Cách làm củ cải muối chua giòn, ngon, lại đẹp mắt
Củ cải muối có vị chua ngọt giúp bữa cơm thêm đậm đà, là món ăn rất bổ dưỡng trong mùa thu; cách làm không hề khó.
Củ cải là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, giúp tăng cường đề kháng cho cơ thể, chống táo bón, làm đẹp da, tốt cho hệ tim mạch... Trong mùa thu, việc ăn củ cải còn có tác dụng bổ phổi, phòng chống được tình trạng đau họng, ho khi thời tiết chuyển mùa.
Cách làm củ cải muối chua
Bên cạnh các món hầm, luộc, xào, chúng ta còn có thể chế biến món củ cải muối chua giúp kích thích vị giác. Cách làm củ cải muối rất đơn giản, chỉ trong 1-2 ngày là chúng ta đã có thể sử dụng được. Sau đây là hướng dẫn cách làm củ cải muối chua ngon.
Củ cải muối chua kích thích vị giác, giúp bữa ăn thêm ngon miệng. (Ảnh: Sohu)
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 cây củ cải trắng lớn
- 500gr đường trắng
- 300gr muối tinh
- 200gr nước tương nhạt
- 100gr giấm
- Hành, gừng, tỏi, ớt.
Củ cải rửa sạch, nạo vỏ, cắt thành từng miếng hình con chì rồi cho ra bát, rắc 200gr muối và 200gr đường vào, trộn đều, ướp trong nửa tiếng cho ra hết nước. Ở bước này, nhiều người chỉ cho muối, nhưng điều đó sẽ khiến món ăn có vị mặn và hơi gắt. Việc kết hợp đường trắng và muối tinh để ướp theo tỷ lệ 1:1 sẽ giúp món củ cải muối chua có vị ngon hơn.
Nên chọn củ cải lớn, sẽ có nhiều nước và ngọt hơn. (Ảnh: Sohu)
Chuẩn bị nước ngâm: Hòa 300gr đường trắng, 100gr muối tinh, 200gr nước tương nhạt với 100gr giấm, khuấy đều rồi cho vào nồi đun sôi, để nguội tự nhiên. Đây là bước quan trọng vì nếu không đun sôi, các loại gia vị đều chứa một lượng tạp chất và vi khuẩn, rất dễ khiến củ cải muối bị ôi thiu.
Nước để ngâm củ cải nên được đun sôi để tránh vi khuẩn. (Ảnh: Sohu)
Hành, gừng, tỏi, ớt cắt nhỏ, sau đó cho vào nước sốt.
Củ cải sau khi ngâm sẽ tiết ra nước. Lúc này chúng ta gạn cho ráo nước rồi xếp củ cải vào lọ thủy tinh sạch, thêm một lượng nước ngâm thích hợp vào rồi khuấy đều. Đậy kín lọ và để trong tủ lạnh 1-2 ngày trước khi ăn.
Củ cải để trong tủ lạnh 1-2 ngày là có thể ăn được. (Ảnh: Sohu)
Lưu ý khi làm củ cải muối chua
Để món củ cải muối chua được thơm ngon, bạn cần lưu ý các bước sau:
- Khi chọn củ cải, hãy chọn những củ cải tươi, không bị sâu hoặc hư hại.
- Nên chọn củ cải to vì nó sẽ nhiều nước, ngọt đậm hơn và giúp thành phẩm ngon hơn.
- Việc cắt củ cải thành hình con thoi sẽ giúp món ăn ngấm đều và giòn hơn.
Món củ cải chua thành phẩm đẹp mắt, giòn ngon. (Ảnh: Sohu)
- Khi làm nước ngâm, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ muối, giấm, đường theo sở thích cá nhân.
- Hãy đảm bảo hộp đựng củ cải muối sạch sẽ, hợp vệ sinh.
- Không nên ăn quá nhiều củ cải muối chua, tránh ảnh hưởng tới đường tiêu hóa.
Không phải gỏi gà, măng cụt vào mùa gây sốt với đồ uống giải nhiệt ngày hè
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Sau 'cơn sốt' gỏi gà măng cụt, giờ đây măng cụt lại tiếp tục là loại quả được nhiều người săn lùng để làm món đồ uống không chỉ đẹp mắt, ngon miệng mà còn giúp giải nhiệt cực hiệu quả trong những ngày hè oi ả.
