Chè đậu xanh trân châu thạch đen

Nguyên liệu:

Đậu xanh nguyên vỏ: 150 gr; Bột sắn: 1 bát con; Bột năng: 50 gr; Thạch đen sương sáo: 1 gói 50 gr; Đường, tinh dầu chuối.

  

- Cho đậu vào nồi, đun sôi. Khi đậu sôi hạ nhỏ lửa để hầm cho đậu chín, nở bung vỏ là được.

  

- Trong thời gian chờ đậu chín thì làm thạch đen theo hướng dẫn trên mỗi gói.

- Làm trân châu: đun sôi nước, đổ từ từ vào bát bột năng và nhào.

  

- Khi nào thấy bột không dính tay là đạt.

  

- Nặn bột năng thành từng viên vừa ăn.

  

- Đun sôi nồi nước nóng già, thả trân châu vào luộc cho đến khi thấy trân châu nổi hết lên, hạt trong là trân châu đã chín.

  

- Vớt trân châu ra 1 bát nước lạnh để trân châu nguội và không dính.

  

- Khi đậu xanh đã chín nhừ, thêm đường vừa miệng ăn. Thêm bột sắn đã hòa tan để chè được sánh.