Bữa ăn mùa tuyển sinh ĐH, CĐ: Cơm bụi hay căng tin ?

Căng tin giá rẻ

Theo ghi nhận của chúng tôi tại một số trường ĐH lớn trên địa bàn Hà Nội, để chuẩn bị cho mùa tuyển sinh năm nay, Ban quản lý (BQL) ký túc xá (KTX) vẫn duy trì việc mở cửa căng tin để phục vụ thí sinh. Ngoài ra, nhiều KTX còn cung cấp nước uống giá rẻ để các em đảm bảo sức khoẻ.

Theo ông Đào Văn Hải, Giám đốc BQL KTX Mễ Trì (Đại học Quốc gia Hà Nội), khu KTX này có thể bố trí được khoảng 1.500 chỗ ở cho thí sinh và 3 nhà ăn của KTX có thể phục vụ một lúc khoảng 2.000 suất ăn. Phương thức phục vụ ở đây là tự chọn thức ăn với số tiền mình có.

Còn theo ông Phạm Thanh Nghị, Trưởng BQL KTX ĐH Bách Khoa, trường cũng có 2 nhà ăn mở cửa liên tục với các món ăn tự chọn. Hai nhà ăn này có thể đáp ứng được cho hàng nghìn người cùng lúc với giá cả khá mềm. Thí sinh cũng có thể yên tâm về vệ sinh an toàn thực phẩm vì ở đây đã có dây chuyền rửa bát và nấu cơm qua nồi hơi một cách hiện đại.

Tại ĐHSP I, theo Trưởng BQL KTX, do phục vụ nhu cầu các thí sinh dự thi ĐH, CĐ nên từ nay đến hết kì thi hai căng tin ở đây tiếp tục mở cửa từ sáng đến tối. Hai căng tin này có thể đáp ứng được khoảng 1.000 suất ăn cùng lúc với giá cả cố gắng ở mức thấp nhất có thể. Theo thời giá hiện tại, tính ra suất ăn ở đây được bán với giá chỉ bằng khoảng 2/3 so với các quán bình dân ở ngoài. Buổi sáng, căng tin trường cũng có phục vụ đồ ăn sáng nhẹ như: mì tôm, phở, bánh mì... Nước uống tinh lọc cũng được bán tự động với giá 600 đồng/lít.

Tuy nhiên, không hẳn trường nào cũng có điều kiện phục vụ thí sinh cả chỗ ăn và ở một cách thuận tiện như KTX một số trường lớn trên đây. Đặc biệt là những trường phải thuê địa điểm thi hoặc trường có quy mô phòng ở KTX nhỏ.

Ông Thân Văn Trung, BQL KTX ĐH Giao thông Vận tải cho biết, trường không có chủ trương phục vụ ăn uống cho thí sinh trong KTX. Vì vậy, các em phải ăn ngoài. Tất nhiên, những quán ăn này do bán cho sinh viên nên giá cả cũng hợp lý.

Cẩn thận với "cơm bụi"

Ở KTX giá rẻ và phục vụ bữa ăn tại chỗ chỉ đáp ứng cho các thí sinh dự thi tại trường hoặc có điểm thi gần khu KTX. Với những thí sinh phải thuê nhà trọ, phải ăn cơm hàng quán, để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và đủ chất dinh dưỡng cho những ngày thi là rất quan trọng.

Tiến sĩ Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng cho biết, thức ăn đường phố mà chúng ta thường gọi là cơm “bụi” rất nguy hiểm vì chỉ sau khi nấu 2 tiếng vi khuẩn đã phát triển. Đặc biệt trong mùa hè, khi thức ăn đưa ra ngoài trời, bị ruồi nhặng bâu sẽ dẫn đến nhiều bệnh cho người ăn như: rối loạn tiêu hoá, tiêu chảy, ngộ độc thực phẩm hoặc nặng hơn là dịch tả.

Đặc biệt những thức uống đóng chai như sữa đậu nành, sữa tươi, các loại chè... hoàn toàn không đảm bảo vệ sinh do rất ít người khử trùng chai và đảm bảo vệ sinh. Thậm chí có người đóng sữa vào chai từ sáng sớm đến trưa, vi khuẩn sẽ có điều xâm nhập gây tiêu chảy.

Theo lời khuyên của TS Lâm, tốt nhất thí sinh nên ăn chín uống sôi tại nhà. Trường hợp thí sinh là người ngoại tỉnh, buổi sáng trước khi đi thi chỉ nên ăn xôi trứng, xôi thịt và uống một hộp sữa hoặc ăn bát mì tôm nóng là đảm bảo. Trung bình độ tuổi 16 - 18 cần mỗi ngày ít nhất khoảng 2.240 KCal năng lượng và khoảng 67 - 80g đạm nên buổi sáng các em chỉ cần ăn nhẹ như thế, sau đó sẽ bổ sung chất vào bữa trưa và bữa tối sao cho đảm bảo về lượng Gluco (có trong bún, gạo, khoai...); Chất béo (có trong cá thu, cá trích...); Chất đạm (như thịt, cá, trứng, sữa) và vitamin (có trong các loại rau, củ, quả...).

Tuy nhiên, thí sinh nên nhớ chỉ ăn vừa no, không được ăn quá nhiều trong một bữa vì như thế sẽ ảnh hưởng đến đường tiêu hoá.

Mỹ Hà