Độc lạ món đặc sản mới của Hải Dương - bánh mì miến ngon khó cưỡng ngày lạnh!
GĐXH – Không phải là bánh mì trứng hay pate… ở Hải Dương có một loại bánh mì được người dân biến tấu thành phần nhân khác biệt đã thu hút được nhiều thực khách.
Lạ miệng với bánh mì miến
Nhắc đến miến thường mọi người nghĩ đến các món ăn như miến nấu, miến trộn… chứ ít ai nghĩ là ăn chung với bánh mì. Sự kết hợp giữa miến với bánh mì đã tạo nên một món ăn lạ miệng của người Hải Dương. Để làm món bánh mì miến, người Hải Dương đã biến tấu phần nhân kẹp với bánh mì bằng các nguyên liệu từ miến xào, trứng, mộc nhĩ…
Chị Nguyễn Thị Hà – một chủ quán bán bánh mì hơn 20 năm ở Hải Dương đã chia sẻ, bánh mì miến phần nhân có sự khác biệt. Phần nhân bánh mì đã được chế biến khác. Thay vì chúng ta vẫn dùng dùng giò, chả, thịt như bình thường, phần nhân bánh mì miến nguyên liệu chính là miến xào và gồm trứng, mộc nhĩ thái sợi, giá đỗ, dưa chuột, rau thơm...
Điều khó nhất khi làm nhân bánh mì miến là phải làm sao để khi xào, miến không bị đóng bánh. Theo chia sẻ của người dân, để sợi miến mềm hơn, chị tách miến ra, cắt nhỏ, ngâm nước lạnh tầm 5 - 10 phút. Tiếp đó chần miến qua nước thật sôi khoảng 1 - 2 phút rồi vớt ra cho vào nước đá lạnh để sợi miến không dính vào nhau. Muốn miến tơi hơn khi xào, mọi người cho thêm chút dầu ăn.
Ngoài phần nhân, phần vỏ bánh mì miến cũng được chế biến khác biệt. Thay vì nướng giòn, những ổ bánh mì lại được chiên ở trong chảo dầu. Trước khi chiên bánh mì, hai đầu bánh mì sẽ được nhúng vào phần nước đường pha loãng rồi thả vào chiên ở trong chảo dầu lửa to tới khi hai mặt vàng ruộm là được.
Bánh mì miến là món ăn sáng yêu thích của nhiều người dân Hải Dương. Đặc biệt là trong những ngày thời tiết lạnh, bánh mì miến nóng hổi càng thêm ngon. Khi ăn bánh mì này rất giòn, thơm và ngon với nhân miến lạ miệng. Giá của một chiếc bánh mì miến được bán 15.000 đồng.
Gợi ý một cách làm bánh mì miến
* Nguyên liệu:
- 1 mớ mùi ta
- 1 củ cà rốt
- 2 quả trứng (gà vịt đều được)
- 100 gram giò lụa
- 1 nắm miến nhỏ
- 2-3q dưa chuột
- mộc nhĩ
- nấm hương
- 2 củ hành khô
* Cách làm:
Bước 1: Ngâm miến, mộc nhĩ, nấm hương vào nước ấm cho mềm. Thái sợi các nguyên liệu mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt, giò… Hành khô băm nhỏ. Trứng chiên mỏng rồi thái sợi. Mùi ta cắt nhỏ, dưa chuột thái lát mỏng.
Bước 2: Miến ngâm xong cắt nhỏ miếng vừa ăn, trộn cùng 1 quả trứng để khi xào cho miến tơi không bị vón cục. Hành khô cho phi thơm, xào cùng với mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt rồi sau đó cho trứng, giò lụa vào đảo đều. Cuối cùng cho miến đã trộn trứng vào đảo nhanh tay với lửa vừa và gia giảm gia vị vừa miệng.
Bước 3: Để giòn hơn, bánh mì có thể mang áp chảo rồi kẹp miến, rau mùi, dưa chuột và thêm ít tương ớt là xong.
Một chiếc bánh mì miến hoàn chỉnh sẽ có lớp vỏ vàng giòn bên ngoài, bên trong thơm nức nhân miến xào, xen lẫn màu xanh của rau thơm. Khi ăn, vỏ bánh giòn tan, có vị ngọt nhẹ và mềm của miến, đậm đà của các nguyên liệu và cay tê của tương ớt.
Bò nấu theo cách này không những đưa cơm mà con vô cùng bổ dưỡng
Ăn - 2 giờ trướcThịt bò xào măng tây là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Món ăn này không chỉ ngon miệng, bổ dưỡng mà còn chế biến vô cùng đơn giản.
Món ăn ngon tuyệt từ cá cho ngày nghỉ lễ 30/4 đảm bảo ông chồng nào cũng thích mê
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH – Với các món ăn này, mâm cơm gia đình sẽ thêm vui. Chị em có thể tham khảo món nhậu tuyệt ngon cho ngày nghỉ lễ 30/4 đảm bảo ông chồng nào cũng thích mê dưới đây.
Nghỉ lễ 30/4 - 1/5, nắng nóng đỉnh điểm, chiêu đãi gia đình những món ăn ngon nào vừa đậm vị quê hương vừa giúp giải nhiệt?
Mẹo nấu nướng - 15 giờ trướcGĐXH - Dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5 nếu bạn chưa biết chuẩn bị món ăn ngon nào để chiêu đãi các thành viên trong gia đình thì bài viết dưới đây chắc chắn sẽ là những gợi ý không thể bỏ qua.
Bánh hấp hình hoa: Sáng tạo độc đáo cho bữa sáng đầy năng lượng
Ăn - 22 giờ trướcMón bánh ăn sáng đơn giản làm từ bột mì này ngon mà không hề béo.
4 món ngon lạ miệng dù vụng mấy cũng dễ làm cho cả nhà dịp nghỉ lễ 30/4, khách đến chơi ai cũng tấm tắc khen
Mẹo nấu nướng - 23 giờ trướcGĐXH – Dịp nghỉ lễ 30/4 này, bạn có thể thực hiện 4 món ngon lạ miệng dù vụng mấy cũng dễ làm dưới đây cho mâm cơm gia đình, khách đến chơi ai cũng tấm tắc khen.
Cách làm trứng kho dân dã ai cũng mê
Ăn - 1 ngày trướcVới nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, cách chế biến nhanh gọn, trứng kho luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa cơm bận rộn.
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.
Ăn buffet nướng Đà Nẵng ở đâu ngon? Gợi ý những địa điểm buffet nướng ăn là nghiền
Ẩm thực 360 - 1 ngày trướcGĐXH - Dịp lễ 30/4 - 1/5 được nghỉ tới 5 ngày, nhiều du khách đã chọn Đà Nẵng là địa điểm nghỉ dưỡng. Buffet nướng là một sự lựa chọn vô cùng lý tưởng với các nhóm du lịch với gia đình, bạn bè.
Làm 2 món bánh ăn sáng có khả năng như 'kem chống nắng tự nhiên' giúp bảo vệ da lại giảm cân hiệu quả
Ăn - 1 ngày trước2 món bánh này bạn có thể làm từ các thực phẩm được ví là "kem chống nắng tự nhiên" để ăn sáng. Món bánh vừa giúp da chống nắng lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả đấy.
7 loại nước tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân được bác sĩ khuyên dùng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giảm cân luôn là một trong những chủ đề được chị em quan tâm. Nhất là vào mùa hè, nhu cầu giảm cân càng tăng mạnh.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.