Cách làm củ cải muối chua giòn, ngon, lại đẹp mắt
Củ cải muối có vị chua ngọt giúp bữa cơm thêm đậm đà, là món ăn rất bổ dưỡng trong mùa thu; cách làm không hề khó.
Củ cải là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, giúp tăng cường đề kháng cho cơ thể, chống táo bón, làm đẹp da, tốt cho hệ tim mạch... Trong mùa thu, việc ăn củ cải còn có tác dụng bổ phổi, phòng chống được tình trạng đau họng, ho khi thời tiết chuyển mùa.
Cách làm củ cải muối chua
Bên cạnh các món hầm, luộc, xào, chúng ta còn có thể chế biến món củ cải muối chua giúp kích thích vị giác. Cách làm củ cải muối rất đơn giản, chỉ trong 1-2 ngày là chúng ta đã có thể sử dụng được. Sau đây là hướng dẫn cách làm củ cải muối chua ngon.
Củ cải muối chua kích thích vị giác, giúp bữa ăn thêm ngon miệng. (Ảnh: Sohu)
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 cây củ cải trắng lớn
- 500gr đường trắng
- 300gr muối tinh
- 200gr nước tương nhạt
- 100gr giấm
- Hành, gừng, tỏi, ớt.
Củ cải rửa sạch, nạo vỏ, cắt thành từng miếng hình con chì rồi cho ra bát, rắc 200gr muối và 200gr đường vào, trộn đều, ướp trong nửa tiếng cho ra hết nước. Ở bước này, nhiều người chỉ cho muối, nhưng điều đó sẽ khiến món ăn có vị mặn và hơi gắt. Việc kết hợp đường trắng và muối tinh để ướp theo tỷ lệ 1:1 sẽ giúp món củ cải muối chua có vị ngon hơn.
Nên chọn củ cải lớn, sẽ có nhiều nước và ngọt hơn. (Ảnh: Sohu)
Chuẩn bị nước ngâm: Hòa 300gr đường trắng, 100gr muối tinh, 200gr nước tương nhạt với 100gr giấm, khuấy đều rồi cho vào nồi đun sôi, để nguội tự nhiên. Đây là bước quan trọng vì nếu không đun sôi, các loại gia vị đều chứa một lượng tạp chất và vi khuẩn, rất dễ khiến củ cải muối bị ôi thiu.
Nước để ngâm củ cải nên được đun sôi để tránh vi khuẩn. (Ảnh: Sohu)
Hành, gừng, tỏi, ớt cắt nhỏ, sau đó cho vào nước sốt.
Củ cải sau khi ngâm sẽ tiết ra nước. Lúc này chúng ta gạn cho ráo nước rồi xếp củ cải vào lọ thủy tinh sạch, thêm một lượng nước ngâm thích hợp vào rồi khuấy đều. Đậy kín lọ và để trong tủ lạnh 1-2 ngày trước khi ăn.
Củ cải để trong tủ lạnh 1-2 ngày là có thể ăn được. (Ảnh: Sohu)
Lưu ý khi làm củ cải muối chua
Để món củ cải muối chua được thơm ngon, bạn cần lưu ý các bước sau:
- Khi chọn củ cải, hãy chọn những củ cải tươi, không bị sâu hoặc hư hại.
- Nên chọn củ cải to vì nó sẽ nhiều nước, ngọt đậm hơn và giúp thành phẩm ngon hơn.
- Việc cắt củ cải thành hình con thoi sẽ giúp món ăn ngấm đều và giòn hơn.
Món củ cải chua thành phẩm đẹp mắt, giòn ngon. (Ảnh: Sohu)
- Khi làm nước ngâm, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ muối, giấm, đường theo sở thích cá nhân.
- Hãy đảm bảo hộp đựng củ cải muối sạch sẽ, hợp vệ sinh.
- Không nên ăn quá nhiều củ cải muối chua, tránh ảnh hưởng tới đường tiêu hóa.
Ho có đờm uống gì cho dễ chịu cổ họng, giảm ho nhanh?
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Khi bị ho có đờm kéo dài không khỏi hoặc ho có đờm màu sắc khác thường, người bệnh nên đi khám để bác sĩ kiểm tra, điều trị. Tùy vào tình trạng bệnh mà người bệnh có thể ưu tiên bổ sung một số loại thức uống có trong bài sau.