Các món ăn vặt dễ làm mùa hè không thể bỏ lỡ
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Hè đến lại khắc khoải trong đầu, nóng thế này nên ăn gì đây nhỉ? Không sao, bài viết sau đây sẽ giúp bạn gợi ý các món ăn vặt dễ làm mùa hè này.
Các món canh ngon ngày hè thanh mát, ăn là ghiền
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Vào những ngày hè oi bức mà được thưởng thức một tô canh thanh mát, thơm ngon thì thật tuyệt vời. Hãy để bài viết dưới đây chia sẻ cùng bạn các món canh ngon ngày hè ăn là ghiền.
Đồ uống thanh nhiệt siêu hót được làm từ một loại quả chính vụ ngày hè bán đầy chợ Việt, chỉ từ 30.000 đồng/ly
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Mùa hè oi ả luôn khiến nhu cầu giải khát, thanh nhiệt tăng cao, đặc biệt là các loại đồ uống làm từ trái cây tươi mát. Đây là loại đồ uống thanh nhiệt siêu hót không chỉ vì hương vị lạ miệng mà còn bởi sự mát lành, dễ uống, dễ làm tại nhà.
Ăn gì tốt cho dạ dày?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Việc lựa chọn thực phẩm và cân bằng dinh dưỡng trong các bữa ăn là yếu tố quan trọng góp phần cải thiện sức khỏe người bệnh dạ dày.
Hôm nay ăn gì không còn là câu hỏi khó, đã có 8 mâm cơm đầy đủ, dễ nấu, tiết kiệm, đầy yêu thương
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - "Ăn gì hôm nay?" là câu hỏi quen thuộc nhưng luôn khiến bao người trăn trở mỗi khi chiều buông. Trong guồng quay bận rộn, không phải ai cũng có đủ thời gian và ý tưởng để nghĩ ra một mâm cơm vừa ngon, vừa đủ chất.
Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH - Vào những ngày nắng nóng hay sau một thời gian ăn uống không điều độ, cơ thể thường cảm thấy nặng nề, mệt mỏi, nóng trong. Thay vì tìm đến những loại nước giải độc đóng chai không rõ nguồn gốc, một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày lại có thể giúp bạn thanh lọc cơ thể tự nhiên, dịu gan, mát ruột.
Các món ăn từ cải ngọt thanh mát, dễ ăn và vô cùng bổ dưỡng
Ở - 4 ngày trướcGĐXH - Cải ngọt là một loại rau cải dễ ăn và dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Nếu như bạn chưa biết cải ngọt nấu món gì ngon, hãy theo dõi bài viết dưới đây ngay.
Ăn gì hôm nay cho gia đình 4 người? Gợi ý mâm cơm mùa hè vừa dễ nấu lại tiết kiệm thời gian
Ẩm thực 360 - 5 ngày trướcGĐXH - Hôm nay ăn gì để vừa dễ nấu, vừa hấp dẫn vị giác? Hãy cùng khám phá những gợi ý dưới đây để giải đáp câu hỏi quen thuộc này một cách dễ dàng.
Loại rau gia vị đuổi muỗi này đem làm đồ uống, giúp giải nhiệt, làm đẹp da, hạ sốt hiệu quả ngày nắng nóng
Ăn - 6 ngày trướcGĐXH – Cây gia vị này vừa giúp đuổi muỗi nhưng giúp làm đẹp da khi được sử dụng làm nước uống giải nhiệt. Với cách làm đơn giản dưới đây, bạn có thể tận dụng để các thành viên trong nhà có đồ uống giải nhiệt ngày nắng.
Chị em phụ nữ sẽ mừng thầm khi thấy những món ăn này, nấu rất nhanh mà ăn ngon như nhà hàng
Ẩm thực 360GĐXH - "Ăn gì hôm nay?" là câu hỏi tưởng đơn giản lại khiến nhiều người đau đầu. Đừng để thời gian vào bếp trở thành gánh nặng, cùng khám phá loạt món ngon dễ làm mỗi ngày với công thức chân thực, phù hợp mọi độ tuổi, đảm bảo “nấu là thành công, ăn là mê tít” đã được cộng đồng yêu bếp xác thực.
