Hà Nội
23°C / 22-25°C

Công dụng tuyệt vời của quả ớt nhà nào cũng có người nghiện ăn và cách ngâm ớt ngon ‘hết nước chấm’

Thứ tư, 07:39 07/09/2022 | Ăn

GiadinhNet - Chúng ta xưa nay chỉ ăn ớt như một thứ quả gia vị cho nước chấm thêm ngon, mà nhiều người vẫn chưa biết đến giá trị dinh dưỡng và công dụng của quả ớt đối với sức khỏe.

Công dụng tuyệt vời của quả ớt

Quả ớt là loại quả không thể thiếu trong mâm cơm của các gia đình Việt. Bát nước chấm dù là gia vị, muối hay nước mắm mà thiếu ớt thì xem như chưa thành nước chấm. Bát bún, phở, bánh đa, mì tôm thiếu lọ ớt ngâm, tương ớt hay đĩa ớt tươi sao gọi là món ăn thuần Việt. Tuy nhiên, các gia đình Việt xưa nay chỉ ăn ớt như một thứ quả gia vị cho nước chấm và món ăn thêm ngon mà nhiều người vẫn chưa biết đến giá trị dinh dưỡng và công dụng của quả ớt đối với sức khỏe.

Công dụng tuyệt vời của quả ớt nhà nào cũng có một người nghiện ăn và cách ngâm ăn ngon ‘hết nước chấm’ - Ảnh 1.

Quả ớt thuộc họ Cà có nguồn gốc từ châu Mỹ nhưng sau đó đã được trồng khắp nơi trên thế giới vì lợi ích và công dụng của nó vừa được sử dụng làm rau ăn, vừa làm thuốc chữa bệnh. Có rất nhiều loại ớt khác nhau nhưng chủ yếu chia ra làm 2 loại là ớt cay và ớt không cay. Trong phạm vi bài viết này chúng tôi đề cập đến loại ớt cay.

Ớt cay chứa nhiều vitamin A, còn vitamin C thì cao gấp 5 – 10 cà chua và cà rốt. Chất cay trong quả ớt gọi là Capsaicin (C9H14O2) có công dụng trị bệnh được dùng nhiều trong y học. Theo y học cổ truyền, ớt vị cay, nóng, có tác dụng tán hàn, kiện tỳ, tiêu thực, chỉ thống, thường được dùng chữa đau bụng do lạnh, tiêu hóa kém và chữa đau khớp.

Cụ thể ớt giúp cải thiện hệ tiêu hóa, giảm cân, giảm đau, tốt cho mắt, ngăn ngừa tai biến tim mạch, tăng sức đề kháng. Đối với những bệnh như: cảm cúm, cảm lạnh và những bệnh liên quan đến đường hô hấp thì ớt và các thức ăn cay là "thuốc ngừa" hiệu quả.

Cách ngâm ớt cực ngon, đẹp mắt và để được lâu

Trong các loại ớt cay được biết đến rất cay và thơm là ớt chỉ thiên. Gọi là ớt chỉ thiên vì quả ớt mọc quay lên trời, trái thường dài 2 – 4cm, da láng bóng, thịt dày, khi chín có màu đỏ tươi đẹp mắt, vị rất cay và rất thơm. Vì thế không chỉ dùng làm gia vị, ớt chỉ thiên còn được sử dụng làm thuốc để chữa các loại bệnh như: Hỗ trợ điều trị viêm khớp mãn tính, chữa ăn uống chậm tiêu, chữa đau lưng do thời tiết, ngăn ngừa tình trạng huyết áp cao v.v…

Trên Esheep Kitchen đã chia sẻ một cách ngâm ớt rất ngon và đẹp mắt như sau:

Nguyên liệu:

Ớt tươi (dùng ớt chỉ thiên hoặc ớt thóc, hoặc loại ớt cay bất kỳ mà bạn muốn): 200 gram

Tỏi: 2 củ

Đường: 100 gram, dấm, nước lọc, nước mắm: 150 - 200 gram

1 lọ thủy tinh sạch 300 ml 

Cách làm

photo-1662454210619

Đầu tiên bạn chuẩn bị 200 gram ớt quả tươi.

photo-1662454214732

Lọc bỏ những quả chín nhũn.


photo-1662454217605

2 củ tỏi bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

photo-1662454220064

Bạn pha chế nước ngâm bằng các nguyên liệu đường, mắm, dấm, nước lọc đã chuẩn bị rồi khuấy đều cho tan hết và đem đun sôi. Khi đun chịu khó khuấy cho các nguyên liệu tan hòa quyện vào nhau, sao cho mùi nước mắm bay hết chỉ còn lại vị chua, ngọt, mặn là được.

photo-1662454222532

Thả tỏi vào khi hỗn hợp nước ngâm còn nóng ấm, sau đó để nguội.

photo-1662454227902

Sau khi nước ngâm nguội hẳn, bạn cho ớt vào hũ thủy tinh đã rửa sạch và để khô, rồi đổ nước ngâm vào ngập mặt ớt, khuấy lên một chút để nước ngâm phủ đều lên ớt. Cuối cùng, bạn đậy kín hũ thủy tinh rồi bỏ tủ lạnh, sau 2 ngày là dùng được.
photo-1662454230365

