Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách làm cá nấu canh chua thanh mát chỉ trong 30 phút

Thứ năm, 17:56 16/03/2023 | Ăn

Cách làm cá nấu canh chua đơn giản cho bữa cơm của gia đình thêm hấp dẫn sẽ được hướng dẫn chi tiết trong nội dung bài viết dưới đây.

1. Nguyên liệu làm cá nấu canh chua

  • Cá tươi sống: 500g
  • Dứa xanh: 1 quả
  • Cà chua: 3 quả
  • Giá đỗ: 100g
  • Đậu bắp: 5 quả
  • Me: 3 quả
  • Ớt, hành củ, tỏi băm, gừng, hành lá, thì là
  • Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu bột
Cách làm cá nấu canh chua thanh mát chỉ trong 30 phút - Ảnh 1.

Nguyên liệu làm cá nấu canh chua (Ảnh: Khám phá)

2. Cách làm cá nấu canh chua thanh mát

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá làm sạch ruột, đánh vảy, cắt khúc rồi chà xát với chút muối hạt, chanh hoặc rượu trắng, rửa sạch cho hết mùi tanh. Sau đó, ướp cá với chút nước mắm, hạt nêm, tỏi băm trong 10 phút cho thấm gia vị, để cá đậm đà hơn khi nấu.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt cắt đôi, bỏ hạt, rửa sạch rồi thái miếng nhỏ. Hành, thì là nhặt lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng nhỏ. Me chua ngâm với nước nóng, dằm và lọc lấy nước cốt me. Cà chua rửa sạch, đem bổ múi cau. Đậu bắp đem rửa sạch, cắt chéo.

Bước 2: Nấu canh chua cá ngon

Bật bếp và cho chảo lên. Tiếp đó, cho chút dầu ăn vào trong chảo đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm ở lửa nhỏ vừa, khi tỏi vàng vớt ra để riêng. Tiếp theo, cho cá vào chiên sơ 2 mặt để giúp cá săn thịt và không bị tanh khi nấu. Múc cá ra bát, để riêng.

Tiếp tục cho ít dầu ăn, phi thơm hành khô, cho nửa số cà chua vào xào trước để tạo màu. Sau đó, cho dứa vào xào cùng, cho nửa muỗng cà phê muối nấu trong 3-5 phút.

Tiếp đó, cho 1-1,2 lít nước lọc và nước cốt me vào nồi, bật bếp đun sôi khi nước ấm bắt đầu sủi bọt thì cho cá vào. Nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, vớt bọt.

Sau 5 phút khi cá chín, cho cà chua và dứa đã xào cùng số cà chua còn lại vào nấu tiếp. Vài phút sau, cho đậu bắp vào đun 2 phút, rồi thêm giá đỗ, nửa muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi.

Trước khi tắt bếp, bạn cho hành, thì là đã thái nhỏ vào nồi canh rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Cách làm cá nấu canh chua thanh mát chỉ trong 30 phút - Ảnh 2.

Món cá nấu canh chua thanh mát.

Bước 3: Hoàn thành

Múc canh ra tô, cho thêm vài khoanh ớt và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.

3. Những lưu ý cho món canh cá nấu chua thêm đậm vị

Để nấu được món canh chua cá ngon, bạn cần lưu ý những điều sau:

Luôn chọn cá tươi, thịt săn chắc, mắt cá màu trắng xanh không bị đục. Những con cá ươn, không tươi sẽ làm giảm đi độ tươi ngon của món ăn, thậm chí gây ảnh hưởng tới sức khỏe của chính bạn.

Bạn có thể chọn các loại cá nước ngọt như cá quả, cá hồi, cá diêu hồng, cá chép, cá basa, cá lăng, cá tầm…; cá nước mặn như: cá hú, cá đuối, cá bớp, cá thu... để nấu chua.

Chỉ nên nấu cá chín tới. Không nên nấu cá quá lâu bởi việc này sẽ khiến thịt cá bị bở và không săn chắc.

Trong quá trình nấu, để nước canh chua cá trong thì bạn cần hớt bỏ lớp bọt nổi lên trên bề mặt canh.

Món canh cá nấu chua đạt yêu cầu phải có vị ngọt thanh, chua nhẹ, thịt cá trắng mềm mà không bở. Đặc biệt, không bị tanh và dậy mùi của các loại gia vị hòa quyện với nhau mang lại cảm giác ngon miệng.

Món canh chua cá là món ăn rất phù hợp và bổ dưỡng cho những bữa ăn hàng ngày của gia đình, đặc biệt là những bữa cơm vào thời tiết nắng nóng. Bạn có thể ăn kèm canh cá nấu chua với các loại rau sống và bún để món ăn thêm hấp dẫn.

