Hà Nội
23°C / 22-25°C

Cách rửa sạch rau sống

Thứ sáu, 11:02 24/04/2009

Trong những bữa ăn của nhiều gia đình thường có rau sống. Các bà nội trợ đã cẩn thận ngâm rau vào nước pha thuốc tím để diệt khuẩn trước khi dùng, yên trí rằng ăn như thế sẽ bảo đảm. Thực tế rau sống ngâm nước pha thuốc tím đã thực sự bảo đảm chưa?

Việc ngâm rau sống vào dung dịch thuốc tím (thường dùng dung dịch một phần nghìn, ngâm trong khoảng 15-20 phút) như chúng ta vẫn làm, tuy có đỡ nhưng chưa phải an toàn. Tuy dung dịch thuốc tím cũng diệt được một số vi khuẩn, nhưng không có tác dụng đối với trứng giun, chưa kể các hóa chất trừ sâu.
Qua một số tài liệu nghiên cứu về vấn đề này thì thuốc tím không có tác dụng gì đối với trứng giun, nhất là trứng giun đũa và giun tóc, dù có ngâm chúng trong nước thuốc tím pha đặc hơn trong hàng giờ.
 
Người ta đã cho trứng giun vào các dung dịch thuốc tím pha đậm độ 4-5 phần nghìn lâu trong 1-2 giờ, nhưng đến khi lấy trứng giun ra cấy thấy chúng vẫn sống bình thường và phát triển thành ấu trùng. Như vậy ngâm rau sống trong dung dịch thuốc tím một phần nghìn trong 15 phút như chúng ta vẫn làm diệt thế nào được chúng!

Để bảo vệ sức khỏe, chúng ta không nên ăn rau sống. Còn nếu bạn thấy nhất thiết phải ăn rau sống cho hợp với bữa bún chả hoặc bát giấm cá, thì ngâm như trên chưa đủ, trước khi ngâm thuốc tím bạn nên rửa rau thật kỹ dưới vòi nước sạch nhiều lần để trứng giun sán và hóa chất bám trên rau trôi đi. Làm như vậy tuy vẫn chưa thực bảo đảm nhưng cũng đỡ hơn nhiều.

Tại các gia đình, phục vụ ít người, lượng rau sống sử dụng ít, chúng ta có thể dễ dàng thực hiện như trên, nhưng đối với các cửa hàng ăn lượng rau sống tiêu thụ hằng ngày rất nhiều lại không có ai kiểm soát chặt chẽ, chắc chắn nhà hàng không có thì giờ xử lý rau sống cẩn thận như vậy, nên tốt nhất ta không nên ăn rau sống, dù cho vì thế món ăn có bị giảm ngon chút ít.
 
Theo Sức khỏe & Đời sống
hoaianh
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Dược phẩm Thái Minh đồng hành cùng chương trình “Tết ấm vùng cao 2026”

Dược phẩm Thái Minh đồng hành cùng chương trình “Tết ấm vùng cao 2026”

Vòng tay nhân ái - 45 phút trước

GĐXH - Là một trong những doanh nghiệp dược phẩm uy tín tại Việt Nam, Thái Minh luôn là đơn vị đi đầu trong các hoạt động xã hội. Vừa qua, đơn vị cũng đã đồng hành với Báo Sức khỏe và Đời sống mang yêu thương “Tết ấm vùng cao” đến với xã khó khăn Yên Hòa (Nghệ An).

Mức thưởng Huy hiệu Đảng 2026 lên tới 35 triệu đồng theo hệ số lương mới

Mức thưởng Huy hiệu Đảng 2026 lên tới 35 triệu đồng theo hệ số lương mới

Đời sống - 53 phút trước

GĐXH - Dưới đây là các mức thưởng Huy hiệu Đảng 2026 theo quy định mới.

Công an TP Hà Nội truy tìm đối tượng Nguyễn Quốc Đạt lừa đảo chiếm đoạt tiền

Công an TP Hà Nội truy tìm đối tượng Nguyễn Quốc Đạt lừa đảo chiếm đoạt tiền

Pháp luật - 54 phút trước

GĐXH - Công an TP Hà Nội thông báo truy tìm đối tượng Nguyễn Quốc Đạt (SN 1990; thường trú tại: Áp Cai Giảng, xã Ninh Thạch Lợi, tỉnh Cà Mau) có hành vi Lừa đảo chiếm đoạt tài sản.

