Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cá hú kho tộ với đường dừa của Tăng Thanh Hà

Thứ ba, 10:00 12/01/2021 | Ăn

Tăng Thanh Hà khoe chảo cá hú kho tộ sóng sánh mỡ, ăn rất tốn cơm.

Trước khi dự tiệc ra mắt phim của bạn thân tối qua (7/1), Tăng Thanh Hà đã kịp chế biến chảo cá hú kho tộ chuẩn vị Nam Bộ. Món cá hú của cô có màu nâu cánh gián, sóng sánh lớp mỡ cá bên trên, trông hấp dẫn. Nữ diễn viên chia sẻ, món này mà ăn với cơm trắng thì chỉ "hơi tốn cơm một chút xíu thôi". Cô sử dụng chảo bằng kim loại chứ không dùng tộ (nồi) đất như kiểu kho truyền thống.

Cá hú kho tộ với đường dừa của Tăng Thanh Hà - Ảnh 2.

Nồi cá hú kho của Hà Tăng.

Có rất nhiều loại cá dùng để kho tộ, nhưng thích hợp nhất vẫn là cá lóc, cá kèo, cá rô hay các loài cá da trơn như cá bông lau, cá trê vàng và cá hú. Hãy cắt từng khoanh vừa ăn, độ dày khoảng 2 cm là ổn. Kho bằng nồi đất sẽ giúp cá nhanh mềm, lại giữ trọn vẹn hương vị. Còn kho bằng nồi, chảo như Hà Tăng, bạn phải nấu lâu hơn một chút trên lửa nhỏ.

Sau khi rửa sạch cá, bạn ướp gia vị cơ bản như đường, nước mắm, tiêu, hành tím băm... trong khoảng 15 phút. Hà Tăng dùng đường dừa (coconut sugar) - một trong những chất làm ngọt tự nhiên được nhiều người ưa chuộng - để ướp cá. Loại đường này sẵn màu nâu, khiến màu của chảo cá thêm đậm, ngon ngọt tự nhiên. Hơn nữa, đường từ cây dừa chứa chất xơ, lẫn hàm lượng dinh dưỡng nhất định do có nhiều chất chống oxy hóa, sắt, canxi và kali, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đường ruột.

Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, phi hành tím, thắng đường. Kho cá đúng điệu là phải cho thịt ba chỉ thái nhỏ vào chảo dầu, xào đến khi thịt chín, ra chút mỡ. Cuối cùng, bạn mới cho cá đã ướp vào chảo thịt, nêm nếm rồi để trên lửa liu riu tới khi nước cá còn xâm xấp. Cá kho càng lâu, càng thấm và ngon, nhưng cần để ý để không nát và cháy. Khi cá chín đến độ mong muốn thì bạn tắt bếp, rắc thêm chút tiêu, hành lá là xong. Người miền Nam thích thưởng thức cá kho với cơm trắng, thêm vài lát dưa leo, hay rau đắng, cọng bông súng chẻ... Hoặc bạn có thể luộc thêm đĩa rau muống, chấm nước cá vừa mặn, vừa ngọt. Sau đó, bạn vắt thêm lát chanh vào nước rau muống luộc, chan với cơm là đúng bài.

Cá hú kho tộ với đường dừa của Tăng Thanh Hà - Ảnh 3.

Hà Tăng ăn cá hú kho tộ với cơm trắng.

Theo Ngôi sao

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại quả được xem ‘vua trái cây ngày hè’, kết hợp với cá tạo thành món siêu ngon

Loại quả được xem ‘vua trái cây ngày hè’, kết hợp với cá tạo thành món siêu ngon

Ăn - 11 giờ trước

GĐXH - Loại quả này ăn chua chua ngọt ngọt rất ngon, giàu dinh dưỡng. Hiện đang vào mùa chín rộ, được bán với giá rẻ, mọi người có thể đem nấu chung với cá được món siêu ngon, đưa cơm vô cùng.

Gây sốt mạng xã hội gần đây, khúc bạch vải có thật sự là món ăn ‘đáng thử’?

Gây sốt mạng xã hội gần đây, khúc bạch vải có thật sự là món ăn ‘đáng thử’?

