Hà Nội
23°C / 22-25°C

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ

Thứ năm, 19:00 03/07/2025 | Ăn

GĐXH - Món gà hấp rau răm thơm nồng, the cay, lạ miệng là một món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt gà, vị cay nồng của rau răm và các loại gia vị khác, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

Chọn mua gà có màu đỏ hồng, trên da không tụ máu hay bầm tím. Tránh mua những con gà có da đen sạm vì đó là gà đã bị chết trước khi làm thịt.

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mêCách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê

GĐXH - Cá chạch kho với rau răm là món kho lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn và ngon miệng, đậm đà. Vào bếp cùng bài viết dưới đây và bắt tay vào làm ngay món cá chạch kho rau răm để có bữa cơm gia đình chuẩn ngon đúng điệu.

Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật

GĐXH - Những buổi tụ tập bạn bè không thể nào thiếu mồi ngon để nhâm nhi trò chuyện. Nếu bạn đang phân vân chưa biết nấu món gì, hãy tham khảo ngay món dạ dày xào rau răm giòn ngon sần sật trong bài viết sau.

Khi mua gà ta, nên chọn những con có thân hình thon gọn, da vàng nhạt, mỏng, mịn, độ đàn hồi cao, chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng.

Dùng tay ấn vào đùi, lườn để kiểm tra gà có bị bơm nước hay không. Nếu thấy gà nhão, trơn hoặc biến dạng thì không mua.

Khi mua gà đông lạnh cần chọn mua tại các siêu thị, cửa hàng có uy tín để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Cách khử mùi hôi thịt gà

Cách 1: Bạn hoà giấm và muối theo tỉ lệ: 2 muối 1 giấm rồi thoa khắp mình gà, chà sát nhiều lần sau đó rửa lại thật kỹ bằng nước sạch.

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ - Ảnh 3.

Bạn có thể đập dập 1 củ gừng với một ít rượu trắng và xoa bóp lên thịt gà và để yên trong khoảng 30 phút trước khi nấu sẽ giúp át đi mùi hôi khó chịu.

Cách 2: Bạn chỉ cần chà sát vài lát chanh lên thịt gà với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh.

Cách 3: Bạn có thể đập dập 1 củ gừng với một ít rượu trắng và xoa bóp lên thịt gà và để yên trong khoảng 30 phút trước khi nấu sẽ giúp át đi mùi hôi khó chịu.

Cách chọn mua rau răm tươi ngon

Nên chọn những cọng rau răm có lá nhỏ, mùi thơm đặc trưng, không bị dập nát, héo úa và không có mùi lạ.

Không nên chọn mua rau răm lá to, bóng vì ít thơm và không được ngon bằng rau răm lá nhỏ.

Cách chọn mua nấm mèo khô ngon

Bạn ưu tiên chọn cánh nấm có tai to, dày và phần gốc ít nấm con. Màu sắc nấm ngon có màu hổ phách sậm, mặt nấm phía trên hơi bóng và mặt nấm ở phía dưới có màu cà phê sữa.

Hạn chế chọn nấm mèo nhìn trông quá đen, vì loại này có thể bị nhũn nát khi ngâm nước và ít giòn hơn.

Nguyên liệu

Gà 1 con (1.5kg); Nấm mèo khô 50 gr; Rau Răm 40 gr; Tỏi băm 1 muỗng; Gừng 1 nhánh; Hành tím 150 gr; Hành tây 1 củ; Giấm 1 ít; Dầu hào 1 muỗng canh; Dầu mè 1 muỗng cà phê; Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ tiêu xay/ bột ngọt/ hạt nêm/ đường); Dầu ăn 8 muỗng canh.

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ - Ảnh 4.

Một số nguyên liệu làm gà hấp rau răm.

Cách chế biến

Gà mua về rửa sạch và khử mùi bằng cách trộn giấm và muối theo tỷ lệ thích hợp rồi xoa đều khắp thân gà trong vòng 10 - 15 phút, không quên dùng dao cạo đi lớp lông bên ngoài.

Như vậy gà sẽ sạch lông còn sót lại và khử được mùi khó chịu. Sau đó, rửa lại thật sạch bằng nước rồi để gà ráo từ trong ra ngoài.

Hành tím và tỏi lột vỏ, xay nhỏ bằng máy xay. Bắc 1 cái chảo lên bếp rồi đun nóng 8 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm trước.

Khi hành tím đã bắt đầu tỏa mùi thơm, cho tỏi vào phi trong vòng 2 - 3 phút cho đến khi phần tỏi - hành chuyển màu vàng đẹp mắt rồi tắt bếp.

Trộn đều hỗn hợp gia vị ướp với 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Ướp gia vị ướp cả bên trong và ngoài con gà. Để gà thấm đều gia vị hơn, khứa nhẹ thân gà rồi chà xát gia vị vào chỗ khứa đấy.

Tiếp theo, trộn hỗn hợp ướp với 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh hành - tỏi phi. Ướp phần gia vị này trong và ngoài con gà.

Rau răm cắt khúc nhỏ. Gừng cắt sợi. Hành tây cắt sợi. Nấm mèo sau khi ngâm nở ra thì rửa sạch, cắt chân, cắt sợi.

Hãy đổi vị cho gia đình bằng món gà hấp rau răm thơm nồng, mới lạ - Ảnh 5.

Thành phẩm gà hấp rau răm thơm ngon nức mũi.

Lấy 1 nửa số rau răm, 1 nửa hành tây cắt sợi, toàn bộ nấm mèo và toàn bộ gừng cắt sợi, trộn đều với số hành - tỏi phi còn lại, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê bột nêm và 1 muỗng cà phê dầu hào. Trộn đều hỗn hợp.

