Cà tím bung
Chỉ mất không quá 30 phút là bạn đã có thể nấu cho gia đình món cà bung thơm phức hấp dẫn cả khi ăn lạnh và ăn nóng.
3 quả cà tím; 2 quả cà chua; 1 bìa đậu; 200gr thịt ba chỉ; 2 cọng hành lá; 1 mớ tía tô; 1 mớ lá lốt ( hôm nay mình không mua được lá lốt nên chỉ cho tía tô, có lá lốt sẽ ngon hơn nữa); 1 bát con mẻ; 2 muỗng mắm tôm; hạt nêm; bột nghệ; 2 nhánh tỏi.
 |
- Cà tím rửa sạch thái mỏng vừa ( không nên thái quả dày, miếng cà sẽ khó ngấm gia vị tuy nhiên nếu thái mỏng quá cà tím rất dễ bị nát), ngâm nước muối cho trắng, khi nào cần nấu thì vớt ra để ráo.
- Cà chua xắt miếng:
- Phần trắng của củ hành hoa thái lát mỏng.
- Cho thịt ba chỉ vào chảo đảo đều để lấy mỡ, nếu thịt hơi nạc thì có thể cho thêm 1 chút dầu ăn, đảo đến khi cho thịt khô lại, nhưng không cháy. Trong lúc đảo, nêm 1 chút hạt nêm, 1 chút nghệ cho miếng thịt được đậm đà và có màu vàng đẹp mắt của nghệ. Sau khi đảo xong bạn cho thịt ra đĩa.
- Lấy mỡ vừa thu được rán đậu
- Lại tiếp tục dùng mỡ vừa rán đậu và thịt phi thơm hành, tỏi.
- Cho tiếp cà chua, cà tím, thịt và đậu vào đảo đều nhẹ tay. Nêm 1 chút hạt nêm, mắm tôm và mẻ. Nên nêm đặm đà 1 chút trong lúc này vì miếng cà sẽ ngấm gia vị ăn rất ngon. Có thể cho thêm 1 chút bột nghệ tùy thích.
- Chuyển cà tím bung vào nồi, đổ thêm chút nước và đun sôi lửa nhỏ khoảng 15 phút hoặc cho tới khi bạn nếm thấy cà mềm, thấm gia vị.
- Tắt bếp, cho tía tô, lá lốt và hành đảo đều, ăn nóng.
Món cà tím bung đặc biệt được nhiều người ưa thích trong những ngày mùa đông giá rét khi ăn cùng với bát cơm nóng bởi hương vị đậm đà, thơm mùi các loại lá gia vị khiến ai ăn vào cũng có cảm giác vô cùng dễ chịu.
Theo Afamily
Vụ cô gái tử vong trong cốp xe ở TP.HCM: Lời khai của chủ ô tô hé lộ chi tiết không tưởng
Thời sự - 7 giờ trướcVào lúc hơn 11 giờ 30 phút ngày 1/11, Công an xã Đông Thạnh cùng các đơn vị nghiệp vụ Công an TP.HCM vẫn đang phong tỏa và điều tra hiện trường vụ một cô gái tử vong trong cốp xe ô tô đậu trên địa bàn.
3 con giáp định sẵn 'khổ trước sướng sau': Lúc trẻ càng nghèo khó, về già càng được hưởng phúc
Gia đình - 8 giờ trướcGĐXH - Trong chiêm tinh học phương Đông, một số con giáp quả thực là hình mẫu tiêu biểu của "khổ trước sướng sau".
Kết hôn lần đầu ở tuổi 76, bà lão chứng minh 'không bao giờ là quá muộn để yêu'
Chuyện vợ chồng - 8 giờ trướcBà Janet Fontane, 76 tuổi, đến từ Seattle (bang Washington), đã tìm thấy một nửa đích thực qua mạng xã hội và tổ chức đám cưới trong mơ sau nhiều năm sống một mình.
Phát hiện cơ quan mới “ẩn mình” suốt hàng thế kỷ trong thân người, giới khoa học sững sờ vì lý do khó tin
Chuyện đó đây - 8 giờ trướcMột phát hiện tình cờ trong lúc nghiên cứu ung thư đã dẫn các chuyên gia tới một cơ quan mới bí ẩn nằm sâu trong cơ thể người.
Nữ ca sĩ 2 đời chồng, 4 con: "Tôi về Việt Nam mới đỡ khổ"
Giải trí - 8 giờ trước"Tới tận năm 60 tuổi, tôi về Việt Nam mới đỡ khổ. Thời gian khổ của tôi quá dài" – danh ca Họa Mi chia sẻ.
Từ sau 60 tuổi, nếu muốn sống lâu, bạn cần phải kiên trì thực hiện 7 thói quen "lười biếng" này
Sống khỏe - 9 giờ trướcTrong dòng sông dài của tuổi tác, sống lâu luôn là chủ đề mà mọi người bàn tán không ngớt.
Thực hư thông tin nữ sinh lớp 10 bị dụ dỗ, bắt cóc tại chung cư ở Hà Nội
Thời sự - 9 giờ trướcNguyên nhân tin đồn bắt cóc trẻ em xuất phát từ việc một cư dân bị kẹt kính xe ô tô. Do không thể tự lấy đồ, người này nhờ nữ sinh luồn tay qua khe cửa để hỗ trợ, dẫn đến hiểu lầm.
Bát hương có lộc là như nào và cần làm gì để bát hương có lộc?
Phong thủy - 9 giờ trướcGĐXH - Việc thờ tự linh thiêng hay đem lại nhiều điều may mắn, cũng như chứng cho tâm đức của người thờ cúng là điều ai cũng mong muốn. Và để đạt được điều đó yêu cầu bát hương có lộc là yếu tố cần có.
Xe ga 150cc giá 29,5 triệu đồng, trang bị như SH, rẻ hơn cả Honda Vision
Giá cả thị trường - 10 giờ trướcGĐXH - Xe 150cc giá rẻ mới đã chính thức có mặt trên thị trường, giúp người dùng có cơ hội sở hữu ‘siêu phẩm’ với đầy đủ ABS kênh đôi và TCS như Honda SH chỉ với số tiền ít ỏi hơn cả Vision.
Không kiểm soát tốt đường huyết, người phụ nữ bị viêm tụy cấp vì biến chứng bệnh tiểu đường
Bệnh thường gặp - 10 giờ trướcGĐXH - Bà Ngà bị viêm tụy cấp thể hoại tử nặng, do mắc bệnh tiểu đường nhưng không kiểm soát tốt đường huyết.
Xe ô tô 7 chỗ giá 283 triệu đồng trang bị tiện nghi, rộng hơn Toyota Innova Cross, rẻ hơn Kia Morning, Hyundai Grand i10 sẽ về Việt Nam?
Giá cả thị trườngGĐXH - Xe ô tô 7 chỗ “rẻ nhất” có kích thước lớn hơn Toyota Innova Cross nhưng nhỏ hơn Kia Carnival đã được bán tại Trung Quốc.
