Cuối tuần bồi bổ cho cả nhà với món lươn om đậm đà

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món lươn om nước tương:

500g lươn

4 quả ớt khô thái nhỏ

1 củ tỏi

3 lát gừng

3 cây hành lá thái nhỏ

8g rượu nấu ăn

30ml nước tương nhạt

15ml nước tương đặc

Cách làm:

Bước 1

Lươn rửa sạch, loại bỏ nội tạng và cắt lươn thành từng khúc sau đó khứa vài đường trên khúc thịt lươn. Ướp lươn với rượu nấu ăn và 15ml nước tương nhạt trong 10 phút.

Bước 2

Cho một ít dầu ăn vào chảo, cho gừng tỏi vào xào thơm rồi gắp ra bát. Tiếp đó cho lươn vào đảo đều đến hơi trắng.

Bước 3

Thêm nước tương đặc, nước tương nhạt, gừng tỏi chiên và ớt vào chảo lươn và thêm một bát nước. Đậy nắp và nấu khoảng 5 phút.

Bước 4

Thêm chút muối vào.

Đun cho đến khi nước cạn bớt và lươn chín thì thêm hành lá thái nhỏ vào.

Lươn là một loại thực phẩm quen thuộc được nhiều chị em nội trợ lựa chọn để chế biến các món ăn. Trong thịt lươn chứa nhiều vitamin như vitamin A, B1, B6 hay chứa nhiều các khoáng chất như sắt, canxi, kali… Bên cạnh đó thịt lươn còn có tác dụng bồi bổ cơ thể, có thể chữa được bệnh suy dinh dưỡng, đau nhức xương… Với món lươn om tương được chế biến đơn giản nhưng thịt lại khá mềm ngon rất thích hợp cho các bữa cơm gia đình. Vì thế bạn hãy thường xuyên làm món ăn này cho những người thân yêu nhé.

Chúc bạn ngon miệng!

Theo Meishij/Tri thức trẻ