Cách làm củ cải muối chua giòn, ngon, lại đẹp mắt
Củ cải muối có vị chua ngọt giúp bữa cơm thêm đậm đà, là món ăn rất bổ dưỡng trong mùa thu; cách làm không hề khó.
Củ cải là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, giúp tăng cường đề kháng cho cơ thể, chống táo bón, làm đẹp da, tốt cho hệ tim mạch... Trong mùa thu, việc ăn củ cải còn có tác dụng bổ phổi, phòng chống được tình trạng đau họng, ho khi thời tiết chuyển mùa.
Cách làm củ cải muối chua
Bên cạnh các món hầm, luộc, xào, chúng ta còn có thể chế biến món củ cải muối chua giúp kích thích vị giác. Cách làm củ cải muối rất đơn giản, chỉ trong 1-2 ngày là chúng ta đã có thể sử dụng được. Sau đây là hướng dẫn cách làm củ cải muối chua ngon.
Củ cải muối chua kích thích vị giác, giúp bữa ăn thêm ngon miệng. (Ảnh: Sohu)
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2 cây củ cải trắng lớn
- 500gr đường trắng
- 300gr muối tinh
- 200gr nước tương nhạt
- 100gr giấm
- Hành, gừng, tỏi, ớt.
Củ cải rửa sạch, nạo vỏ, cắt thành từng miếng hình con chì rồi cho ra bát, rắc 200gr muối và 200gr đường vào, trộn đều, ướp trong nửa tiếng cho ra hết nước. Ở bước này, nhiều người chỉ cho muối, nhưng điều đó sẽ khiến món ăn có vị mặn và hơi gắt. Việc kết hợp đường trắng và muối tinh để ướp theo tỷ lệ 1:1 sẽ giúp món củ cải muối chua có vị ngon hơn.
Nên chọn củ cải lớn, sẽ có nhiều nước và ngọt hơn. (Ảnh: Sohu)
Chuẩn bị nước ngâm: Hòa 300gr đường trắng, 100gr muối tinh, 200gr nước tương nhạt với 100gr giấm, khuấy đều rồi cho vào nồi đun sôi, để nguội tự nhiên. Đây là bước quan trọng vì nếu không đun sôi, các loại gia vị đều chứa một lượng tạp chất và vi khuẩn, rất dễ khiến củ cải muối bị ôi thiu.
Nước để ngâm củ cải nên được đun sôi để tránh vi khuẩn. (Ảnh: Sohu)
Hành, gừng, tỏi, ớt cắt nhỏ, sau đó cho vào nước sốt.
Củ cải sau khi ngâm sẽ tiết ra nước. Lúc này chúng ta gạn cho ráo nước rồi xếp củ cải vào lọ thủy tinh sạch, thêm một lượng nước ngâm thích hợp vào rồi khuấy đều. Đậy kín lọ và để trong tủ lạnh 1-2 ngày trước khi ăn.
Củ cải để trong tủ lạnh 1-2 ngày là có thể ăn được. (Ảnh: Sohu)
Lưu ý khi làm củ cải muối chua
Để món củ cải muối chua được thơm ngon, bạn cần lưu ý các bước sau:
- Khi chọn củ cải, hãy chọn những củ cải tươi, không bị sâu hoặc hư hại.
- Nên chọn củ cải to vì nó sẽ nhiều nước, ngọt đậm hơn và giúp thành phẩm ngon hơn.
- Việc cắt củ cải thành hình con thoi sẽ giúp món ăn ngấm đều và giòn hơn.
Món củ cải chua thành phẩm đẹp mắt, giòn ngon. (Ảnh: Sohu)
- Khi làm nước ngâm, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ muối, giấm, đường theo sở thích cá nhân.
- Hãy đảm bảo hộp đựng củ cải muối sạch sẽ, hợp vệ sinh.
- Không nên ăn quá nhiều củ cải muối chua, tránh ảnh hưởng tới đường tiêu hóa.
