Chuyên gia dinh dưỡng nói gì về trào lưu mukbang sau khi một 'thánh mukbang' qua đời ở tuổi 24?
GĐXH – Theo các chuyên gia, mukbang là một trào lưu ăn uống trực tuyến phổ biến. Tuy nhiên, việc ăn theo trào lưu này có thể gây ra nhiều hệ lụy cho sức khỏe, thậm chí ảnh hưởng đến tính mạng.
Vừa qua, thông tin một TikToker người Thổ Nhĩ Kỳ qua đời ở tuổi 24 do các biến chứng của bệnh béo phì đã khiến nhiều người lo lắng. Được biết, nam Tiktoker tên Efecan Kultur, có hơn 150 nghìn người theo dõi trên TikTok và 50 nghìn người theo dõi tại Instagram.
Người này thường phát trực tuyến cảnh ăn uống theo phong cách mukbang (vừa trò chuyện vừa ăn rất nhiều thực phẩm trong vài giờ) từ năm 2020. Đến tháng 12/2024, Efecan phải nhập viện vì các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng là hậu quả của béo phì.
Anh không còn đứng dậy được và hệ hô hấp cũng bị tổn thương nghiêm trọng. Mới đây, anh qua đời tại nhà riêng. Các bác sĩ cho biết nguyên nhân tử vong là các biến chứng của bệnh béo phì.

Nam TikToker được mệnh danh là "thánh mukbang" đã qua đời do các biến chứng của béo phì. Ảnh: TL.
Điều đáng nói, Efecan không phải là nhà sáng tạo nội dung đầu tiên mất mạng ở độ tuổi còn quá trẻ vì cố ăn để kiếm lượt tương tác. Tháng 7/2024, nữ streamer người Trung Quốc Pan Xiaoting cũng qua đời ở tuổi 24 sau khi hoàn thành thử thách ăn hết 10kg thức ăn trong 10 giờ.
Kết quả khám nghiệm tử thi cho thấy dạ dày của cô bị biến dạng nghiêm trọng và chứa đầy thức ăn chưa được tiêu hóa. Nguyên nhân tử vong là dạ dày bị vỡ, khiến axit rò rỉ vào ổ bụng.
Trước đó, vào năm 2020, một người đàn ông ở Thẩm Dương (Trung Quốc) theo đuổi nghề mukbang đã phải nhập viện gấp khi đang tiến hành mukbang một đĩa thức ăn khổng lồ bao gồm thịt lợn om, gà nướng, ngỗng quay.
Người này xuất hiện triệu chứng chóng mặt, tê khắp cơ thể rồi nhanh chóng rơi vào trạng thái bất tỉnh. Sau một tuần điều trị, ông không qua khỏi. Theo bác sĩ, nguyên nhân cái chết đột ngột là xuất huyết não, huyết áp và lipid máu quá cao. Đây là hậu quả của việc tiêu thụ số lượng đồ ăn quá lớn trong thời gian dài khiến cơ thể suy nhược, nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng phát sinh.
Trào lưu mukbang là gì?
Mukbang là một xu hướng ẩm thực trực tuyến phổ biến đến từ Hàn Quốc. Trong đó người tham gia sẽ ăn trực tiếp trước camera và tương tác với khán giả qua các nền tảng trực tuyến.
Mukbang trở nên phổ biến tại Hàn Quốc vào những năm 2010 và nhanh chóng lan rộng ra nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Ban đầu, mukbang thể hiện một phong cách ẩm thực độc đáo và giải trí, được rất nhiều người yêu thích và theo dõi trên các kênh truyền thông xã hội.

