Tags:
Cô gái Sài Gòn chia sẻ cận cảnh cách làm thạch kem bơ siêu lung linh
Thạch kem bơ có thể còn khá mới với nhiều người. Nhưng bạn hãy ghi nhớ cách làm này từ bây giờ đi vì nó sắp thành xu hướng bánh trái của các chị em đấy!
Nguyên liệu:
60gr bơ nhạt màu trắng
100gr đường trắng
800gr nước
8gr bột rau câu dẻo (Jelly)
150gr bột ngô (Bột bắp)
Tinh chất chanh hay trái vải
Màu thực phẩm
Dụng cụ bắt bông kem
Cách làm:
Bước 1
Ngâm bột bắp với 400gr nước, khuấy tan để sang một bên.
Bước 2
Trộn bột rau câu và đường. Sau đó cho vào nồi 400gr nước. Vừa cho vào vừa khuấy.
Bước 3
Bắc nồi rau câu lên bếp, để lửa vừa, khuấy đều đến khi sôi thì cho nước bột bắp vào. Bạn vẫn tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp trong và đặc. Bắc xuống, cho tinh chất chanh vào và để nguội.
Lưu ý: bạn có thể cho loại khác ngoài hương chanh như siro vải. Miễn là loại trong không màu.
Bước 4
Khi hỗn hợp rau câu nguội cho ra âu đánh. Cho bơ lạt (đã để ở nhiệt độ phòng) và dùng máy đánh. Bạn đánh ở mức thấp nhất thôi vì ban đầu hỗn hợp sẽ bị bắn ra ngoài.
Bạn cứ đánh tiếp đến khi không còn nước trong âu nữa và khối kem bơ quyện vào nhau là được.
Pha màu và trang trí lên bánh:
Kiểu 1: Hoa cúc Daisy – Đui dẹp
Kiểu 2: Hoa hồng – Đui hoa hồng phải
Sắp hoa lên bánh rau câu và cùng chiêm ngưỡng thành quả.
Lưu ý: Vì rau câu rất dễ trượt nên trước đó hãy đặt miếng khăn giấy lên dĩa đựng rồi mới đặt ổ rau câu lên.
Chỉ dùng rau câu dẻo (Jelly), không sử dụng Agar hay Gelatin.
Thành phẩm:
Thạch kem bơ có thể còn khá mới với nhiều người. Nhưng bạn hãy ghi nhớ cách làm này từ bây giờ đi vì nó sắp thành xu hướng bánh trái của các chị em. Hơn thế, khả năng thất bại rất ít, chi phí nguyên liệu thấp và còn cực kì dễ bắt hoa dành cho những ai mới bắt đầu tập bắt kem. Hương vị kem ít béo, thanh mát, thơm thơm vị trái cây thật dễ ăn. Bạn chẳng cần phải là người khéo tay hay đã từng làm bánh. Bạn chỉ cần xem qua cách làm này từ một đến hai lần thì đã có thể làm ra một chiếc bánh rau câu thật đáng yêu dành tặng sinh nhật bạn bè, người thân rồi.
Chúc bạn thành công!
Đôi nét về tác giả: Thái Nhã Linh - sinh năm 1988, hiện đang sinh sống và làm việc tại Tp. Hồ Chí Minh.
Linh cho biết cô đã yêu thích nấu ăn một thời gian khá dài, chủ yếu với các món mặn trong gia đình. Và cái duyên của việc chụp hình món ăn đã tới khi cô nhìn thấy biết bao món bánh xinh đẹp trên mạng, từ đó Linh bắt đầu bước chân vào con đường khám phá thế giới bánh trái cũng như tìm cách để chụp được những bức hình thật ưng ý giúp "khoe" thành phẩm các món bánh cô đã làm thành công.
Với Linh, cô tìm thấy niềm vui trong việc tìm hiểu về thế giới ẩm thực cũng như nghệ thuật chụp ảnh món ăn (food photography) - có lẽ chính bởi vậy Linh luôn tìm cách để tự hoàn thiện bản thân và làm tốt hơn nữa những điều mình đang làm. Hiện tại, Linh luôn ấp ủ thực hiện ngày càng nhiều những video hướng dẫn nấu ăn, làm bánh với nội dung hữu ích cùng với hình ảnh bắt mắt để gửi đến những người có cùng đam mê với bếp.
Chúng ta cùng chúc Nhã Linh luôn nuôi dưỡng niềm đam mê và cháy hết mình cũng như nhận được nhiều thành công trên con đường khám phá thế giới ẩm thực bao la rộng lớn nhé!
