Bí quyết làm kem cốm dẻo ngon như đi mua hóa ra chỉ đơn giản như vậy!

Nguyên liệu:

300ml kem tươi

200gr cốm dẹp

3 lòng đỏ trứng gà

1 thìa vani dạng nước

1 xíu muối

400ml sữa tươi

140gr đường

Khuôn kem

Cách làm

Bước 1

Cốm mua về nhặt bỏ những hạt cốm xấu bỏ đi sau đó cho 1 ít nước lọc vào ngâm cốm vài phút cho mềm.

Bước 2

Cho lòng đỏ trứng gà vào 1 cái tô, thêm đường và đánh cho lòng đỏ trứng chuyển sang màu vàng nhạt thì để sang 1 bên.

Bước 3

Đổ cốm ra cho ráo nước sau đó bạn lấy 1/2 số lượng cốm cho vào máy xay sinh tố, thêm sữa tươi vào đậy nắp lại, xay cốm cho nhuyễn mịn.

Bước 4

Cho hỗn hợp cốm vừa xay vào nồi, bật bếp nấu lửa nhỏ, thêm 1 xíu muối và khuấy đều tới khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, đổ từ từ từng ít một vào tô lòng đỏ trứng rồi khuấy đều.

Bước 5

Cuối cùng bạn cho nốt chỗ cốm để lại khi nãy vào tô cốm sữa, thêm vani, kem tươi và khuấy đều hỗn hợp.

Bước 6

Trút hỗn hợp kem vào 1 cái ca sau đó rót kem vào khuôn cho đầy rồi đặt que kem lên, để khuôn kem trong ngăn đá tủ lạnh 6-8 tiếng hoặc qua đêm là có thể lấy kem ra thưởng thức.

Thành phẩm

Kem cốm dẻo mịn, thơm mát mùi của cốm quyện lẫn màu xanh tuyệt đẹp từ cốm, vị beo béo của kem tươi và sữa tươi, chắc chắn sẽ là món kem giải khát tuyệt với nhất mùa hè này.

Theo aFamily/Tri thức trẻ