Tin mới nhất về thời tiết dịp Tết Nguyên đán 2026, miền Bắc có rét đậm, rét hại?

Tin mới nhất về thời tiết dịp Tết Nguyên đán 2026, miền Bắc có rét đậm, rét hại?

Thời sự - 54 phút trước

GĐXH - Theo chuyên gia khí tượng, thời tiết dịp Tết Nguyên đán 2026 khu vực miền Bắc chưa có dấu hiệu xuất hiện của không khí lạnh. Các tỉnh miền Trung có mưa vài nơi; khu vực Cao nguyên Trung Bộ và Nam Bộ có mưa vài nơi và chưa xuất hiện nắng nóng.

Các loại hoa nên kiêng kỵ, tuyệt đối không đặt lên ban thờ vào Tết Nguyên đán

Các loại hoa nên kiêng kỵ, tuyệt đối không đặt lên ban thờ vào Tết Nguyên đán

- 58 phút trước

GĐXH - Theo phong thủy, có các loại hoa không nên thắp hương, cắm trên ban thờ, có thể là do ý nghĩa không may mắn, cát lợi, không hợp ngày Tết, hay ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Xôn xao cách dùng nghệ kiểm tra giò chả chứa hàn the

Xôn xao cách dùng nghệ kiểm tra giò chả chứa hàn the

Ăn - 1 giờ trước

GĐXH - Giò chả là món ăn quen thuộc, xuất hiện từ mâm cơm thường ngày đến cỗ bàn, lễ Tết. Đây cũng là nhóm thực phẩm nhiều lần bị nhắc đến trong các vụ việc liên quan đến phụ gia, chất cấm, trong đó có hàn the.

Nam chính đang gây tranh luận trong phim giờ vàng trên VTV là ai?

Nam chính đang gây tranh luận trong phim giờ vàng trên VTV là ai?

Câu chuyện văn hóa - 1 giờ trước

Dù mới lên sóng được 2 tập song "Đồng hồ đếm ngược" khiến một số khán giả bàn tán vì có quá nhiều cảnh hôn của nhân vật chính.

SUV cỡ nhỏ giá 163 triệu đồng, thiết kế hiện đại, 6 túi khí an toàn, gầm cao lội nước siêu đỉnh, rẻ hơn Kia Morning, Hyundai Grand i10, chỉ như Honda SH sẽ gây sốt thị trường

SUV cỡ nhỏ giá 163 triệu đồng, thiết kế hiện đại, 6 túi khí an toàn, gầm cao lội nước siêu đỉnh, rẻ hơn Kia Morning, Hyundai Grand i10, chỉ như Honda SH sẽ gây sốt thị trường

Giá cả thị trường - 1 giờ trước

GĐXH - SUV cỡ nhỏ Tata Punch 2026 được nâng cấp toàn diện về thiết kế, trang bị và động cơ, nhưng vẫn duy trì lợi thế lớn nhất là giá rẻ.

Bố mẹ bỏ rơi 2 con nhỏ do cãi vã, dư luận phẫn nộ vì xử lý quá nhẹ

Bố mẹ bỏ rơi 2 con nhỏ do cãi vã, dư luận phẫn nộ vì xử lý quá nhẹ

Chuyện vợ chồng - 1 giờ trước

Sau cuộc cãi vã khi du lịch Bắc Kinh, cặp vợ chồng Trung Quốc cố ý bỏ rơi hai con nhỏ tại khách sạn, việc họ chỉ bị cảnh cáo khiến dư luận phẫn nộ.

Tin sáng 4/2: Giá vàng tăng trở lại, người mua tại thương hiệu này ở Hà Nội cần lưu ý; miền Bắc có thể đón không khí lạnh mạnh trước Tết

Tin sáng 4/2: Giá vàng tăng trở lại, người mua tại thương hiệu này ở Hà Nội cần lưu ý; miền Bắc có thể đón không khí lạnh mạnh trước Tết

Xã hội - 1 giờ trước

GĐXH - Giá vàng nhẫn và vàng miếng trong nước ghi nhận bật tăng trở lại sau chuỗi ngày giảm mạnh trước đó; đợt không khí lạnh cường độ trung bình đến mạnh dự báo gây rét đậm, rét hại ở miền Bắc trước Tết ông Công ông Táo.

Top