Hà Nội
23°C / 22-25°C

Đây mới là cách làm món đậu phụ hấp rau răm siêu lạ, dân dã, ngon khó tả

Chủ nhật, 15:31 06/07/2025 | Ăn

GĐXH - Đậu phụ hấp rau răm món ăn dân dã nhưng lại thơm ngon khó cưỡng. Bài viết dưới đây mách bạn công thức nấu món hấp này siêu dễ làm.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu phụ ngon, chất lượng

Nên mua những miếng đậu phụ có màu trắng ngà, cầm lên cảm giác nhẹ tay. Đậu phụ làm từ đậu nành khi sờ tay vào có cảm giác mềm, mịn. Khi ngửi có mùi thơm đặc trưng.

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ

GĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Không mua những miếng đậu phụ cứng, khi cầm lên cảm giác nặng tay vì đây là đậu phụ có chứa thạch cao. Đậu phụ đã qua xử lí hóa chất sẽ có màu trắng tinh, tuyệt đối không nên chọn mua.

Cách chọn mua rau răm tươi ngon

Bạn nên chọn mua những nhánh rau răm có lá còn tươi, lá rau răm nhỏ bằng đầu ngón tay là ngon nhất. Rau răm tươi ngon khi ngửi sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng của rau răm, không có mùi lạ.

Đây mới là cách làm món đậu phụ hấp rau răm siêu lạ, dân dã, ngon khó tả- Ảnh 2.

Không mua rau răm khi thấy lá đã bị dập, héo hoặc lá rau đã ngả màu vàng.

Không nên mua những nhánh rau răm có lá quá to, bóng mượt vì chúng có thể có dư lượng thuốc trừ sâu cao, mùi cũng không thơm bằng rau răm lá nhỏ. Không mua rau răm khi thấy lá đã bị dập, héo hoặc lá rau đã ngả màu vàng.

Nguyên liệu làm đậu phụ hấp rau răm

Đậu phụ chiên 8 miếng; Rau răm 1 ít; Quất (tắc) 4 quả; Ớt 1 quả; Ớt bột 1 muỗng cà phê; Dầu ăn 1 muỗng canh; Muối tiêu 1 muỗng canh; Đường 1 muỗng canh; Bột ngọt 1 muỗng cà phê.

Cách chế biến đậu phụ hấp rau răm

Sơ chế các nguyên liệu

Đậu phụ mua về bạn để ra rổ cho ráo bớt nước. Nếu mua đậu phụ trắng thì bạn chiên vàng 2 mặt rồi để ráo dầu.

Đây mới là cách làm món đậu phụ hấp rau răm siêu lạ, dân dã, ngon khó tả- Ảnh 3.

Nguyên liệu làm món đậu phụ hấp rau răm.

Rau răm nhặt lấy lá xanh, lấy ngọn rồi mang đi rửa sạch, để ráo nước. Quất bạn cắt đôi, bỏ hạt. Ớt bỏ cuống và băm nhuyễn.

Làm sốt ớt

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và đun nóng dầu. Sau khi dầu nóng hạ lửa nhỏ rồi cho 1 muỗng canh đường vào, khuấy đều cho đường tan tạo thành màu caramel.

Tiếp theo, bạn cho thêm khoảng 2 muỗng canh nước và ớt băm vào nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê ớt bột. Đảo đều tay trong khoảng 3 - 5 phút thì tắt bếp.

Hấp đậu phụ

Xếp đậu phụ vào xửng hấp và hấp trong khoảng 5 - 8 phút cho đậu phụ mềm thì lấy ra.

Hoàn thành

Đậu phụ sau khi hấp bạn cắt ra làm đôi theo theo chiều ngang, lưu ý không cắt rời. Quét 1 ít muối tiêu, sốt ớt, kẹp thêm vài lá rau răm và vắt 1/2 trái tắt vào bề mặt lát cắt của miếng đậu hũ, kẹp lại là có thể thưởng thức rồi.

Đây mới là cách làm món đậu phụ hấp rau răm siêu lạ, dân dã, ngon khó tả- Ảnh 4.

Thành phẩm món đậu phụ hấp rau răm thơm ngon khó cưỡng.

Thành phẩm

Miếng đậu phụ mềm, thơm, béo ngậy kết hợp cùng rau răm, sốt ớt cay cay, vị chua chua của quất tạo nên hương vị cuốn hút vô cùng.

Huyền Trang (T/h)
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Về làng Chuồn ăn bánh khoái cá kình

Về làng Chuồn ăn bánh khoái cá kình

Ăn - 13 giờ trước

Muốn ăn bánh khoái cá kình, phải về làng Chuồn: tự chọn cá, chờ đổ bánh và ăn ngay bên bếp lửa. Cái ngon không chỉ ở vị, mà ở cả một phiên chợ đầm còn thở hơi sương.