Theo aFamily/Tri thức trẻ
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Vừa mát vừa giúp lợi tiểu, loại rau mọc hoang mùa hè này chế biến được nhiều món ngon cho ngày nắng nóng
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH – Không chỉ là thức uống giải nhiệt quen thuộc trong những ngày nắng nóng, rau má còn là loại rau dân dã mọc hoang ở nhiều vùng quê. Loại rau dân dã này còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, từ canh, gỏi đến nước uống.
Mẹo khử đắng măng tươi trong 10 phút: Giữ trọn độ giòn, không cần luộc lâu
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Măng tươi là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn Việt, từ canh măng, măng xào đến bún măng. Tuy nhiên, vị đắng đặc trưng khiến không ít người e ngại khi chế biến. Nhiều người chọn cách luộc đi luộc lại nhiều lần, vừa tốn thời gian lại dễ làm măng mềm nhũn, mất đi độ giòn tự nhiên.
Sam biển - đặc sản '16 chân, 4 mắt' ở Quảng Ninh không phải ai cũng dám thử
Ăn - 9 giờ trướcMang vẻ ngoài kỳ lạ với 16 chân, 4 mắt và lớp mai cứng như móng ngựa, sam biển Quảng Ninh khiến nhiều du khách tò mò nhưng không phải ai cũng đủ can đảm thử.
8 mâm cơm gia đình vợ đảm làm cho chồng thích ăn cơm nhà
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Chị Dung Nguyễn (Hà Nội) cho biết, niềm vui lớn nhất của chị mỗi ngày là được vào bếp chuẩn bị những bữa cơm gia đình và nhìn những người thân yêu thưởng thức món ăn do mình nấu.
Bí quyết "hồi sinh" cơm nguội ngày hè: Thơm dẻo như cơm mới, tuyệt đối an toàn
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Cơm là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, cung cấp nguồn năng lượng quan trọng cho cơ thể. Tuy nhiên, việc bảo quản cơm nguội không đúng cách sẽ khiến cơm bị mất chất, ôi thiu, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Mẹ đảm bày cách làm trà vải thanh mát, để cả năm vẫn giòn sần sật
Ăn - 16 giờ trướcĐể trà vải giữ được độ giòn, thơm ngon cả năm mà không bị lên men, chị Hồ Thị Liêu, ở Đà Nẵng, cho biết cần phải dùng vải tươi, làm thật kỹ từng công đoạn.
Ít người biết loại cá này giàu omega-3 hơn cá hồi, lại dễ chế biến thành nhiều món ngon đưa cơm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hàm lượng omega-3 trong loại cá này cao gấp hơn 2 lần so với cá hồi, trong khi giá lại rẻ hơn hẳn, được bán nhiều ở chợ Việt. Đây cũng là nguyên liệu chế biến được nhiều món ngon đưa cơm.
Sai lầm khi nêm nước mắm nhiều người Việt mắc phải mà không biết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nước mắm từ lâu đã trở thành linh hồn của nhiều món ăn Việt. Từ bát canh rau giản dị, nồi cá kho đậm đà cho đến tô phở nóng hổi, chỉ cần thêm chút nước mắm đúng lúc là hương vị có thể khác hẳn. Tuy nhiên, không ít người lại có một thói quen nấu ăn tưởng vô hại nhưng thực tế đang làm món ăn mất đi phần thơm ngon quan trọng nhất: đổ nước mắm khi nồi đang sôi sùng sục.
Ba dấu hiệu cảnh báo thịt đông lạnh đã hỏng: Nhiều gia đình vẫn vô tư ăn mà không biết đang 'rước bệnh' vào người
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tủ đông từ lâu trở thành nơi tích trữ thực phẩm quen thuộc của nhiều gia đình. Không ít người có thói quen mua thật nhiều thịt cá rồi cấp đông để dùng dần cả tháng, thậm chí nhiều tháng trời. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh báo ngăn đá không phải là “két sắt vô trùng” có thể bảo quản thực phẩm mãi mãi.
Nắng nóng đỉnh điểm, mẹ tôi cứ luân phiên nấu 4 món rau tươi mát này, ai ăn cũng khen ngon hoàn hảo lại "xua" nóng bức
Ăn - 1 ngày trướcTrong vô vàn các món rau, có 4 món rau này mẹ thường luân phiên nấu trong mùa hè. Mẹ bảo ăn chúng thường xuyên sẽ giúp cơ thể dễ chịu, cảm thấy thoải mái và dễ dàng vượt qua mùa hè nóng bức.
13 mâm cơm gia đình mùa hè chỉ 150.000 đồng của mẹ đảm ở Hà Nội vô cùng bổ dưỡng, 'nhìn là muốn ăn'
ĂnGĐXH - Khám phá 13 mâm cơm gia đình mùa hè chỉ với 150.000 đồng từ chị Vũ Thu Hương (Hà Nội). Những món ăn thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng và không phải 'đau đầu' để đổi vị mỗi ngày cho cả nhà.
