Cô gái Sài Gòn chia sẻ cận cảnh cách làm thạch kem bơ siêu lung linh

Nguyên liệu:

60gr bơ nhạt màu trắng

100gr đường trắng

800gr nước

8gr bột rau câu dẻo (Jelly)

150gr bột ngô (Bột bắp)

Tinh chất chanh hay trái vải

Màu thực phẩm

Dụng cụ bắt bông kem

Cách làm:

Bước 1

Ngâm bột bắp với 400gr nước, khuấy tan để sang một bên.

Bước 2

Trộn bột rau câu và đường. Sau đó cho vào nồi 400gr nước. Vừa cho vào vừa khuấy.

Bước 3

Bắc nồi rau câu lên bếp, để lửa vừa, khuấy đều đến khi sôi thì cho nước bột bắp vào. Bạn vẫn tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp trong và đặc. Bắc xuống, cho tinh chất chanh vào và để nguội.

Lưu ý: bạn có thể cho loại khác ngoài hương chanh như siro vải. Miễn là loại trong không màu.

Bước 4

Khi hỗn hợp rau câu nguội cho ra âu đánh. Cho bơ lạt (đã để ở nhiệt độ phòng) và dùng máy đánh. Bạn đánh ở mức thấp nhất thôi vì ban đầu hỗn hợp sẽ bị bắn ra ngoài.

Bạn cứ đánh tiếp đến khi không còn nước trong âu nữa và khối kem bơ quyện vào nhau là được.

Pha màu và trang trí lên bánh:

Kiểu 1: Hoa cúc Daisy – Đui dẹp

Kiểu 2: Hoa hồng – Đui hoa hồng phải

Sắp hoa lên bánh rau câu và cùng chiêm ngưỡng thành quả.

Lưu ý: Vì rau câu rất dễ trượt nên trước đó hãy đặt miếng khăn giấy lên dĩa đựng rồi mới đặt ổ rau câu lên.

Chỉ dùng rau câu dẻo (Jelly), không sử dụng Agar hay Gelatin.

Thành phẩm:

Thạch kem bơ có thể còn khá mới với nhiều người. Nhưng bạn hãy ghi nhớ cách làm này từ bây giờ đi vì nó sắp thành xu hướng bánh trái của các chị em. Hơn thế, khả năng thất bại rất ít, chi phí nguyên liệu thấp và còn cực kì dễ bắt hoa dành cho những ai mới bắt đầu tập bắt kem. Hương vị kem ít béo, thanh mát, thơm thơm vị trái cây thật dễ ăn. Bạn chẳng cần phải là người khéo tay hay đã từng làm bánh. Bạn chỉ cần xem qua cách làm này từ một đến hai lần thì đã có thể làm ra một chiếc bánh rau câu thật đáng yêu dành tặng sinh nhật bạn bè, người thân rồi.

Chúc bạn thành công!

Theo aFamily/Tri thức trẻ