Thành phẩm ớt ngâm sau 2 ngày nhìn tươi ngon như thế này là đạt yêu cầu. Ớt ngâm càng để lâu càng ngấu, tuy nhiên độ cay và độ thơm có thể giảm dần theo thời gian ngâm bạn nhé.CHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG VÀ NGON MIỆNG!
Nghỉ lễ, đi ăn lẩu ếch ngon bổ rẻ ở 5 quán lẩu ếch nổi tiếng của Hà NộiNghỉ lễ, đi ăn lẩu ếch ngon bổ rẻ ở 5 quán lẩu ếch nổi tiếng của Hà Nội

GiadinhNet - Lẩu ếch ở các địa chỉ nổi tiếng ở dưới đây được các tín đồ ẩm thực sành ăn ở Hà Nội lựa chọn, nên đảm bảo ngon và rẻ cho các gia đình và giới trẻ tụ họp, tận hưởng dịp nghỉ lễ nói chung và dịp lễ Quốc khánh 2/9 năm nay.

4 quán lẩu nướng Hàn, Nhật và 8 quán lẩu thuần Việt ngon nức tiếng ở Hà Nội, nên đến ăn dịp nghỉ lễ4 quán lẩu nướng Hàn, Nhật và 8 quán lẩu thuần Việt ngon nức tiếng ở Hà Nội, nên đến ăn dịp nghỉ lễ

GiadinhNet - Top 4 quán lẩu nướng Hàn và Nhật ở Hà Nội này nổi tiếng vì nguyên liệu nhập khẩu tươi ngon, nước chấm cũng ngon. Còn 8 quán lẩu thuần Việt lại nức tiếng vì có nguyên liệu và nước lẩu chuẩn vị từng loại, thơm ngon đáng nhớ không chỉ đối với người Hà Nội mà còn thực khách phương xa.

Thịt vịt bổ, mỡ vịt tốt như dầu oliu và nướng vịt bằng nồi chiên không dầu theo cách sau cực thơm ngon, da giòn thịt mềm, lại nhanh gọn!Thịt vịt bổ, mỡ vịt tốt như dầu oliu và nướng vịt bằng nồi chiên không dầu theo cách sau cực thơm ngon, da giòn thịt mềm, lại nhanh gọn!

GiadinhNet – Thịt vịt xưa nay nổi tiếng vì độ ngon ngọt, cùng những giá trị dinh dưỡng và công dụng của nó đối với sức khỏe.

Linh Nhi
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Ăn - 6 giờ trước

Lẩu gà hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất.

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Ăn - 7 giờ trước

Chỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Ăn - 7 giờ trước

GĐXH - Thực đơn tiệc cưới Quang Hải khiến dân mạng tò mò.

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Ăn - 8 giờ trước

Đu đủ hầm tuyết giáp là món ăn dưỡng nhan tuyệt vời dành cho làn da phụ nữ.

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Ăn - 9 giờ trước

GĐXH - Giảm cân luôn là mối quan tâm hàng đầu cũng như nỗi trăn trở lớn nhất của nhiều chị em phụ nữ. Cô Ana Reyes có lẽ hiểu rõ cảm giác này nhất, sau màn giảm cân lột xác ngoạn mục.

Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm

Thêm một cách làm món mì trộn dễ mà ngon cho bạn vào những ngày chán ăn cơm

Ăn - 10 giờ trước

Đây là một cách làm món mì trộn siêu nhanh gọn và rất ngon. Các nguyên liệu sau khi trộn hòa quyện vào nhau tạo nên vị giòn, thơm, ngon, kích thích vị giác.

Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?

Sứa đỏ bị chê "ăn như thạch chấm mắm tôm": Hương vị thật sự thế nào và tại sao lại hot đến vậy?

Ăn - 10 giờ trước

Trong khi sứa đỏ đang trở thành món hot trend, lại có những ý kiến cho rằng món ăn này không có gì đặc sắc.

Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Bật mí cách làm món cá kho nước dừa thơm ngon, béo ngậy

Ăn - 12 giờ trước

Với công thức đơn giản không mất quá nhiều thời gian, món cá kho nước dừa sẽ khiến bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bội phần.

Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm

Hoa hồng ngâm mật ong tốt cho cảm lạnh, cúm, chuyên gia chỉ ra điều cần đặc biệt chú ý khi ngâm

Ăn - 12 giờ trước

GĐXH – Hoa hồng không chỉ đẹp mà hoa hồng ngâm mật ong còn tốt cho sức khỏe, nhất là cảm lạnh, cúm. Khi ngâm, theo chuyên gia mọi người cần chú ý điều này.

Công thức làm lòng heo chiên giòn siêu hấp dẫn

Công thức làm lòng heo chiên giòn siêu hấp dẫn

Ăn - 1 ngày trước

Những ngày cuối tuần làm món lòng heo chiên giòn để chiêu đãi gia đình thì còn gì tuyệt bằng. Lòng heo được chiên vàng giòn, thơm ngon hứa hẹn sẽ mang tới một món ngon cho gia đình bạn.

Top