Món ngon từ kim chi giàu dinh dưỡng ngọt thơm lạ kỳ, dễ nấu tại nhà
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Dưới đây là những món ngon từ kim chi mà bạn có thể áp dụng cho các bữa ăn hàng ngày của mình. Món ăn dễ thực hiện lại có hương vị thơm ngon và rất dễ ăn này sẽ giúp bạn có được những lời khen từ bạn bè, người thân.
Cách ăn cà rốt hấp thụ hết dưỡng chất, ngon miệng, lại dễ nấu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cà rốt là một loại rau củ giàu dinh dưỡng và mang đến những tác dụng tuyệt vời. Thế nhưng, làm sao ăn cà rốt đúng cách để có thể hấp thụ hết những dưỡng chất thiết yếu đó? Hãy đọc bài viết sau.
Tác hại ăn cà chua xanh khi không chế biến đúng cách
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Cà chua là loại thực phẩm phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày, nhưng cà chua xanh có thể gây nguy hại nếu không được chế biến đúng cách.
Những lưu ý để tránh bị ngộ độc khi ăn măng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong quá trình chế biến măng, việc chú ý đến các điều sau đây không chỉ giúp món ăn trở nên ngon miệng mà còn giảm nguy cơ ngộ độc.
Những món ăn nguy hiểm có thể gây ngộ độc bạn cần biết
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Ít người biết rằng, những thức ăn, thực phẩm hàng ngày có thể vô tình gây ngộ độc nếu sử dụng không đúng cách. Dưới đây là những thực phẩm dễ gây ngộ độc mà chúng ta cần tránh xa.
Ba bộ phận rất quý trên cơ thể lợn tốt như nhân sâm, tổ yến, chế biến theo cách này ăn giúp cơ thể tràn đầy sức sống
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Thịt lợn là loại thực phẩm được rất nhiều gia đình Việt sử dụng chế biến trong các bữa ăn thường ngày. Khi đi chợ thấy 3 bộ phận này bạn đừng nên bỏ qua, vì nó rất tốt cho sức khỏe.
Một số món ăn tốt cho bé bị cảm lạnh
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Nếu bố mẹ vẫn đang phân vân nên chế biến cho bé bị cảm lạnh ăn món gì thì có thể tham khảo vài gợi ý trong bài viết dưới đây.
Loại quả quen thuộc trên mâm ngũ quả ngày Tết được Đại học Harvard cho rằng giúp tăng tuổi thọ, ăn kiểu gì cũng ngon
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH – Không chỉ mang ý nghĩa sum vầy, sung túc trên mâm ngũ quả ngày Tết của người Việt, loại quả này còn được các nhà khoa học tại Đại học Harvard nhắc đến trong những nghiên cứu về chế độ ăn uống lành mạnh, có khả năng hỗ trợ kéo dài tuổi thọ, nâng cao chất lượng sống.
Từ vụ pate "Cột đèn Hải Phòng", mách bạn cách tự làm pate ngon, mịn mượt, không tanh và nhanh gọn tại nhà chuẩn như ngoài hàng
Ăn - 4 ngày trướcGĐXH - Khám phá cách tự làm pate ngon tại nhà với công thức đơn giản và nguyên liệu an toàn. Đừng lo lắng về pate "Cột đèn Hải Phòng", hãy tự tay chế biến món ăn thơm béo, không tanh cho bữa sáng thêm hấp dẫn.
Ăn thực phẩm này để giảm ho có đờm
Ăn - 4 ngày trướcGĐXH - Ngoài việc dùng thuốc, người bệnh cũng nên chú ý đến chế độ ăn uống để giúp long đờm, tiêu đờm và chống viêm nhiễm. Dưới đây là một số thực phẩm có lợi cho người bị ho có đờm.
Loại rau mùa đông gặp ở ngoài chợ đừng bỏ qua vì giàu canxi, tốt cho xương khớp, hỗ trợ giấc ngủ, ít phun thuốc
ĂnGĐXH - Đây là loại rau rất phổ biến trong mùa đông. Rau giàu canxi, ăn tốt cho xương khớp, hỗ trợ giấc ngủ rất tốt. Loại rau này rất lành khi ăn lá, hầu như không bị phun thuốc trừ sâu.
