Thịt ba chỉ làm theo cách này, nồi cơm của bạn sẽ 'bay' trong phút chốc
GĐXH - Dưới đây là 'bí kíp' kho thịt ba chỉ vừa có màu vàng đẹp mắt, ăn kèm cơm nóng lại cực kì hao. Các mẹ đảm xem ngay để chế biến món ăn này cho cả nhà thưởng thức nhé.
Thịt ba chỉ là món ăn vừa ngon, giàu dinh dưỡng lại dễ chế biến. Có thể nói, bất cứ ai trong đời cũng ăn món ăn này. Nếu đã quá quen thuộc với món thịt ba chỉ luộc, rang cháy cạnh hay rang mắm tép,... thì hôm nay bạn có thể đổi vị sang món thịt ba chỉ kho. Dưới đây là công thức làm món thịt ba chỉ kho dứa của mẹ đảm Lee Hoa không cần nước hàng mà vẫn có màu vàng đẹp mắt, hương vị thơm ngon, đậm đà. Các mẹ đảm cùng tham khảo để thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu làm món thịt ba chỉ kho kho dứa
- 700gr thịt ba chỉ thái con chì
- 2 củ tỏi
- 2 củ hành
- 1quả ớt
- 1 quả dứa
- 300 ml nước dừa
- Các loại gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, hạt nêm hữu cơ
Cách làm món thịt ba chỉ kho dứa
Bước 1: Đầu tiên, bạn mang 700gr thịt ba chỉ dày liền nạc đem thái miếng rồi chần sơ với nước sôi.
Thịt ba chỉ đem thái con chì, sau đó chần sơ với nước sôi.
Bước 2: Tiếp đến, cho 1 củ tỏi, 2 củ hành đập dập vào phi thơm với dầu ăn. Sau đó, thêm thịt vào đảo cùng 5 thìa cafe nước mắm ngon, 1 thìa cafe hạt nêm hữu cơ, 1 thìa cafe tiêu, 3 thìa cafe đường, đảo cho miếng thịt săn lại và ngấm gia vị.
Sau khi phi thơm hành tỏi, cho thịt vào đảo đảo đều cho ngấm gia vị.
Bước 3: Sau đó thêm 300ml nước dừa (thông thường tương đương 1 quả dừa) và thêm 300ml nước lọc.
Bước 4: Đun đến khi sôi, để lửa nhỏ đậy vung khoảng 30 phút nếu đun nồi thông thường, sau đó mở vung thêm 1 quả dứa vừa thái lát, 1 quả ớt sừng (không cay, nếu muốn).
Bước 5: Tiếp tục đun đến khi nước cạn sền sệt, miếng thịt mềm như ý là hoàn thành.
Thành phẩm miếng thịt ba chỉ mềm mọng, trong veo nhè nhẹ chua nhưng không kém phần ngọt thơm, đậm đà. Giản đơn mà ngon hết nấc!
Mách nhỏ:
• Kho thịt mở vung sẽ giúp miếng thịt nhanh trong veo hơn.
• Dứa dùng để kho hay rim thịt không nên chọn dứa xanh hoặc dứa quá chín, chọn quả vừa chín tới là ngon nhất.
• Miếng thịt nên thái vuông, không thái mỏng hoặc nhỏ kho mềm sẽ dễ nát.
• Nước dừa chính là 'bí kíp' để thịt lên màu đẹp khi không cho nước hàng (vì không có hoặc không thích). Kho bằng nước dừa khiến hương vị món thịt kho cũng ngon hơn rất nhiều.
Bạn có thể cất xà lách trong tủ lạnh tối đa bao lâu? Để cùng vật này, hai tuần cũng không bị hỏng
Mẹo nấu nướng - 1 giờ trướcChỉ với hai bước đơn giản, bạn đã có thể kéo dài thời gian sử dụng cho món rau quen thuộc này.
Luộc rau xong nên để trong nồi hay vớt ra ngay? Thì ra bấy lâu rất nhiều người hiểu sai
Mẹo nấu nướng - 6 giờ trướcLuộc rau tưởng như công việc đơn giản nhưng thực tế không phải ai cũng biết cách làm đúng.
Cách dùng đồ nhựa khi chế biến thực phẩm
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcChọn đúng loại nhựa, sử dụng và bảo quản hợp lý, bạn có thể tận dụng tối đa lợi ích của đồ nhựa trong chế biến thực phẩm mà vẫn đảm bảo an toàn.
Hâm cơm nguội thế nào là đúng cách?
Mẹo nấu nướng - 2 ngày trướcNhiều người có thói quen hâm nóng cơm nguội để ăn vào bữa tiếp theo, tuy nhiên không phải ai cũng biết làm nóng cơm nguội đúng cách để giữ được độ thơm dẻo của cơm.
Không phải nước nóng, nấm hương ngâm theo cách này mới sạch hẳn, thơm hết mức và không bị mất chất
Mẹo nấu nướng - 4 ngày trướcGĐXH - Nấm hương khô là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn Á Đông. Tuy nhiên, việc sơ chế nấm hương trước khi nấu lại gây không ít băn khoăn cho các bà nội trợ.
Tích trữ đồ ăn trong mùa bão lũ cần đặc biệt lưu ý những điều này kẻo sinh bệnh tật
Mẹo nấu nướng - 5 ngày trướcGĐXH - Dưới đây là những lưu ý bạn cần biết về các loại đồ hay được tích trữ nhất, hãy đọc để đảm bảo sức khoẻ cho bạn và gia đình.
Vì sao chuối xanh rất mau chín sau khi thắp hương?
Mẹo nấu nướng - 6 ngày trướcNải chuối xanh thường được dùng để bày mâm ngũ quả và chỉ sau vài ngày đã chín vàng, vì sao chuối xanh rất mau chín sau khi thắp hương?
Mẹo ăn lẩu không tăng cân
Mẹo nấu nướng - 6 ngày trướcMón lẩu được nhiều người yêu thích trong những buổi tiệc đông người. Nếu biết cách phối hợp các nguyên liệu thì bạn có thể ăn ngon mà không cần lo đến cân nặng.
Mẹo mở nắp chai lọ siêu tốc
Mẹo nấu nướng - 1 tuần trướcNắp chai lọ thường được nhà sản xuất đóng rất chặt để bảo quản tốt sản phẩm, tuy nhiên chúng sẽ dễ mở nếu bạn áp dụng các mẹo mở nắp chai lọ siêu tốc dưới đây.
Các cách phục hồi chảo chống dính cực hiệu quả mà đơn giản, chưa cần phải thay mới
Mẹo nấu nướng - 1 tuần trướcGĐXH - Chảo chống dính là một thiết bị gia dụng không thể thiếu ở mỗi gia đình Việt, giúp chiên rán thức ăn thơm ngon và vệ sinh dễ dàng hơn. Tuy nhiên, dùng chảo chống dính một thời gian thì lớp chống dính sẽ bị bong tróc khiến đồ ăn bị nát, trông rất mất thẩm mĩ.
Không phải nước nóng, nấm hương ngâm theo cách này mới sạch hẳn, thơm hết mức và không bị mất chất
Mẹo nấu nướngGĐXH - Nấm hương khô là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn Á Đông. Tuy nhiên, việc sơ chế nấm hương trước khi nấu lại gây không ít băn khoăn cho các bà nội trợ.