Cách làm muối rau răm thơm lừng chấm gì cũng ngon

Cách chọn mua rau răm

Bạn nên chọn rau răm tươi, lá nhỏ và có mùi thơm đặc trưng, lá không bị héo úa hay có mùi lạ. Không nên chọn mua rau răm lá to, bóng vì ít thơm và không được ngon bằng rau răm lá nhỏ.

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê

GĐXH - Cá chạch kho với rau răm là món kho lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn và ngon miệng, đậm đà. Vào bếp cùng bài viết dưới đây và bắt tay vào làm ngay món cá chạch kho rau răm để có bữa cơm gia đình chuẩn ngon đúng điệu.

Nguyên liệu

Muối sấy khô 500 gr; Rau răm 60 gr; Tiêu xay 30 gr; Bột ngọt nhuyễn 25 gr; Nước lọc 2 muỗng canh.

Cách chế biến

Đầu tiên, bạn cho 60gr lá rau răm và 2 muỗng canh nước lọc và máy xay thịt và khởi động máy đến khi rau răm được xay thật nhuyễn là được.

Bạn bắt chảo lên bếp (lưu ý nên chọn loại chảo lớn một chút để rang muối dễ hơn) rồi cho 500gr muối sấy khô vào rang đến khi muối ngả sang màu trắng đục, bạn cho phần rau răm vừa xay nhuyễn đảo đều.

Khi muối cùng rau răm đã được rang khô hoàn toàn, bạn cho tiếp 30gr tiêu xay vào, rang tiếp thêm 3 phút rồi nhấc chảo xuống và để nguội hoàn toàn.

Sau khi đã để hỗn hợp muối nguội, bạn trộn thêm với 25gr bột ngọt nhuyễn và bảo quản trong hũ đựng gia vị và để ở nơi khô ráo. Với cách này bạn có thể bảo quản trong vòng 2 tháng.

Muối rau răm có màu xanh vô cùng bắt mắt, cùng với mùi thơm đặc trưng của rau răm chấm với cái gì cũng ngon.

Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm một chút ớt, vắt thêm một chút nước chanh hay nước tắc để chấm cùng với các món luộc như thịt luộc, hải sản luộc hay hột vịt lộn cũng rất là tuyệt vời.