Bất ngờ với loại củ hỗ trợ người bị gan nhiễm mỡ, chế biến thành nhiều món ngon
GĐXH - Việc thường xuyên bổ sung những loại rau củ này vào chế độ ăn uống cân bằng là một phương pháp tự nhiên để tăng cường chức năng gan và sức khỏe tổng thể.
Cà rốt - Thực phẩm hỗ trợ gan nhiễm mỡ
Gan nhiễm mỡ không do rượu là bệnh lý tiến triển âm thầm, triệu chứng bệnh rất mờ nhạt hoặc không có ở giai đoạn đầu. Khi triệu chứng bệnh xuất hiện như mệt mỏi, chán ăn, gan to, đau vùng hạ sườn phải, ấn tức… thì bệnh đã tiến triển đến giai đoạn nặng ảnh hưởng tới chức năng gan, thậm chí gây xơ gan. Thêm cà rốt vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp bạn có lá gan khỏe hơn. Lý do là vì trong cà rốt có nhiều flavonoid, beta-carotene và glutathione là những chất giúp gan thải độc và tăng cường chức năng gan.
Món ngon từ cà rốt
Gỏi cà rốt lỗ tai heo
Tai heo dùng muối trắng sát để làm sạch, dùng mũi dao cắt đôi để làm sạch bên trong lỗ tai heo. Sau đó, luộc lỗ tai heo vừa chín, vớt ra cho vào đá lạnh để có độ giòn. Hành tây lột vỏ, thái miếng nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Hành lá, rau thơm rửa sạch và thái nhỏ. Cho lỗ tai heo, hành tây và cà rốt vào một cái thau to. Cho bột nêm, tiêu, tỏi, ớt, chanh, đường vào trộn đều vừa ăn. Sau đó cho rau thơm vào và trộn đều là hoàn thành món ăn. Có thể rắc thêm một ít đậu phộng để món ăn thêm đẹp mắt.
Cà rốt ngâm chua ngọt
Cà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái thành que dày khoảng 0.5cm. Cho cà rốt và củ cải trắng vào tô lớn, rắc 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, dùng tay xóc nhẹ để gia vị trộn đều vào nguyên liệu trong 3 phút. Đổ củ cải trắng và củ cà rốt ra rổ, tráng qua với nước rồi để ráo. Trong 1 tô khác, hòa tan nốt chỗ đường còn lại với giấm và nước ấm. Chuẩn bị hũ thủy tinh khô, sạch. Cho củ cải và cà rốt vào hũ rồi đổ nước trộn chua ngọt vào xâm xấp mặt củ cải, đợi nguội mới đóng nắp. Để hũ củ cải cà rốt ngâm ở nơi thoáng mát từ 8 – 10 tiếng. Sau 1 – 2 ngày, món ăn này sẽ có vị ngon nhất. Có thể cho hũ củ cải trắng, cà rốt ngâm chua ngọt vào tủ lạnh và dùng dần.
Bò hầm cà rốt
Cho thịt bò vào tô, ướp gia vị gồm muối, hạt nêm, tỏi băm, gừng thái sợ, nước mắm, hạt tiêu, đường, để yên trong 20 phút rồi cho tiếp ngũ vị hương và ít gia vị bò kho. Sau khi thịt thấm gia vị, bạn bắt nồi lên bếp, cho thêm một lượng dầu ăn vừa đủ, đợi dầu sôi cho thịt bò vào đảo đều đến khi thịt săn lại cho thêm sả vào và đổ nước ngập thịt. Nấu sôi nồi thịt, cho thêm bột quế và bột hoa hồi vào để tạo độ thơm cho món ăn. Nấu tiếp 15-20 phút nữa thì cho tiếp cà rốt vào và đậy nắp nồi. Khi thịt bò và cà rốt đã mềm thì bạn nêm nếm lại gia vị vừa ăn, cho thêm ít bột năng để tạo độ sánh cho nước bò kho và tắt bếp. Múc bò kho ra tô, thêm ít húng quế nếu thích. Món ăn này thích hợp ăn với cơm, bánh mì hoặc bún.
Hầm xương cà rốt khoai tây
Khoai tây, cà rốt, cà chua rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Bắc nồi áp suất lên bếp, để nóng, phim thơm hành và tỏi, rồi cho sườn vào xào qua cho săn thịt. Lần lượt cho tiếp các loại rau củ vào xào, cho thêm chút gia vị. Đổ ngập nước ấm, đun sôi lửa to, không đậy vung nồi, vừa đun vừa vớt bọt để nồi canh được trong. Khi không còn bọt, đóng vung lại, ninh với lửa vừa trong nửa tiếng. Canh chín cho hành lá, rau ngò thái nhỏ. Múc ra tô và thưởng thức.