Mãn nhãn trước những mâm lễ cúng Tết Hàn Thực 2026 của các mẹ đảm

Mãn nhãn trước những mâm lễ cúng Tết Hàn Thực 2026 của các mẹ đảm

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Tết Hàn Thực 2026 mang đến những mâm lễ cúng đầy ý nghĩa với bánh trôi, bánh chay. Cùng các mẹ đảm thể hiện lòng biết ơn tổ tiên qua ẩm thực truyền thống.

Việt Nam có loại nước màu vàng 'thơm nức mũi': Uống giải khát thôi chưa đủ, đây còn là 'báu vật' nếu dùng đúng cách

Việt Nam có loại nước màu vàng 'thơm nức mũi': Uống giải khát thôi chưa đủ, đây còn là 'báu vật' nếu dùng đúng cách

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Giữa vô vàn loại đồ uống giải khát ngày hè, có một thứ nước quen thuộc, giá rẻ, dễ làm nhưng lại sở hữu giá trị dinh dưỡng đáng kể mà nhiều người vẫn vô tình bỏ qua. Đó chính là nước chanh leo (chanh dây) – loại nước màu vàng óng, thơm nức mũi, thường xuất hiện ở các quán nước vỉa hè đến bữa cơm gia đình.

7 đồ uống thanh nhiệt giúp bạn nhẹ nhõm, khoẻ khoắn trong ngày nóng bức

7 đồ uống thanh nhiệt giúp bạn nhẹ nhõm, khoẻ khoắn trong ngày nóng bức

Ăn - 15 giờ trước

Ngày hè nóng bức, chúng ta có xu hướng uống đồ mát; nhưng không phải thức uống nào đem lại cảm giác dễ chịu cũng thanh nhiệt, bổ dưỡng.

Thực đơn cho người viêm tụy cấp theo từng giai đoạn bệnh

Thực đơn cho người viêm tụy cấp theo từng giai đoạn bệnh

Ăn - 18 giờ trước

GĐXH - Việc phân chia thực đơn theo giai đoạn bệnh giúp tối ưu hóa quá trình hồi phục, đảm bảo tụy có đủ thời gian "nghỉ ngơi" rồi dần thích nghi với việc tiêu hóa thức ăn trở lại.

Loại nước ép tốt cho tuyến tụy

Loại nước ép tốt cho tuyến tụy

Ăn - 21 giờ trước

GĐXH - Những loại như nước ép bông cải xanh, cần tây, củ dền hoặc việt quất giúp giảm gánh nặng lên tụy, hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện chức năng tuyến tụy.

Món ăn Việt Nam gây ấn tượng với 21 triệu du khách, từng được cựu Tổng thống Mỹ Bill Clinton thưởng thức

Món ăn Việt Nam gây ấn tượng với 21 triệu du khách, từng được cựu Tổng thống Mỹ Bill Clinton thưởng thức

Ăn - 22 giờ trước

Không cần đến những bàn tiệc xa hoa hay sơn hào hải vị đắt đỏ, món ăn như “đại sứ ẩm thực” này vẫn dư sức hạ gục vị giác của du khách thập phương.

Sau tuổi 40, lặp lại thói quen này khi ăn sẽ nguy hiểm hơn bạn tưởng

Sau tuổi 40, lặp lại thói quen này khi ăn sẽ nguy hiểm hơn bạn tưởng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Ăn tối muộn không chỉ là một thói quen sinh hoạt, mà còn là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến sinh lý cơ thể.

Loại rau được ví “lá hồi sinh” chỉ 1–2k/mớ cực nhiều ở nước ta, ngày hè đem làm nước giải nhiệt cực tốt

Loại rau được ví “lá hồi sinh” chỉ 1–2k/mớ cực nhiều ở nước ta, ngày hè đem làm nước giải nhiệt cực tốt

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Không chỉ là loại rau gia vị quen thuộc trong mâm cơm gia đình, lá tía tô còn được ví như “lá hồi sinh” nhờ hàm lượng dưỡng chất dồi dào. Đặc biệt, trong mùa nóng, loại lá này có thể chế biến thành nước uống giúp giải nhiệt hiệu quả.

Loại hoa quả tốt cho người bị gan nhiễm mỡ bạn nên biết

Loại hoa quả tốt cho người bị gan nhiễm mỡ bạn nên biết

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trái cây là một phần quan trọng của chế độ ăn uống cho người bị gan nhiễm mỡ này, vì chúng giàu chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa. Dưới đây là một số loại trái cây tốt cho người bị gan nhiễm mỡ.

Top