Gỏi rau muống chiên giòn

Nguyên liệu: Rau muống 200 g, tôm sú 100 g, bột chiên giòn, một quả trứng gà, nửa trái xoài sống, nước mắm, đường, chanh.

Cách làm:

- Rau muống cắt khúc. Tôm luộc, bóc vỏ. Trứng gà đánh đều pha với bột chiên giòn và 1/2 chén nước. Xoài gọt vỏ, bào mỏng.

- Đun chảo dầu sôi, sau đó cho rau muống cùng hỗn hợp bột, trứng vào chiên vàng.

- Pha nước gỏi gồm: Nước cốt chanh, nước mắm, đường có độ chua ngọt vừa ăn.

- Khi dọn cho rau muống đã chiên vàng ra đĩa, cho tôm và xoài vào và rưới nước gỏi lên trên. Món này dùng kèm với bánh phồng tôm. 

Theo Thanh Niên