Chuyên gia dinh dưỡng nói gì về trào lưu mukbang sau khi một 'thánh mukbang' qua đời ở tuổi 24?

Vừa qua, thông tin một TikToker người Thổ Nhĩ Kỳ qua đời ở tuổi 24 do các biến chứng của bệnh béo phì đã khiến nhiều người lo lắng. Được biết, nam Tiktoker tên Efecan Kultur, có hơn 150 nghìn người theo dõi trên TikTok và 50 nghìn người theo dõi tại Instagram.

Người này thường phát trực tuyến cảnh ăn uống theo phong cách mukbang (vừa trò chuyện vừa ăn rất nhiều thực phẩm trong vài giờ) từ năm 2020. Đến tháng 12/2024, Efecan phải nhập viện vì các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng là hậu quả của béo phì.

Anh không còn đứng dậy được và hệ hô hấp cũng bị tổn thương nghiêm trọng. Mới đây, anh qua đời tại nhà riêng. Các bác sĩ cho biết nguyên nhân tử vong là các biến chứng của bệnh béo phì.

Điều đáng nói, Efecan không phải là nhà sáng tạo nội dung đầu tiên mất mạng ở độ tuổi còn quá trẻ vì cố ăn để kiếm lượt tương tác. Tháng 7/2024, nữ streamer người Trung Quốc Pan Xiaoting cũng qua đời ở tuổi 24 sau khi hoàn thành thử thách ăn hết 10kg thức ăn trong 10 giờ.

Kết quả khám nghiệm tử thi cho thấy dạ dày của cô bị biến dạng nghiêm trọng và chứa đầy thức ăn chưa được tiêu hóa. Nguyên nhân tử vong là dạ dày bị vỡ, khiến axit rò rỉ vào ổ bụng.

Trước đó, vào năm 2020, một người đàn ông ở Thẩm Dương (Trung Quốc) theo đuổi nghề mukbang đã phải nhập viện gấp khi đang tiến hành mukbang một đĩa thức ăn khổng lồ bao gồm thịt lợn om, gà nướng, ngỗng quay.

Người này xuất hiện triệu chứng chóng mặt, tê khắp cơ thể rồi nhanh chóng rơi vào trạng thái bất tỉnh. Sau một tuần điều trị, ông không qua khỏi. Theo bác sĩ, nguyên nhân cái chết đột ngột là xuất huyết não, huyết áp và lipid máu quá cao. Đây là hậu quả của việc tiêu thụ số lượng đồ ăn quá lớn trong thời gian dài khiến cơ thể suy nhược, nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng phát sinh.

Trào lưu mukbang là gì?

Mukbang là một xu hướng ẩm thực trực tuyến phổ biến đến từ Hàn Quốc. Trong đó người tham gia sẽ ăn trực tiếp trước camera và tương tác với khán giả qua các nền tảng trực tuyến.

Mukbang trở nên phổ biến tại Hàn Quốc vào những năm 2010 và nhanh chóng lan rộng ra nhiều nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Ban đầu, mukbang thể hiện một phong cách ẩm thực độc đáo và giải trí, được rất nhiều người yêu thích và theo dõi trên các kênh truyền thông xã hội.

Thậm chí, có nghiên cứu đã chỉ ra rằng người hâm mộ thích xem mukbang vì giúp giảm căng thẳng, cung cấp một trải nghiệm giải trí. Bên cạnh đó, mukbang có thể giúp người xem tìm hiểu về ẩm thực của các quốc gia khác nhau và khám phá những món ăn đặc trưng của từng vùng miền.

Tuy nhiên, những năm gần đây, trào lưu mukbang đang dần thay đổi khi nhiều bạn trẻ sẵn sàng livestream "ăn bất chấp" từ thức ăn chín đến thực phẩm sống, thậm chí là những món "dị" không ai dám ăn để câu view, tăng lượng tương tác để kiếm tiền. Điều này khiến nhiều người lo ngại về việc làm theo thói quen ăn uống không lành mạnh, tiềm ẩn nhiều hệ lụy nghiêm trọng cho sức khỏe.

