Cách nướng và rán cá bằng nồi chiên không dầu thơm ngon ngoài giòn trong mềm, ai ăn cũng khen

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Cá nướng các bạn nên chọn cá rô phi hoặc cá diêu hồng tươi ngon vì 2 loại cá này ít xương răm. Sau khi mua về các bạn sơ chế sạch cá bằng dấm, muối hoặc tốt nhất là dấm bỗng (vì những người bán cá cho biết dùng dấm bỗng là khử mùi tanh tốt nhất) rồi làm sạch các màng đen cho cá hết sạch mùi tanh.

Công thức rán cá bằng nồi chiên không dầu dưới đây sẽ dùng cá rô phi và bọc giấy bạc khi nướng.

Cá rô phi: 1 con

Sa tế: 1 thìa canh

Gừng, hành, tỏi, nghệ băm nhỏ mỗi thứ một ít

Ớt sừng 1 quả và sả 3 củ giã nhỏ

½ thìa nước mắm, ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm

Dầu ăn, hạt tiêu mỗi thứ ít

Dụng cụ thực hiện

Nồi chiên không dầu

Giấy bạc (bạn có thể dùng giấy bạc hoặc không đều được nhé)

Cách chế biến cá nướng bằng nồi chiên không dầu

Cá sau khi làm sạch và để ráo nước thì bạn dùng dao khứa nhẹ vài đường trên 2 mặt thân cá để dễ dàng thấm gia vị khi ướp.

Dùng cọ quét đều phần nước ướp lên khắp thân cá rồi ướp trong khoảng 20 phút.

Đổ một chút nước xuống đáy nồi chiên không dầu trước khi cho kệ nướng vào – đây là cách để cá nướng không bị khô.

Tiếp đó, bạn lót 1 lớp giấy bạc dưới đáy (nếu dùng giấy bạc) nồi chiên không dầu rồi cho cá vào nồi và chiên lần 1 trong 15 phút ở 180 độ C.

Sau đó lật mặt cá lại và quét thêm lớp nước ướp lên mặt cá rồi chiên tiếp ở 180 độ C trong 15 phút nữa để cá chín vàng đều là có món cá nướng thành phẩm thơm ngon, ngoài giòn trong mềm.

Mẹo rán cá không bắn dầu và cách pha nước chấm cá tuyệt ngon

Để khi rán cá không bị bắn mỡ ra ngoài và pha một bát nước chấm cá rán thật ngon không phải chị em nào cùng biết.

8 mẹo giúp sơ chế cá tươi cực nhanh

Chế biến các món từ cá không còn là công việc vất vả với các bà nội trợ.