Học làm bánh: Bánh sô-cô-la nhân kem

Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 30 phút.

 

Nguyên liệu (dành cho 4 người ăn):

- 4 quả trứng gà
- 200ml kem sữa tươi
- 240g bơ
- 240g bột mì
- 30g bột ca cao đen
- 240g đường xay
- 1 ống va-ni
- 5g bột nổi
- 100g bánh lạt

Cách làm:

1. Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà. Đánh lòng trắng trứng với 2/3 lượng đường cho nổi đặc.

2. Đánh tan bơ với 1/3 lượng đường còn lại và lòng đỏ trứng. Cho bột mì, bột nổi và 1/2 ống va-ni vào trộn đều.

3. Sau cùng, cho lòng trắng trứng đã đánh nổi và bột ca cao đã hoà tan với 2 thìa súp nước vào, trộn nhẹ tay.

4. Trút hỗn hợp bột vào khuôn 30×15cm đã thoa ít dầu ăn, lớp bột dày cỡ 1cm. Cho vào lò nướng khoảng 15 phút ở nhiệt độ 180°C. Khi bánh nguội, lấy ra, cắt miếng vuông, cạnh 5cm.

5. Đánh nổi đặc kem sữa tươi. Trét kem lên mặt bánh, chồng bánh lên kem (thực hiện khoảng 4-5 lớp).

6. Đặt bánh sô-cô-la vào giữa 2 cái bánh lạt. Để lạnh trước khi ăn.

 

Theo Tiếp thị & Gia đình