Hóa ra đây chính là bí 'kíp' làm nên món nhậu tóp mỡ Triều Khúc nổi tiếng rầm rộ

Thêm một công thức mới làm món thịt ba chỉ ngon 'nhức nách', cơm ăn bao nhiêu cũng hết

GĐXH - Thêm một món mới từ thịt ba chỉ của mẹ đảm Lee Hoa muốn gửi tặng công thức đến chị em. Xem ngay kẻo lỡ món ngon đắt hàng của đại gia đình.

Nếu ai ở Hà Nội chắc hẳn cũng biết đến món ăn nổi tiếng "tóp mỡ Triều Khúc". Tuy rằng, tóp mỡ là món ăn nổi tiếng từ xa xưa nhưng không phải ai cũng biết cách làm món tóp mỡ có độ giòn, ngậy mà ngon như tóp mỡ Triều Khúc ở Hà Nội. Trong những ngày mát trời, ngồi nhậu nhẹt mà có món tóp mỡ Triều Khúc thì không gì tuyệt vời hơn.

Nếu món tóp mỡ Triều Khúc vẫn là một dấu hỏi lớn đối với bạn thì nên xem ngay bài viết chia sẻ cách làm tóp mỡ Triều Khúc từ mẹ đảm Thanh Hến nhé.

Cách làm món tóp mỡ Triều Khúc

Nguyên liệu làm món tóp mỡ Triều Khúc

Các bước làm món tóp mỡ Triều Khúc

- Thịt mua về nếu không thích ăn bì thì bạn nên lọc bỏ bì, muốn ăn bì thì có thể để lại không cần lọc.

- Đến bước cắt thịt, bạn lưu ý không nên cắt thịt quá mỏng, mỗi miếng thịt nên cắt khoảng 0,7 - 1cm.

Bước 2: Luộc thịt

- Thịt rửa sạch với nước, sau đó cho thịt vào nồi thêm xâm xấp nước lạnh để luộc, thêm hành khô đập dập, gừng rửa sạch đập dập, hành tươi, một chút rượu, 1 thìa muối để khử mùi hôi của thịt.

- Khi nước bắt đầu sủi lăn tăn chúng ta tiến hành đảo đều lật mặt thịt, hớt bọt để loại bỏ chất bẩn và tạp chất, sau đó vớt thịt rửa lại với nước lạnh, để ráo nước rồi tiến hành cắt thịt để chiên.

Bước 4: Hoàn thiện và thưởng thức

Lưu ý khi làm món tóp mỡ Triều Khúc

- Ban đầu khi chiên tóp mỡ sẽ có hiện tượng sủi bọt lớn, dùng đũa đảo liên tục sẽ giảm dần. Chiên tóp mỡ quan trọng nhất là căn nhiệt đều để cho tóp mỡ chín mà không bị cháy. Khi thấy tóp mỡ nổi dần lên, bọt nhỏ dần là chuẩn bị đạt. Lúc này chúng ta tăng nhiệt để căng dầu, giúp dầu trong má heo thoát ra hết không bị ngấy và giòn hơn, màu tóp mỡ vàng ruộm bắt mắt.

Ngoài nhâm nhi trực tiếp, tóp mỡ Triều Khúc còn chế biến nhiều món ngon khác như tóp mỡ chưng cà chua, tóp mỡ rim mắm tỏi, nấu canh cá…v..v hoặc ăn với cơm nóng thêm bát mắm ớt là 'oánh' hết veo nồi cơm. Các chị em xem ngay cách làm món tóp mỡ Triều Khúc của mẹ đảm Thanh Hến để có món nhậu nhâm nhi ngày cuối tuần nhé.

Mực xào theo cách này, ăn với cơm hay nhậu với bia cũng là 'chân ái'

GĐXH - Với món mực xào đơn thuần thì có lẽ ai cũng biết cách làm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được công thức xào mực thế nào cho ngon, thơm, giòn mà lại vẫn giữ được chất dinh dưỡng.

Thịt ba chỉ làm theo cách này, nồi cơm của bạn sẽ 'bay' trong phút chốc

GĐXH - Dưới đây là 'bí kíp' kho thịt ba chỉ vừa có màu vàng đẹp mắt, ăn kèm cơm nóng lại cực kì hao. Các mẹ đảm xem ngay để chế biến món ăn này cho cả nhà thưởng thức nhé.

Thêm một công thức mới làm món thịt ba chỉ ngon 'nhức nách', cơm ăn bao nhiêu cũng hết

GĐXH - Thêm một món mới từ thịt ba chỉ của mẹ đảm Lee Hoa muốn gửi tặng công thức đến chị em. Xem ngay kẻo lỡ món ngon đắt hàng của đại gia đình.

Làm thịt ba chỉ không cần ướp mà vẫn đậm vị, bì giòn tan, thịt mềm ngọt, càng ăn càng mê

GĐXH - Nhiều chị em đang cất công đi tìm công thức làm món thịt heo quay thế nào cho phần bì giòn tan mà phần bên trong lại mềm thịt, ngon, đậm vị; Công thức dưới đây của mẹ đảm Lee Hoa sẽ giúp chị em có ngay đáp án cho câu hỏi trên.