Những hệ lụy của mukbang đối với sức khỏe

Liên quan đến vấn đề này, trao đổi với PV Chuyên trang GĐXH, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, mukbang là một trào lưu ăn uống trực tuyến phổ biến. Tuy nhiên, việc ăn theo trào lưu mukbang có thể gây ra nhiều hệ lụy cho sức khỏe.

Đầu tiên phải kể đến nguy cơ tăng cân, béo phì và các bệnh liên quan. Theo đó, thực phẩm trong mukbang thường chứa nhiều calo, chất béo và đường, làm tăng nguy cơ béo phì.

Bên cạnh đó, ăn quá nhiều thức ăn nhanh, dầu mỡ có thể gây xơ vữa động mạch, huyết áp cao gây bệnh tim mạch. Cùng với đó, lượng đường cao trong các món ăn mukbang dễ dẫn đến đề kháng insulin, gây bệnh tiểu đường type 2.

Theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, ngoài nguy cơ mắc bệnh, người mukbang có thể đối mặt với các vấn đề về tiêu hóa như rối loạn tiêu hóa do ăn quá nhanh, quá nhiều có thể gây đầy hơi, trào ngược dạ dày, đau dạ dày; táo bón hoặc tiêu chảy do chế độ ăn thiếu cân bằng, nhiều dầu mỡ và thiếu chất xơ.

Cùng với đó, nếu ăn một lượng lớn thức ăn không kiểm soát có thể trở thành thói quen gây nghiện và gây nguy cơ rối loạn ăn uống vô độ. Đối với người thường xuyên xem mukbang cũng có thể bị làm thay đổi nhận thức về khẩu phần ăn, gây rối loạn ăn uống.

Chưa kể, một số người mukbang dù ăn nhiều nhưng thiếu các chất dinh dưỡng cần thiết như vitamin, khoáng chất dễ đối mặt với nguy cơ suy dinh dưỡng. Mặt khác, những thực phẩm mukbang nếu không đảm bảo vệ sinh có thể gây nguy cơ ngộ độc cho người dùng.

Đáng chú ý, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm cho biết thêm, bên cạnh vấn đề sức khỏe thể chất, những người làm mukbang có thể bị ảnh hưởng tâm lý, cụ thể là bị stress và lo âu khi bị áp lực phải duy trì nội dung để thu hút người xem. Đối với người xem có thể cảm thấy áp lực khi so sánh khả năng ăn uống của mình với các Mukbanger, gây tự ti về hình thể.

"Ăn theo mukbang có thể gây nhiều tác hại cho sức khỏe nếu không kiểm soát. Vì vậy, cần duy trì chế độ ăn uống lành mạnh, cân đối và tránh ăn uống theo trào lưu một cách không kiểm soát", PGS.TS Nguyễn Thị Lâm nhấn mạnh.

Một TikToker qua đời ở tuổi 24 vì béo phì, đây là những biến chứng đáng sợ của bệnh béo phì, giới trẻ cần cảnh giác

GĐXH - Nhập viện sau gần 3 tháng vì biến chứng của bệnh béo phì, một TikToker đã tử vong, nguyên nhân là do các biến chứng của bệnh béo phì.

Thêm một TikToker xinh đẹp suýt chết vì bỏ qua lời cảnh báo của bác sĩ

GĐXH - Trong lần đi khám sức khỏe trước đó, mặc dù bác sĩ đã cảnh báo mức protein trong nước tiểu của cô có dấu hiệu cao, nhưng cô vẫn bỏ qua và vẫn duy trì thói quen ăn toàn thịt.

Chuyên gia nói gì về việc 'thánh ăn' Nga Sumo có thể ăn gần hết cả con lợn quay?

GĐXH – Trên mạng xã hội, nhiều người tỏ ý thán phục về sức ăn “phi thường” của Nga Sumo. Tuy nhiên, cũng có một số ý kiến thắc mắc tại sao một phụ nữ chỉ nặng 45kg mà lại có thể ăn được lượng thức ăn nhiều đến thế.