Sau tuổi 40, đừng ăn sáng theo kiểu này nếu không muốn cơ thể xuống dốc nhanh hơn
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Không ít người sau tuổi 40 bắt đầu cảm thấy một điều rất rõ: buổi sáng quyết định gần như toàn bộ năng lượng của cả ngày. Có người chỉ cần ăn sáng “sai một chút” là thấy mệt mỏi, uể oải, làm việc kém tập trung, thậm chí nhanh đói và dễ cáu gắt.
Đây là lý do nên bỏ muối vào nước luộc trứng
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Thêm muối vào nước luộc trứng là mẹo đơn giản nhưng mang lại nhiều lợi ích trong quá trình nấu. Dưới đây là những lý do chính.
Ăn sáng đúng cách cho người huyết áp cao trong năm 2026
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Buổi sáng là thời điểm quan trọng giúp cơ thể khởi động và ổn định các chỉ số sức khỏe. Lựa chọn thực phẩm phù hợp có thể hỗ trợ cân bằng dinh dưỡng và duy trì huyết áp ổn định.
6 món đồ uống giúp thanh nhiệt gan vào mùa xuân cực hiệu quả, hãy luân phiên uống mỗi ngày 1 cốc vào bữa sáng
Ăn - 13 giờ trướcCông thức làm cũng rất đơn giản và tiện lợi chỉ với chiếc máy làm sữa hạt cùng nguyên liệu đơn giản.
5 nơi bán phở đắt nhất Việt Nam: Tô 4 triệu có luôn cả vàng ròng, bát rẻ nhất cũng bay nửa tháng lương
Ăn - 1 ngày trướcPhở vốn là món ăn bình dân quen thuộc, nhưng tại những địa điểm này, thực khách phải chi trả số tiền bằng cả tháng lương của nhiều người chỉ để thưởng thức một bát phở.
Uống nước kiểu này dễ làm hại dạ dày và thận
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người chỉ quan tâm đến việc uống đủ nước mỗi ngày mà ít chú ý đến cách uống, thời điểm uống hay nhiệt độ của nước. Nếu thường xuyên uống nước sai cách, cơ thể có thể phải đối mặt với nhiều vấn đề liên quan đến tiêu hóa.
Mùa này ăn tôm sông rang hẹ đúng là "đỉnh của chóp", thêm một mẹo nhỏ xíu này vỏ tôm giòn tan, ngọt thịt lại cực tốt cho sức khỏe
Ăn - 1 ngày trướcNhững ngày thời tiết ương ương dở dở, mâm cơm gia đình đôi khi chẳng cần mâm cao cỗ đầy, chỉ cần một đĩa tôm sông nhỏ rang hẹ giòn rụm, mặn ngọt đậm đà là đủ đánh bay cả nồi cơm nóng hổi. Món ăn mộc mạc, rẻ tiền nhưng lại là "mỹ vị" chốn đồng quê nếu chị em biết trổ tài với một vài bí quyết nhỏ xíu dưới đây.
3 món ăn quen thuộc giúp làm sạch mạch máu: Dễ nấu, thanh mát, hỗ trợ tuần hoàn hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong nhịp sống hiện đại, không ít người gặp tình trạng đầy bụng, táo bón, mỡ máu cao hay cơ thể uể oải kéo dài. Nguyên nhân thường đến từ chế độ ăn nhiều dầu mỡ, ít rau xanh, cộng thêm việc ít vận động và ngủ nghỉ thất thường.
Thời điểm uống tỏi ngâm mật ong để phát huy tối đa tác dụng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tỏi ngâm mật ong là một cách kết hợp quen thuộc trong dinh dưỡng tự nhiên, thường được nhiều người sử dụng để hỗ trợ tăng cường đề kháng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết uống tỏi ngâm mật ong vào lúc nào là tốt nhất.
Món rau ngon thưởng thức ngay khi còn kịp trong tháng Ba: Nguyên liệu rẻ mà ăn ngon miệng hơn cả món thịt
Ăn - 1 ngày trướcSự kết hợp của 3 nguyên liệu này, thanh mát, giòn ngon mà ít chất béo và tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với các gia đình có người già và trẻ em.
Loại nước hỗ trợ dưỡng thận ít người biết
ĂnGĐXH - Dưới đây là những loại đồ uống quen thuộc, ít người để ý nhưng có thể góp phần hỗ trợ hoạt động lọc và đào thải của thận hiệu quả hơn.