Ăn gì để cơn đau bụng giảm nhanh?
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Khi bị đau bụng, điều người bệnh quan tâm là làm sao để cơn đau giảm xuống càng nhanh càng tốt và khi bị đau bụng thì nên ăn gì. Sau đây là những thực phẩm dành cho người bị đau bụng.
Khoai tây thái lát xào thịt băm kiểu này mềm ngon, đặc biệt vẫn giữ nguyên miếng không bị nát
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Khoai tây thái lát đem xào với thịt băm là món ăn khoái khẩu của tất cả từ người già đến em nhỏ. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ khi xào khoai tây kiểm này khoai tây hay bị vỡ miếng, nát vụn, tuy vẫn ngon nhưng trông không được thẩm mỹ. Đừng lo, đây là cách xào khoai tây thái lát vừa mềm ngon, vừa giữ nguyên miếng của bà Hồng Thủy ở Minh Khai, Hà Nội chia sẻ với Chuyên trang Gia đình và Xã hội.
Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2025 từ 19-21/12 ở đâu, có gì đặc biệt?
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2025 với chủ đề “Hà Nội - Hành trình ẩm thực kết nối sáng tạo” sẽ diễn ra từ 18h đến 22h ngày 19/12 và từ 8h30 đến 21h ngày 20, 21/12/2025 tại Công viên Thống Nhất. Lễ hội năm nay có nhiều yếu tố mới, hấp dẫn, được kỳ vọng sẽ là điểm đến tôn vinh tinh hoa ẩm thực và văn hóa Hà Nội, góp phần kích cầu du lịch Thủ đô dịp cuối năm.
Trời mùa đông, viêm họng kiêng ăn gì và nên ăn gì?
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Tình trạng viêm họng cũng có thể trở nên nặng hơn nếu sử dụng các loại thực phẩm và thức uống gây kích thích niêm mạc.
Món ăn từ thịt bò lọt top món ngon thế giới, ngày lạnh thử ngay cách chế biến vô cùng đơn giản, ăn là mê này
Ăn - 4 ngày trướcGĐXH – Đây là một trong số những món ăn mộc mạc nhưng giàu hương vị, đặc biệt “lên ngôi” trong những ngày se lạnh, đã được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới TasteAtlas công bố lọt danh sách 100 món ăn từ thịt ngon nhất thế giới, dựa trên đánh giá của độc giả toàn cầu.
Ăn loại củ này hỗ trợ chữa viêm đường hô hấp
Ăn - 5 ngày trướcGĐXH - Đây là những củ quả giàu dưỡng chất, có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh lý viêm đường hô hấp. Bạn có thể tham khảo trong bài viết sau để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Bất ngờ món ăn vặt có chứa gừng ở Việt Nam lọt top món ăn ngon trên thế giới, ngày lạnh càng ưa chuộng
Ăn - 5 ngày trướcGĐXH - Với hương vị ngọt ấm đặc trưng, đây là một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng trong những ngày tiết trời se lạnh. Món ăn có chứa gừng này đã lọt top món ăn ngon trên thế giới.
Loại rau mọc hoang nhưng đắt ngang thịt là “thực phẩm vàng” cho người bị gout và tiểu đường, làm ngay món này đơn giản mà bổ dưỡng
Ẩm thực 360 - 6 ngày trướcGĐXH – Đây là loại rau mọc hoang được coi là “thực phẩm vàng” cho người bị gout, tiểu đường. Cây có thân mọng nước, giòn, lá nhỏ hình tim màu xanh đậm. Nhờ dễ trồng và sinh trưởng nhanh, ngày nay càng được dùng phổ biến hơn trong bữa ăn gia đình.
Thức uống tốt cho mẹ bầu và em bé
Ăn - 1 tuần trướcGĐXH - Dưới đây là một số loại nước uống an toàn, tốt cho sức khỏe mà mẹ bầu có thể an tâm tiêu thụ trong thai kỳ.
Xù xì bên ngoài nhưng củ này “quý như sâm”, tốt cho đường huyết, chế biến được nhiều món ngon ngày lạnh
ĂnGĐXH – Dù hình dáng xù xì, nhưng loại củ dân dã này không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị bổ dưỡng như nhân sâm. Những món ăn được chế biến từ củ này rất tốt cho tim mạch, tiêu hóa và đặc biệt là đường huyết.