Cho tất cả phần nhân vào bên trong bụng con gà. Để gà 30 phút cho gà thấm đều gia vị. Để gà lên 1 cái dĩa to rồi cho vào nồi hấp, bật lửa vừa để hấp trong vòng 1 tiếng để gà chín.

Trong khi chờ gà chín, chúng ta hãy làm rau ăn kèm gà. Dùng 1 nửa số hành tây còn lại ngâm vào nửa tô nước lạnh, cho vào 1 muỗng canh đường và 1.5 muỗng canh giấm ăn, trộn đều và để hành tây khoảng 40 phút để hành tây bớt vị hăng và có vị chua. Sau đó trộn hành tây với nửa số rau răm còn lại, chúng ta đã có phần rau ăn kèm gà.

Huyền Trang (T/h)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Thay vì nước lã hấp vịt, bạn dùng loại nước này đảm bảo thịt vịt săn thơm, mềm ngọt, hết sạch mùi hôi

Thay vì nước lã hấp vịt, bạn dùng loại nước này đảm bảo thịt vịt săn thơm, mềm ngọt, hết sạch mùi hôi

Ăn - 7 giờ trước

GĐXH - Với các nguyên liệu dễ tìm cùng cách chế biến vô cùng đơn giản, bạn đã có thể tự tay chế biến món vịt nấu nước dừa cho bữa ăn hàng ngày, vừa đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cũng như tạo nên khẩu vị mới mẻ hơn.

Mách bạn cách làm giấm mận giúp đẹp da, giảm mệt mỏi

Mách bạn cách làm giấm mận giúp đẹp da, giảm mệt mỏi

Ăn - 10 giờ trước

Những trái mận cuối mùa thường rất ngọt và thơm, bạn hãy học cách làm giấm mận hậu để gia tăng hiệu quả chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp.

Loại rau đại bổ cực sẵn ở Việt Nam, hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, chế biến được nhiều món ngon

Loại rau đại bổ cực sẵn ở Việt Nam, hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, chế biến được nhiều món ngon

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Dinh dưỡng trong loại rau này có khả năng chống lại các gốc tự do gây hại, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch.

Cách nấu canh cải cá rô với gừng không tanh lại hết mùi bùn - món xưa đậm đà tình mẹ, tình quê trong tôi

Cách nấu canh cải cá rô với gừng không tanh lại hết mùi bùn - món xưa đậm đà tình mẹ, tình quê trong tôi

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Vị ngon của món canh cải cá rô với gừng một thời không thể quên. Nhưng sao giờ cũng món đó do nhà hàng nấu lại tanh và nhiều mùi bùn đến thế? Sau đây là cách nấu canh cải cá rô với gừng ngon ngọt kiểu xưa.

Món ăn làm từ 'vua của sa mạc', có mặt tại Việt Nam mà nhiều người không ngờ tới

Món ăn làm từ 'vua của sa mạc', có mặt tại Việt Nam mà nhiều người không ngờ tới

Ăn - 15 giờ trước

Ngỡ chỉ có trong các vùng đất khô cằn, nắng cháy, nhưng "vua sa mạc" lại xuất hiện đầy hấp dẫn trong các món ăn đặc sản ở một tỉnh ven biển Việt Nam.

Dưa chuột đem thái mỏng rồi trộn cùng nguyên liệu này, cực ngon lại giúp chống nắng và làm đẹp da mịn màng

Dưa chuột đem thái mỏng rồi trộn cùng nguyên liệu này, cực ngon lại giúp chống nắng và làm đẹp da mịn màng

Ăn - 1 ngày trước

Sau khi món ăn hoàn thành, bạn gắp một miếng, ăn thử sẽ bất ngờ với hương vị. Kết cấu giòn tan của dưa chuột xen chút vị mặn từ muối và sốt bơ đậu phộng đậm đà thật tuyệt vời!

Mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Mẹo giúp khử mùi tanh của cá dễ dàng và hiệu quả

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Khi chế biến cá các bà nội trợ thường rất vất vả để khử được mùi tanh. Cùng vào bếp tham khảo bài viết sau, để biết một số mẹo khử mùi cho cá nhanh và hiệu quả.

Loại lá rất tốt giúp giảm đau nhức xương khớp, rẻ bèo, bán đầy chợ Việt

Loại lá rất tốt giúp giảm đau nhức xương khớp, rẻ bèo, bán đầy chợ Việt

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong tiết trời chuyển mùa, người lớn tuổi thường bị đau nhức, tê cứng khớp. Các món ăn dân dã từ lá lốt dưới đây giúp xương khớp dễ chịu hơn.

Tôi thường nấu món canh này vào mùa hè, nguyên liệu phổ biến mà vị thanh mát, cả nhà ai ăn cũng khen!

Tôi thường nấu món canh này vào mùa hè, nguyên liệu phổ biến mà vị thanh mát, cả nhà ai ăn cũng khen!

Ăn - 1 ngày trước

Món canh này vừa tươi ngon, vừa thơm phức, ngay cả nước dùng cũng tuyệt hảo, mang lại cảm giác rất dễ chịu.

Món nhộng tằm rất ngon nhưng mẹ dặn tôi phải biết một điều, kẻo một lần ăn sai cả đời sợ hãi

Món nhộng tằm rất ngon nhưng mẹ dặn tôi phải biết một điều, kẻo một lần ăn sai cả đời sợ hãi

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Mùa hè món nhộng tằm dân dã thơm ngon có sức hút khó cưỡng. Nhưng nhộng tằm có thể gây ngộ độc vì chế biến sai cách, và sau đây là cách ăn nhộng tằm an toàn.

Top