Theo các chuyên gia, việc ăn theo trào lưu mukbang tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Ảnh minh họa.
Thậm chí, có nghiên cứu đã chỉ ra rằng người hâm mộ thích xem mukbang vì giúp giảm căng thẳng, cung cấp một trải nghiệm giải trí. Bên cạnh đó, mukbang có thể giúp người xem tìm hiểu về ẩm thực của các quốc gia khác nhau và khám phá những món ăn đặc trưng của từng vùng miền.
Tuy nhiên, những năm gần đây, trào lưu mukbang đang dần thay đổi khi nhiều bạn trẻ sẵn sàng livestream "ăn bất chấp" từ thức ăn chín đến thực phẩm sống, thậm chí là những món "dị" không ai dám ăn để câu view, tăng lượng tương tác để kiếm tiền. Điều này khiến nhiều người lo ngại về việc làm theo thói quen ăn uống không lành mạnh, tiềm ẩn nhiều hệ lụy nghiêm trọng cho sức khỏe.
Những hệ lụy của mukbang đối với sức khỏe
Liên quan đến vấn đề này, trao đổi với PV Chuyên trang GĐXH, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, mukbang là một trào lưu ăn uống trực tuyến phổ biến. Tuy nhiên, việc ăn theo trào lưu mukbang có thể gây ra nhiều hệ lụy cho sức khỏe.
Đầu tiên phải kể đến nguy cơ tăng cân, béo phì và các bệnh liên quan. Theo đó, thực phẩm trong mukbang thường chứa nhiều calo, chất béo và đường, làm tăng nguy cơ béo phì.
Bên cạnh đó, ăn quá nhiều thức ăn nhanh, dầu mỡ có thể gây xơ vữa động mạch, huyết áp cao gây bệnh tim mạch. Cùng với đó, lượng đường cao trong các món ăn mukbang dễ dẫn đến đề kháng insulin, gây bệnh tiểu đường type 2.

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia.
Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, ngoài nguy cơ mắc bệnh, người mukbang có thể đối mặt với các vấn đề về tiêu hóa như rối loạn tiêu hóa do ăn quá nhanh, quá nhiều có thể gây đầy hơi, trào ngược dạ dày, đau dạ dày; táo bón hoặc tiêu chảy do chế độ ăn thiếu cân bằng, nhiều dầu mỡ và thiếu chất xơ.
Cùng với đó, nếu ăn một lượng lớn thức ăn không kiểm soát có thể trở thành thói quen gây nghiện và gây nguy cơ rối loạn ăn uống vô độ. Đối với người thường xuyên xem mukbang cũng có thể bị làm thay đổi nhận thức về khẩu phần ăn, gây rối loạn ăn uống.
Chưa kể, một số người mukbang dù ăn nhiều nhưng thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết như vitamin, khoáng chất dễ đối mặt với nguy cơ suy dinh dưỡng. Mặt khác, những thực phẩm mukbang nếu không đảm bảo vệ sinh có thể gây nguy cơ ngộ độc cho người dùng.
Đáng chú ý, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm cho biết thêm, bên cạnh vấn đề sức khỏe thể chất, những người làm mukbang có thể bị ảnh hưởng tâm lý, cụ thể là bị stress và lo âu khi bị áp lực phải duy trì nội dung để thu hút người xem. Đối với người xem có thể cảm thấy áp lực khi so sánh khả năng ăn uống của mình với các Mukbanger, gây tự ti về hình thể.
"Ăn theo mukbang có thể gây nhiều tác hại cho sức khỏe nếu không kiểm soát. Vì vậy, cần duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, cân đối và tránh ăn uống theo trào lưu một cách không kiểm soát", PGS.TS Nguyễn Thị Lâm nhấn mạnh.


10 loại kháng sinh tự nhiên
Sống khỏe - 57 phút trướcThiên nhiên đã ban cho chúng ta rất nhiều loại thuốc để chữa lành (chống lại nhiễm trùng) và tăng cường miễn dịch. Nhiều loại kháng sinh tự nhiên có đặc tính kháng khuẩn, kháng nấm và kháng virus mạnh mẽ… Chúng cũng có sẵn trong bếp nhà bạn.

