Thật bất ngờ khi những món ăn dân dã như canh bầu nấu tôm, canh rau má nấu nghêu lại chính là những “vị cứu tinh” âm thầm bảo vệ hệ hô hấp mỗi ngày.
Bầu là loại quả có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc. Khi kết hợp với tôm – một loại hải sản chứa nhiều kẽm và selenium – món canh bầu nấu tôm không chỉ ngon miệng mà còn giúp làm dịu đường hô hấp, giảm viêm, hỗ trợ phổi hoạt động hiệu quả hơn. Đây là món ăn lý tưởng trong những ngày nóng, khi cơ thể dễ bị mất nước và phổi cần được “giải nhiệt”.
Tùy theo khẩu vị mà mỗi người, mỗi vùng miền băm hoặc nạo bầu nấu cùng tôm nõn hoặc giã đầu râu tôm, tép nấu riêu đều ngọt thơm.
Bầu gọt vỏ, rửa sạch rồi tùy theo sở thích có 3 cách sau: Băm dọc rồi thái sợi nhỏ, nạo sợi hoặc cắt lát vừa ăn.
Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm cho nở. Đun sôi lượng nước vừa ăn, cho tôm cùng nước đã ngâm vào ninh khoảng 25-30 phút cho tôm mềm và ngọt nước. Chú ý cho tôm vào khi nước nóng già để không bị tanh.
Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái khúc. Tùy theo vùng miền và sở thích có thể cho hoặc không cho rau thơm.
Nêm nếm mắm, muối, hạt nêm cho vừa miệng. Cho bầu vào nồi nước dùng, nhấn chìm xuống, hớt bỏ bọt. Vì bầu nhanh chín nên khi nước sôi lại thì tắt bếp, múc ra thưởng thức.
Rau má từ lâu đã nổi tiếng với khả năng làm mát gan, thanh lọc máu. Ít ai biết rằng, món canh rau má nấu nghêu còn có tác dụng làm sạch phổi, giảm nguy cơ viêm nhiễm đường hô hấp. Nghêu chứa nhiều vitamin B12 và sắt, giúp tăng cường tuần hoàn và cải thiện chức năng tế bào. Khi kết hợp với rau má, món ăn này trở thành “nước giải khát” cho phổi theo đúng nghĩa đen.
Cách làm món ăn này rất đơn giản. Đầu tiên, bạn rửa sạch rau má rồi cắt khúc.
Dầu nóng cho hành tây băm vào xào thơm, cho nghêu vào xào với mắm & hạt nêm.
Nấu nước sôi thả rau má và nghêu vào nêm nếm vừa ăn.
Thành phẩm là một bát rau má với nghêu thanh mát, giải nhiệt.
Món ăn này có vị thanh nhẹ và ngọt, rất thích hợp để ăn trước hoặc sau bữa ăn. Nó giúp giảm độ ngấy của thức ăn, kích thích vị giác và cũng rất bổ dưỡng.
GĐXH - Ngày nay, dầu thực vật xuất hiện phổ biến trong căn bếp hiện đại, nhưng mỡ lợn vẫn có chỗ đứng riêng nhờ hương thơm đặc trưng mà khó loại dầu nào thay thế được. Chỉ cần một thìa mỡ lợn để xào rau, rang cơm hay rim cá cũng đủ giúp món ăn dậy mùi, bóng đẹp và đậm vị hơn.
2 loại rau này tuy dân dã nhưng nấu thành món ăn rất ngon miệng. Muốn ăn 2 món ngon này với những nguyên liệu chất lượng nhất, bạn chỉ có thể thưởng thức vào mùa thu mỗi năm, nếu không phải chờ đợi đến tận năm sau.
GĐXH - Các món ngon từ đậu phụ luôn chứa nhiều protein và các chất dinh dưỡng khác. Từ thanh đậu đơn giản, bạn có thể sáng tạo thành nhiều món ngon cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn.
GĐXH - Theo các chuyên gia, chế độ ăn không thể ngăn ngừa hoàn toàn ung thư gan, nhưng có thể góp phần giảm nguy cơ thông qua việc hạn chế viêm mạn tính, giảm gan nhiễm mỡ, bảo vệ tế bào gan khỏi stress oxy hóa và hỗ trợ quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.
3 món ăn này nhẹ nhàng, không béo, bổ dưỡng và ngon miệng, phù hợp với mọi lứa tuổi, hoàn hảo để giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức!
GĐXH - Lá tía tô đỏ được người Nhật gọi là "lá hồi sinh" nên họ rất thường xuyên sử dụng, ngoài dùng lá tía tô đỏ để ăn sống, người Nhật còn dùng nó để pha trà và nấu các loại nước uống.
Tổng thời gian chuẩn bị khoảng một tiếng nhưng thành quả đủ khiến ai nhìn cũng muốn ngồi vào bàn.
GĐXH - Đau dạ dày có nên ăn lạc? Tuy nhiên bất kỳ loại thực phẩm nào khi hấp thụ cũng cần đúng liều lượng và đúng cách, đối với người đau dạ dày càng cần chú ý hơn. Dưới đây là cách ăn lạc đúng cách cho người đau dạ dày.
GĐXH - Chỉ là những mâm cơm được nấu vội sau giờ tan ca, không cầu kỳ, chẳng có sơn hào hải vị, nhưng mỗi món ăn đều được chuẩn bị bằng tất cả tình yêu thương dành cho gia đình.
Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.
