Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cá nục kho măng - vị ngon dân dã

Thứ năm, 10:00 29/12/2011

Cá nục kho măng là món đơn giản mà ngon, thịt cá chắc, quyện với từng cọng măng vàng được kho thấm có màu vàng cánh gián đẹp, ăn giòn giòn, chua chua cay cay vô cùng đưa cơm.

Nguyên liệu:
 
1 con cá nục chuối; 2 đến 3 nhánh măng vàng; 1 nhánh riềng nhỏ; Hành hương, muối, tiêu, đường, nước mắm ngon; Ớt trái, ớt bột.
 
Cách làm:

Cá mua về rửa sạch, cắt từng khúc nhỏ. Ứớp vào cá ½ thìa cà phê muối, ướp 1 tiếng đồng hồ.

Măng vàng cắt khúc, tước bỏ đoạn già, dùng tay xé cọng măng thành những khúc ngắn. Rửa sạch nhiều lần cho măng sạch.
Trần sơ măng với nước sôi để măng bớt mùi chua rồi đổ ra rổ để ráo.
 
Cá chiên sơ với ít dầu ăn.
 
Làm nóng 2 thìa cà phê dầu ăn với 2 thìa đường, đến khi đườngchuyển thành màu vàng cánh gián bạn nhanh tay đổ hành tím, riềng đã thái nhỏ vào đảo đều.
Thêm cá và măng vào đảo cùng.
  
Thêm nước mắm, muối, đường, ớt trái (nếu ăn cay), để lửa thật nhỏ đậy nắp nồi lại. Đun sôi cho thấm gia vị, đến khi nồi cạn nước thì bạn thêm ít nước sôi, đun đến khi thịt cá cứng lại, măng vàng thấm gia vị thì tắt bếp, rắc ít tiêu lên bề mặt. 
Lấy cá và măng ra đĩa, dùng với cơm nóng rất ngon.
  
Theo MASKonline/Afamily
thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Tài xế bóp cổ, hành hung người đàn ông bị tạm giữ hình sự

Tài xế bóp cổ, hành hung người đàn ông bị tạm giữ hình sự

Pháp luật - 27 phút trước

Tài xế ô tô liên quan tới vụ bóp cổ, hành hung một người đàn ông giữa đường đã bị công an Thanh Hóa tạm giữ hình sự.

Gợi ý thực đơn mới kiểm soát đường huyết tốt, ngon miệng dễ nấu cho người trung niên

Gợi ý thực đơn mới kiểm soát đường huyết tốt, ngon miệng dễ nấu cho người trung niên

Ăn - 41 phút trước

GĐXH – Người sau tuổi 40, đường huyết dễ tăng khi ăn uống không hợp lý. Những thực đơn mới, gần gũi với mâm cơm Việt tối ưu cho cơ thể tuổi trung niên, mọi người có thể tham khảo dưới đây.

Người vẫn mặc bộ đồ từ 5 năm trước: Tưởng là thói quen ai ngờ tiết lộ 3 điều về tính cách

Người vẫn mặc bộ đồ từ 5 năm trước: Tưởng là thói quen ai ngờ tiết lộ 3 điều về tính cách

Gia đình - 42 phút trước

GĐXH - Phía sau lựa chọn tưởng chừng giản đơn ấy lại ẩn chứa những phẩm chất sâu sắc về tính cách và cách sống mà không phải ai cũng có.

U bã đậu 10 năm bất ngờ hóa ung thư ở người đàn ông 40 tuổi, dấu hiệu cảnh báo nhiều người bỏ qua

U bã đậu 10 năm bất ngờ hóa ung thư ở người đàn ông 40 tuổi, dấu hiệu cảnh báo nhiều người bỏ qua

Sống khỏe - 42 phút trước

GĐXH - Tưởng là u bã đậu lành tính, anh Hưng (40 tuổi) không điều trị suốt nhiều năm. Đến khi khối u tăng kích thước nhanh bất thường, đi khám mới phát hiện đã chuyển thành ung thư.

Những kiêng kị tráp lại quả ăn hỏi bạn nên biết

Những kiêng kị tráp lại quả ăn hỏi bạn nên biết

- 42 phút trước

GĐXH - Sau lễ ăn hỏi có một nghi thức là lễ lại quả. Đây không chỉ là một lời đáp lễ, mà còn là cách nhà gái thể hiện sự trân trọng, khéo léo và tấm lòng hiếu khách, mở đầu cho mối quan hệ thông gia tốt đẹp.

Đại tá - NSND Nguyễn Hải tiết lộ mối tình từng bị 'ngăn cấm' với bà xã là bạn đồng môn

Đại tá - NSND Nguyễn Hải tiết lộ mối tình từng bị 'ngăn cấm' với bà xã là bạn đồng môn

Giải trí - 43 phút trước

GĐXH - NSND Nguyễn Hải lần đầu hé lộ chuyện tình với bà xã Lê Thúy Hằng từ thời sinh viên, còn là bạn cùng lớp ở trường Sân khấu - Điện ảnh. Tuy nhiên, nam nghệ sĩ cho biết giai đoạn đó, chuyện tình của anh từng bị nhà trường "ngăn cấm".

Bảo Thy vóc dáng nuột nà, mặc gợi cảm ngày càng cuốn hút

Bảo Thy vóc dáng nuột nà, mặc gợi cảm ngày càng cuốn hút

Đẹp - 1 giờ trước

Sau khi sinh con, Bảo Thy không những giữ được vóc dáng mà còn tự tin theo đuổi phong cách gợi cảm, khoe trọn đường cong cùng thần thái ngày càng sắc sảo.

Toàn cảnh tuyến cao tốc hơn 5.700 tỷ đồng xuyên núi rừng Thái Nguyên

Toàn cảnh tuyến cao tốc hơn 5.700 tỷ đồng xuyên núi rừng Thái Nguyên

Đời sống - 1 giờ trước

GĐXH - Từng quả đồi được san mở, những trụ cầu cạn dần vươn cao giữa vùng núi, công trường cao tốc Chợ Mới – Bắc Kạn, Thái Nguyên đang “tăng tốc” sau thời gian dài thi công. Dự án được kỳ vọng tạo động lực kết nối liên vùng, hướng tới trở thành đoạn tuyến quan trọng của cao tốc Hà Nội – Cao Bằng trong tương lai.

Vợ chồng H'Hen Niê gây chú ý trong ngày đặc biệt

Vợ chồng H'Hen Niê gây chú ý trong ngày đặc biệt

Giải trí - 3 giờ trước

GĐXH - Vợ chồng H'Hen Niê mới đây "trốn" con gái Harley đi hẹn hò nhân kỷ niệm 2 năm ngày cưới. Cặp đôi chia sẻ những khoảnh khắc hạnh phúc và giữ lửa tình yêu sau 8 năm từ yêu đến cưới.

Chân dung Á hậu gây tranh cãi MXH bởi câu chuyện 'pass đồ'

Chân dung Á hậu gây tranh cãi MXH bởi câu chuyện 'pass đồ'

Giải trí - 3 giờ trước

GĐXH - Á hậu Huyền My mới đây đã gây tranh cãi MXH khi thanh lý đồ, câu chuyện đã khiến nhiều người quan tâm đến sắc vóc lẫn đời tư của cô nhiều hơn.

Top