Ẩm thực 360 - 15 giờ trước

GĐXH - Hot trend khúc bạch vải đang trở thành tâm điểm gây sốt, làm mưa làm gió trên nền tảng mạng xã hội tiktok những ngày hè vừa qua. Xong vẫn có nhiều ý kiến trái chiều, "bỏ ra khoảng 120.000đ cho một hộp khúc bạch vải là không hề xứng đáng".

Mẹo luộc trứng để dễ bóc vỏ, lòng đỏ không bị xám

Mẹo luộc trứng để dễ bóc vỏ, lòng đỏ không bị xám

Ăn - 15 giờ trước

GĐXH - Trứng luộc là món ăn đơn giản, phổ biến trong bữa cơm gia đình Việt. Tuy nhiên, không ít người gặp rắc rối khi trứng khó bóc vỏ, hoặc lòng đỏ bị xám đen, mất thẩm mỹ và giảm độ ngon miệng.

Bí quyết làm món ăn có vị giòn chua chuẩn ngon của mẹ tôi là ở một thứ nước cực đặc biệt

Bí quyết làm món ăn có vị giòn chua chuẩn ngon của mẹ tôi là ở một thứ nước cực đặc biệt

Ăn - 16 giờ trước

Vị chua chua thanh mát của món ăn này luôn kích thích vị giác, đưa cơm vô cùng!

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon

Loại lá xưa mọc ở bờ bụi nay thành đặc sản, chế biến thành nhiều món ngon

Ăn - 17 giờ trước

GĐXH - Lá mơ không chỉ là một loại rau gia vị mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Nếu bạn yêu thích ẩm thực truyền thống hoặc muốn thử những món ăn mới lạ, hãy thêm lá mơ vào thực đơn hàng ngày để trải nghiệm sự phong phú của nền ẩm thực Việt Nam.

Học ngay cách làm trà vải hoa hồng siêu mê detox cơ thể, xua tan nắng nóng

Học ngay cách làm trà vải hoa hồng siêu mê detox cơ thể, xua tan nắng nóng

Ăn - 21 giờ trước

Vị ngọt dịu của vải quyện với hương hoa hồng thoang thoảng, trà vải hoa hồng không chỉ là thức uống mát lạnh ngày hè mà còn là món quà nhẹ nhàng cho tinh thần.

50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!

50+ món ngon dễ nấu khiến bạn chỉ muốn về nhà ăn cơm: Đơn giản mà nấu phát là hết veo!

Ẩm thực 360 - 23 giờ trước

GĐXH - Chán cơm tiệm, ngán đồ ăn nhanh? Đây là list những mâm cơm với những món ngon 'đỉnh chóp', dễ nấu, nguyên liệu đơn giản, ai không giỏi bếp núc cũng làm được.

Thứ rau xanh trộn lẫn trong mớ rau sống nếu dùng đều đặn sẽ giúp hỗ trợ phòng chống ung thư

Thứ rau xanh trộn lẫn trong mớ rau sống nếu dùng đều đặn sẽ giúp hỗ trợ phòng chống ung thư

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Không chỉ là một loại rau thơm góp mặt thường xuyên trên mâm cơm Việt, loại rau gia vị nhỏ bé này còn được giới khoa học ví như "chiến binh tí hon" giúp phòng ngừa nhiều bệnh mạn tính, từ huyết áp cao cho đến ung thư.

Đây mới là cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng

Đây mới là cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Món gỏi thịt vịt tuy là món ăn dân dã nhưng thơm ngon, lạ miệng thích hợp để "đổi gió" cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp theo hướng dẫn có trong bài viết sau để tìm hiểu cách làm gỏi vịt rau răm chuối xanh chua ngọt chiêu đãi cả nhà.

Đừng chỉ xào với trứng: Cặp đôi hoàn hảo với cà chua là món này, vừa ngon rẻ, vừa tốt cho tim mạch, tiêu hóa!

Đừng chỉ xào với trứng: Cặp đôi hoàn hảo với cà chua là món này, vừa ngon rẻ, vừa tốt cho tim mạch, tiêu hóa!

Ăn - 1 ngày trước

Cà chua hầm khoai tây là món chay thần kỳ giúp ăn ngon, dáng đẹp, không còn lo táo bón mùa hè.

Top