Học ngay người Huế cách làm mắm ruốc xào ngon tuyệt

Nguyên liệu

- 100g ruốc Huế

- 50g tép sấy

- 40g đường (2 thìa cơm)

- 15ml nước cốt chanh (1 thìa cơm)

- Sả băm, tỏi

Cách làm

Bước 1

Đập dập, băm nhuyễn tỏi. Sau đó cho vào chảo phi thơm cùng sả băm.

Bước 2

Khi tỏi và sả đã dậy mùi, cho tép sấy vào phi chung.

Bước 3

Tiếp tục cho ruốc Huế vào, đảo đều.

Bước 4

Hòa 100ml nước sạch cùng 40g đường và 15ml nước cốt chanh vào, xào thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Bước 5

Bào vỏ, cắt khoanh và luộc chín bầu. Cắt lát cà chua, dưa leo.

Dọn món mắm ruốc xào, ăn cùng cơm và rau củ luộc.

Lưu ý:

- Cần liên tục đảo đều ruốc trong quá trình xào, tránh cho ruốc bị cháy khét.

- Lượng đường chỉ mang tính tham khảo, có thể tùy chỉnh để phù hợp với sở thích cá nhân.

- Ruốc Huế xào còn có thể được sử dụng để ăn kèm cùng trái cây.

Theo aFamily/Tri thức trẻ