Hồng giòn đổ về Hà Nội, thương lái chia sẻ dấu hiệu đơn giản chọn quả hồng ta ngon, ngọt, không nhầm hồng chát hoặc hỏng bên trong

Muốn eo thon, cơ thể nhẹ nhàng, chị em văn phòng thực hiện ngay những thói quen ăn sáng này

GiadinhNet - Ăn sáng không chỉ cung cấp dinh dưỡng, năng lượng cho cả ngày dài làm việc mà còn hỗ trợ chị em phụ nữ giảm cân, săn chắc vòng eo và đốt mỡ hiệu quả. Những thói quen ăn sáng lành mạnh giúp cải thiện cơ thể và mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ.

Mùa hồng giòn đổ về Hà Nội

Tại các gánh hàng hoa quả hay chợ dân sinh, hồng giòn đã được bày bán phổ biến. Đa phần đều là loại hồng giòn, vỏ màu vàng, da căng mọng, kích thước bằng miệng cốc. Tại các thủ phủ trồng hồng giòn lớn trên cả nước như Sơn La hay Điện Biên, mùa hồng giòn đang vào vụ sai quả, quả lúc lỉu từng trang trại và được thương lái thu mua về phân phối tại chợ dân sinh trên địa bàn Hà Nội.

Theo anh Vương Văn Ngọc (Mộc Châu, Sơn La), hiện là thương lái thu mua hồng và bán tại chợ Cổ Nhuế (Bắc Từ Liêm) cho biết: "Đầu tháng 11 đến tháng 12 là mùa hồng giòn chín, cuối tháng 12 đến mùa hồng chát. Hiện đang đầu mùa nên giá hồng khá rẻ, chọn khéo cũng mới được quả ngon vì quả chưa chín đều. Khoảng độ 1 tuần nữa hồng chín đều sẽ dễ dàng chọn được quả ngon hơn".

Theo anh Ngọc, cách để phân biệt hai loại hồng giòn và hồng chát dựa vào hình thức bên ngoài là hồng giòn thường có màu vàng cam, quả dẹt có hơi vuông, khi ngửi thì có mùi thơm dịu, ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh và giòn. Trong khi đó, loại hồng chát có màu nhạt hơn, thiên sắc xanh, đặc biệt cần lưu ý trước khi ăn phải ngâm với nước hoặc nước giấm từ 2 – 3 ngày mới có thể thưởng thức được.

Hiện nay, các thương lái đang thu mua hồng với giá 15.000 – 20.000 đồng/kg và giá bán lẻ 25.000 – 30.000 đồng/kg, đa phần đều phải đến tận vườn để chọn ra được những quả tươi ngon nhất. Vì quả hồng mềm, dễ bị dập nên các khâu vận chuyển, bảo quản đều phải cẩn thận để giữ được trái hồng nguyên vẹn nhất.

Ngoài những vùng thủ phủ hồng giòn ở phía Bắc, những vựa hồng lớn khác như Đà Lạt hay Nghệ An cũng được thương lái săn đón thu mua để phân phối thị trường miền Bắc.

Cách chọn mua hồng ngon, giòn

Hiện không chỉ có các vựa hồng ở nước ta mà trên thị trường còn xuất hiện giống hồng Trung Quốc với hình thức bóng bẩy, bắt mắt hơn. Để chọn được loại hồng ngon, giòn ngọt, không bị chát, dập nát, thương lái đã mách chị em một số cách chọn hồng dưới đây.

Theo anh Ngọc, những quả hồng ngon, đúng chuẩn hàng Việt đều có màu sắc kém hơn quả hồng Trung Quốc, vỏ không trơn mịn, xuất hiện các vết đốm nhỏ. Nếu những quả hồng có vỏ bên ngoài có dấu hiệu bị dập và thâm thì không nên chọn vì có khả năng hồng đã bị úng nước.

