Công dụng tuyệt vời của quả ớt nhà nào cũng có người nghiện ăn và cách ngâm ớt ngon ‘hết nước chấm’
GiadinhNet - Chúng ta xưa nay chỉ ăn ớt như một thứ quả gia vị cho nước chấm thêm ngon, mà nhiều người vẫn chưa biết đến giá trị dinh dưỡng và công dụng của quả ớt đối với sức khỏe.
Công dụng tuyệt vời của quả ớt
Quả ớt là loại quả không thể thiếu trong mâm cơm của các gia đình Việt. Bát nước chấm dù là gia vị, muối hay nước mắm mà thiếu ớt thì xem như chưa thành nước chấm. Bát bún, phở, bánh đa, mì tôm thiếu lọ ớt ngâm, tương ớt hay đĩa ớt tươi sao gọi là món ăn thuần Việt. Tuy nhiên, các gia đình Việt xưa nay chỉ ăn ớt như một thứ quả gia vị cho nước chấm và món ăn thêm ngon mà nhiều người vẫn chưa biết đến giá trị dinh dưỡng và công dụng của quả ớt đối với sức khỏe.
Quả ớt thuộc họ Cà có nguồn gốc từ châu Mỹ nhưng sau đó đã được trồng khắp nơi trên thế giới vì lợi ích và công dụng của nó vừa được sử dụng làm rau ăn, vừa làm thuốc chữa bệnh. Có rất nhiều loại ớt khác nhau nhưng chủ yếu chia ra làm 2 loại là ớt cay và ớt không cay. Trong phạm vi bài viết này chúng tôi đề cập đến loại ớt cay.
Ớt cay chứa nhiều vitamin A, còn vitamin C thì cao gấp 5 – 10 cà chua và cà rốt. Chất cay trong quả ớt gọi là Capsaicin (C9H14O2) có công dụng trị bệnh được dùng nhiều trong y học. Theo y học cổ truyền, ớt vị cay, nóng, có tác dụng tán hàn, kiện tỳ, tiêu thực, chỉ thống, thường được dùng chữa đau bụng do lạnh, tiêu hóa kém và chữa đau khớp.
Cụ thể ớt giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm cân, giảm đau, tốt cho mắt, ngăn ngừa tai biến tim mạch, tăng sức đề kháng. Đối với những bệnh như: cảm cúm, cảm lạnh và những bệnh liên quan đến đường hô hấp thì ớt và các thức ăn cay là "thuốc ngừa" hiệu quả.
Cách ngâm ớt cực ngon, đẹp mắt và để được lâu
Trong các loại ớt cay được biết đến rất cay và thơm là ớt chỉ thiên. Gọi là ớt chỉ thiên vì quả ớt mọc quay lên trời, trái thường dài 2 – 4cm, da láng bóng, thịt dày, khi chín có màu đỏ tươi đẹp mắt, vị rất cay và rất thơm. Vì thế không chỉ dùng làm gia vị, ớt chỉ thiên còn được sử dụng làm thuốc để chữa các loại bệnh như: Hỗ trợ điều trị viêm khớp mãn tính, chữa ăn uống chậm tiêu, chữa đau lưng do thời tiết, ngăn ngừa tình trạng huyết áp cao v.v…
Trên Esheep Kitchen đã chia sẻ một cách ngâm ớt rất ngon và đẹp mắt như sau:
Nguyên liệu:
Ớt tươi (dùng ớt chỉ thiên hoặc ớt thóc, hoặc loại ớt cay bất kỳ mà bạn muốn): 200 gram
Tỏi: 2 củ
Đường: 100 gram, dấm, nước lọc, nước mắm: 150 - 200 gram
1 lọ thủy tinh sạch 300 ml
Cách làm
Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê
Ăn - 6 giờ trướcLẩu gà hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất.
Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút
Ăn - 7 giờ trướcChỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.
Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Thực đơn tiệc cưới Quang Hải khiến dân mạng tò mò.
Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong
Ăn - 8 giờ trướcĐu đủ hầm tuyết giáp là món ăn dưỡng nhan tuyệt vời dành cho làn da phụ nữ.
Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Giảm cân luôn là mối quan tâm hàng đầu cũng như nỗi trăn trở lớn nhất của nhiều chị em phụ nữ. Cô Ana Reyes có lẽ hiểu rõ cảm giác này nhất, sau màn giảm cân lột xác ngoạn mục.
Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm
Ăn - 10 giờ trướcĐây là một cách làm món mì trộn siêu nhanh gọn và rất ngon. Các nguyên liệu sau khi trộn hòa quyện vào nhau tạo nên vị giòn, thơm, ngon, kích thích vị giác.
Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?
Ăn - 10 giờ trướcTrong khi sứa đỏ đang trở thành món hot trend, lại có những ý kiến cho rằng món ăn này không có gì đặc sắc.
Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy
Ăn - 12 giờ trướcVới công thức đơn giản không mất quá nhiều thời gian, món cá kho nước dừa sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bội phần.
Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH – Hoa hồng không chỉ đẹp mà hoa hồng ngâm mật ong còn tốt cho sức khỏe, nhất là cảm lạnh, cúm. Khi ngâm, theo chuyên gia mọi người cần chú ý điều này.
Công thức làm lòng heo chiên giòn siêu hấp dẫn
Ăn - 1 ngày trướcNhững ngày cuối tuần làm món lòng heo chiên giòn để chiêu đãi gia đình thì còn gì tuyệt bằng. Lòng heo được chiên vàng giòn, thơm ngon hứa hẹn sẽ mang tới một món ngon cho gia đình bạn.
Ngâm hoa bưởi mật ong dùng vừa sạch phổi vừa hỗ trợ nhiều bệnh, nhưng quên chi tiết này dễ bỏ đi vì đắng
ĂnGĐXH – Đang mùa hoa bưởi, ngâm với thứ này sẽ giúp hỗ trợ nhiều bệnh. Tuy nhiên, nếu không để ý chi tiết này có thể bỏ đi cả bình vì đắng.