Bé 7 tháng tuổi ở Quảng Ninh suy hô hấp do bệnh sởi biến chứng nặng
Mẹ và bé - 6 giờ trướcGĐXH - Bệnh nhi 7 tháng tuổi mắc bệnh sởi biến chứng viêm phổi nặng, suy hô hấp kèm tiêu chảy cấp. Được biết, bệnh nhi chưa đến độ tuổi tiêm phòng và có tiền sử viêm phổi hai lần trong những tháng đầu đời.

Loại quả mùa hè rẻ tiền, bán đầy chợ, người Việt ăn thường xuyên giúp làm mát gan, thải độc gan hiệu quả
Bệnh thường gặp - 8 giờ trướcGĐXH - Phương pháp thải độc gan tại nhà chủ yếu là thực hiện lối sống lành mạnh, có chế độ ăn uống, sinh hoạt và ngủ nghỉ điều độ.

Rối loạn thần kinh tim nên ăn gì và kiêng ăn gì để tốt cho sức khỏe?
Sống khỏe - 8 giờ trướcRối loạn thần kinh tim không gây nguy hiểm trực tiếp đến tính mạng, nhưng ảnh hưởng lớn đến chất lượng cuộc sống của người bệnh.

Hy hữu: Đau người, nhập viện mới biết hộp sọ bị đóng đinh
Y tế - 9 giờ trướcBệnh nhân nhập viện trong tình trạng chảy máu vùng đầu, đau nhiều. Qua chẩn đoán, các bác sĩ và cả bệnh nhân đều vô cùng kinh ngạc khi thấy một dị vật nghi là đinh, đâm xuyên hộp sọ.

Hít xà 20 lần mỗi sáng có tác dụng gì?
Sống khỏe - 10 giờ trướcKhi thực hiện 20 lần hít xà mỗi sáng, cơ thể không chỉ được kích hoạt toàn bộ mà còn giúp tăng cường cơ bắp và nhiều lợi ích sức khỏe khác...

Người phụ nữ đau đớn mỗi khi chạm tay vào nước, nguyên nhân từ... hội chứng lạ
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Người phụ nữ mắc hội chứng Raynaud cho biết ban đầu, các ngón tay chỉ bị tê nhẹ, sau đó chuyển sang tím tái, đau nhức dữ dội, thậm chí trắng nhợt.

Có nên dùng An cung ngưu hoàng hoàn để phòng và điều trị đột quỵ?
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcTrong những năm gần đây, An cung ngưu hoàng hoàn (ACNHH) được truyền tai rộng rãi tại Việt Nam như một 'thần dược' trong việc cấp cứu và phòng ngừa đột quỵ. Vậy có nên dùng ACNHH để phòng và trị đột quỵ?

Bộ Y tế tiếp nhận 500.000 liều vaccine sởi do FPT Long Châu tài trợ
Y tế - 1 ngày trước500.000 liều vaccine phòng bệnh sởi do hệ thống nhà thuốc và Trung tâm tiêu chủng FPT Long Châu đã được trao cho Bộ Y tế để phục vụ công tác tiêm chủng phòng chống dịch bệnh sởi.

Người phụ nữ 48 tuổi ở Thái Bình phát hiện bệnh ung thư vô cùng hiếm gặp từ dấu hiệu nhiều người Việt mắc phải
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Trước khi đến bệnh viện, bệnh nhân đã trải qua hơn một năm điều trị ở nhiều cơ sở y tế khác nhau do liên tục bị đau bụng, sốt và các triệu chứng bất thường liên quan đến hệ tiết niệu.

Thực phẩm mùa hè rẻ tiền, làm mát gan, người Việt nên dùng thường xuyên để giúp gan thải độc
Bệnh thường gặpGĐXH - Để giảm bớt “gánh nặng” cho gan, ngoài việc chú trọng đến những thức ăn tốt cho gan thì uống gì tốt cho gan cũng là vấn đề cần quan tâm.