Để chọn được quả hồng già ngon nên chú ý vào hình thức phần cuống quả hồng. Nếu phần cuống hồng đã bị bứt, lõm xuống, ấn nhẹ thấy có dấu hiệu mềm có thể quả hồng đã bị úng hoặc hư hỏng bên trong do vi khuẩn xâm nhập vào. Những quả có phần cuống còn cứng, nổi lên, phần da xung quanh căng bóng thì quả hồng đó ngọt và già.

Vì hai loại hồng giòn và hồng chát có hình thức bên ngoài khá giống nhau nên rất khó để phân biệt được hai loại này nếu không có sự hướng dẫn của người bán. Tuy nhiên, theo anh Ngọc, cách nhanh nhất để phân biệt hồng giòn ngọt và hồng chát là dựa vào màu sắc bên ngoài quả hồng. Những quả hồng căng mọng, chín đều, có màu vàng ươm đều cả quả, chỉ còn mọt ít phần xanh ở cuống thì có khả năng đều đã chín đến độ, khi ăn có vị ngọt hơn. Những quả hồng xanh hoặc đang từ màu xanh ngả vàng sẽ dễ bị chát, khi mua về nên ngâm với nước hoặc giấm để khử vị chát trong quả hồng.

Một mẹo mà các thương lái thu mua hồng thường xuyên sử dụng để kiểm tra chất lượng quả hồng bên trong là dựa vào cảm nhận của tay khi cầm quả hồng. "Những quả tươi, ngon, mọng nước khi cầm lên đều rất chắc tay, thịt dày, ăn có vị ngọt, chứng tỏ quả hồng già và chín đều, ngửi có mùi thơm nhẹ. Những quả hồng nhẹ, trọng lượng hơi hẫng thì có thể là hồng cũ đã được lấy xuống từ lâu, hồng không còn tươi, bên trong dễ bị thúi, dập quả", anh Ngọc cho biết.

Trong khi đó, nhiều chị em phụ nữ khi chọn hồng thường chọn những quả có vỏ căng mọng, da mịn, phần cuống chắc chắn, hồng không bị thâm, dập. Để chắc chắn quả ngọt, chị em thường mua hồng về ngâm với nước muối 2 – 3 ngày để khử hết vị chát, sau đó mới thưởng thức quả hồng.

Hiện nay, mùa hồng đang đổ về tại Hà Nội. Chị em có thể tranh thủ mua hồng về thưởng thức quả tươi ngon hoặc để dùng làm những món ăn như nấu bánh, làm hồng sấy giòn, hồng treo gió,…cho gia đình thưởng thức.

Muôn vẻ gói xôi ăn sáng của người Hà Nội: Xôi xéo đậu xanh là mỹ vị, xôi gấc hết vèo trong vòng nốt nhạc

GiadinhNet - Người Hà Thành xưa nay muôn nghìn cách ăn sáng nhưng không thể thiếu được gói xôi sáng được bọc trong lớp lá xanh dậy mùi thơm phức. Trên khắp các con phố Hà Nội, đâu đâu cũng có thể bắt gặp gánh xôi nhỏ nhưng luôn có hàng người xếp hàng dài đợi mua.

Nhiều nhà pha trà uống hàng ngày, nhưng những người nào nên và không nên uống trà thường xuyên?

GiadinhNet - Trà là thức uống truyền thống của Việt Nam mang lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Tuy nhiên, với một số người mắc các loại bệnh lý nhất định lại không nên thường xuyên uống trà. Dưới đây là những lời khuyên của chuyên gia trà đạo Hoàng Anh Sướng.

Loại ấm trà nào nổi tiếng pha trà ngon nhất? Từ xa xưa giới quyền quý đã săn lùng mua các loại ấm chén để thưởng trà

GiadinhNet - Với kinh nghiệm hơn 20 năm gắn bò với trà đạo, nghệ nhân Hoàng Anh Sướng đã có những chia sẻ về cách chọn ấm trà để pha trà ngon ngất. Dân gian xưa cũng truyền lại những cách chọn ấm trà tốt cho việc thưởng trà.