Cách làm cá nấu canh chua như trên đơn giản mà ngon. Chúc các bạn thành công!

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách sơ chế và làm sạch cua nhanh gọn

Cách sơ chế và làm sạch cua nhanh gọn

Mẹo nấu nướng - 6 phút trước

Không phải ai cũng biết cách sơ chế và làm sạch cua nhanh để việc chế biến món ăn trở nên dễ dàng, tốn ít thời gian và công sức.

Cách đơn giản giúp rau không héo úa cả tuần

Cách đơn giản giúp rau không héo úa cả tuần

Mẹo nấu nướng - 7 phút trước

Đầu bếp Kristin Marr chia sẻ mẹo bảo quản rau cực đơn giản dùng túi zip và khăn giấy để rau tươi lâu hơn, tránh hư hỏng.

Những quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Ba Đình, Hà Nội

Những quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Ba Đình, Hà Nội

Ăn - 29 phút trước

GĐXH – Trong danh sách các quán lòng lợn ngon ở Hà Nội, thì quận Ba Đình nổi tiếng với các quán cháo lòng truyền thống và lâu đời, và tất nhiên, đã là quán cháo lòng bao giờ cũng đi kèm các món ngon đặc sắc từ lòng lợn.

Cách làm món bột chiên ngon chuẩn vị

Cách làm món bột chiên ngon chuẩn vị

Ăn - 2 giờ trước

Bột chiên là món ăn mà bất cứ người trẻ nào ở TP.HCM cũng vài lần lê la góc đường, vỉa hè thưởng thức một cách ngon lành.

Nhớ làm thêm bước này để nấu cơm vừa dẻo vừa ngon

Nhớ làm thêm bước này để nấu cơm vừa dẻo vừa ngon

Mẹo nấu nướng - 2 giờ trước

Bạn đã bao giờ trải nghiệm việc có trong tay một bao gạo đắt tiền nhưng lại không nấu được cơm trắng thơm ngon?

'4 món vị chua' ngon đậm đà bạn nên nấu ăn lúc này: Vừa hợp thời tiết lại giúp cơ thể bồi bổ, tăng sức đề kháng

'4 món vị chua' ngon đậm đà bạn nên nấu ăn lúc này: Vừa hợp thời tiết lại giúp cơ thể bồi bổ, tăng sức đề kháng

Ăn - 4 giờ trước

Ăn những món có vị chua vào mùa thu có thể làm tăng cảm giác thèm ăn, nuôi dưỡng gan và làm ẩm phổi... Đây là 4 công thức món chua ngon mà bạn có thể làm để thường xuyên bổ sung vào thực đơn gia đình nhé!

Món canh giúp phòng ngừa ung thư vú, tốt cho gan, não, phụ nữ nên ăn thường xuyên

Món canh giúp phòng ngừa ung thư vú, tốt cho gan, não, phụ nữ nên ăn thường xuyên

Ăn - 4 giờ trước

GĐXH - Hai nguyên liệu chính của món canh này là trứng và cà chua. Trong đó, cà chua cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ hấp thụ chất dinh dưỡng từ trứng. Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và cách nấu món canh bổ dưỡng này.

Phân biệt các loại khoai phổ biến tại Việt Nam

Phân biệt các loại khoai phổ biến tại Việt Nam

Ăn - 6 giờ trước

Ngoài khoai tây, khoai lang quá quen thuộc, Việt Nam còn nhiều loại khoai khác nữa mà có thể nhiều bạn trẻ không biết cách nhận diện, phân biệt.

Tuyệt chiêu giúp ai cũng trẻ đẹp, khỏe mạnh và làn da săn chắc mùa khô hanh từ món chân gà hầm đỗ đen, nên ăn hàng tuần

Tuyệt chiêu giúp ai cũng trẻ đẹp, khỏe mạnh và làn da săn chắc mùa khô hanh từ món chân gà hầm đỗ đen, nên ăn hàng tuần

Ăn - 7 giờ trước

GĐXH - Hãy thêm món chân gà hầm đỗ đen vô cùng thơm ngon vào thực đơn hàng tuần để có cơ thể khỏe mạnh, làn da tươi trẻ, bồi bổ cho cơ thể - nhất là làn da trẻ đẹp cả mùa đông.

'Vua trái cây' đẩy lùi cả ung thư và đột quỵ, bán đầy chợ Việt

'Vua trái cây' đẩy lùi cả ung thư và đột quỵ, bán đầy chợ Việt

Ẩm thực 360 - 20 giờ trước

GĐXH - Loại quả nhiệt đới quen thuộc với vị ngọt thanh và màu sắc hấp dẫn này không chỉ là món ăn tráng miệng ngon lành mà còn chứa đựng vô vàn lợi ích đáng kinh ngạc.

Top