dùng làm snack nướng giòn.
Tuy nhiên, để tận dụng tối đa các dưỡng chất, cải xoăn nên được ăn sống hoặc chế biến ở nhiệt độ thấp. Đồng thời, việc kết hợp cải xoăn với các loại rau và thực phẩm khác sẽ mang lại lợi ích đa dạng và cân đối cho cơ thể.
Trên hết, việc tiêu thụ rau cải xoăn nên được điều chỉnh phù hợp với tình trạng sức khỏe cụ thể của mỗi người, và nên tham khảo ý kiến của bác sĩ đối với những người có vấn đề về sức khỏe cụ thể.
Ai không nên ăn cải xoăn?
Tuy có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nhưng cải xoăn không phải dành cho tất cả. Loại rau được mệnh danh "siêu thực phẩm" này không thích hợp với những người đang gặp các vấn đề sức khỏe như:
- Những người đang dùng thuốc làm loãng máu (thuốc chống đông máu) cần kiểm soát lượng vitamin K phù hợp. Trong khi đó, cải xoăn chứa nhiều loại vitamin này nên người tiêu thụ sẽ rất khó bảo đảm lượng chất nạp vào.
- Những người thiếu i ốt cũng không nên ăn cải xoăn vì chúng chứa goitrogen - một loại chất kháng dinh dưỡng có khả năng ngăn i ốt xâm nhập tuyến giáp.

Đừng làm 7 điều khi tắm vào mùa hè! Hầu hết mọi người đều làm hai điều này mỗi ngày
Bệnh thường gặp - 18 giờ trướcĐi tắm mùa hè mà mắc phải 7 sai lầm này thì sức khỏe dần bị bào mòn.

5 sai lầm chết người khi dùng kem chống nắng cần tránh trong mùa hè: Số 1 làm tăng nguy cơ ung thư da
Bệnh thường gặp - 23 giờ trướcRất nhiều người trong chúng ta đang coi kem chống nắng như một tấm vé ra vào để nằm ngoài nắng hàng giờ. Điều này vô cùng sai lầm.

Suy thận cấp có chữa khỏi được không? 3 nhóm người có nguy cơ cao, cần cảnh giác!
Bệnh thường gặp - 23 giờ trướcGĐXH - Suy thận cấp có thể chữa khỏi triệt để. Tuy nhiên, nếu không được chẩn đoán và điều trị kịp thời, người bệnh có thể nguy hiểm đến tính mạng.

Người phụ nữ 63 tuổi bị vỡ bàng quang vì thường xuyên phải làm việc 'bất đắc dĩ' này
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Bệnh nhân bị vỡ bàng quang tự phát có tiền căn đột quỵ nhồi máu não khiến bà yếu liệt tay chân, phải nằm tại chỗ, mọi sinh hoạt đều phụ thuộc vào con cháu...

Người đàn ông 50 tuổi suýt hoại tử tay vì viêm tắc mạch máu thừa nhận 1 sai lầm nhiều nam giới Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Theo các bác sĩ, nguyên nhân phổ biến gây bệnh Buerger (viêm tắc mạch máu) là do hút thuốc lá. Trong khi đó, bệnh nhân đã hút thuốc lá trong nhiều năm qua, trung bình 2 gói một ngày.

Người bệnh suy thận và bệnh tiểu đường cần biết điều này! Nên và không nên ăn gì để kéo dài tuổi thọ?
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcGĐXH - Bệnh suy thận mạn và bệnh tiểu đường có nhiều biến chứng khó lường, nhưng có thể được quản lý hiệu quả nếu được phát hiện sớm và điều trị đúng cách.

Người đàn ông 33 tuổi ở Phú Thọ đi khám vì đau đầu âm ỉ, bác sĩ làm ngay điều này để ngăn ngừa đột quỵ
Bệnh thường gặp - 2 ngày trướcGĐXH - Đặt stent chuyển dòng là phương pháp tối ưu được bác sĩ áp dụng để điều trị các túi phình khó, chưa vỡ, được xem là “chìa khóa” ngăn ngừa đột quỵ.

Người phụ nữ suýt tử vong vì mỡ máu cao gấp 37 lần
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcNhập viện trong tình trạng đau bụng dữ dội, người phụ nữ 37 tuổi được chẩn đoán viêm tụy cấp do mỡ máu tăng vọt.

Loại quả rẻ tiền, giàu dinh dưỡng, người bệnh suy thận ăn theo cách này để kéo dài tuổi thọ
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcGĐXH - Người bệnh suy thận ăn được trứng. Tuy nhiên, chỉ nên dùng tối đa 3-4 quả trứng/ tuần bởi thực phẩm này khá giàu cholesterol...

Người phụ nữ 44 tuổi có 15 khối u xơ kết thành chùm trong tử cung, thừa nhận 1 sai lầm nhiều chị em Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 3 ngày trướcGĐXH - Người phụ nữ có khối u xơ kết thành chùm trong tử cung cho biết bỏ tái khám nhiều năm. Gần đây, bụng to dần, kèm theo dấu hiệu chảy máu nhiều khi hành kinh, táo bón... mới đến viện khám.

Bất ngờ 4 loại rau củ mùa hè người bệnh suy thận không nên ăn thường xuyên
Bệnh thường gặpGĐXH - Người bệnh suy thận nên hạn chế những thực phẩm chứa kali. Trong khi rau củ và trái cây tươi lại chứa nhiều kali. Vậy nên việc chọn lựa rau phù hợp với người bệnh suy thận là rất quan trọng.