Khom lưng, bó gối thưởng thức hàng rong Hà Nội

Khách đến đây cũng gian truân lắm chứ chẳng được như thượng đế: chật chội, đông đúc, mỏi mắt tìm chỗ ngồi, khom lưng, bó gói, chồm hỗm... đủ kiểu mới xì xụp được bát bún, bát phở. Tuy nhiên, bất chấp những điều bất cập ấy, các gánh hàng này ngày nào cũng đắt khách, thậm chí toàn các nam thanh nữ tú ăn mặc đẹp, đi xe sành điệu, không ngại khó, ngại khổ cũng mò mẫm tới đây đông như trảy hội.

Có thể đó là do cái duyên, cái lộc bán hàng của chủ quán, cũng có thể là do cái thú thưởng thức ẩm thực vỉa hè vốn ngấm vào máu của người Hà Nội, nhưng chắc chắn hương vị đậm đà, khó quên của món ăn là điều không thể thiếu.

"Phở bưng" Hàng Trống

Nằm ngay số 1 Hàng Trống, quán phở này chỉ mở từ khoảng 4 giờ chiều cho tới tầm 8 - 8 giờ30 tối là hết hàng. Quán phở khá nổi tiếng, nhiều người biết đến nó qua cái biệt hiệu lừng lẫy "phở bưng". Có nghĩa là các "thượng đế" đừng mong hòng một chiếc bàn hay chiếc ghế cao cao nào để đặt bát phở lên, rồi đủng đỉnh dùng thìa với đũa nhẩn nha thưởng thức tô phở.

Thưởng thức "phở bưng" đúng điệu

Chủ quán phở bưng lại là một nam thanh niên khá trẻ

Ở đây chỉ bán phở chín. Nước phở trong veo nhưng rất đậm đà

Quẩy vàng ươm, giòn tan, rất ngon...

... nên tới đây khách nào cũng có thói quen gọi thêm đĩa quẩy

Nằm ở vị trí rất dễ nhìn, đầu Phủ Doãn giáp với Hàng Bông, gánh miến lươn này cũng chỉ bán từ tầm chiều tối trở đi. Khách tới đây tuy không đông bằng "phở bưng" Hàng Trống nhưng nhìn chung đỡ cực hơn, vì dẫu sao quán vẫn có 2 loại ghế: một chiếc ghế nhựa con để ngồi và một chiếc ghế nhựa cao hơn chút xíu làm... bàn.

Dù chỉ là quán gánh song miến lươn Phủ Doãn cũng bán đủ các món miến xào, miến nước, miến trộn và còn nhận đặt làm lươn khô. Món được các khách hàng chọn nhiều nhất tại đây là miến trộn.

Miến lươn trộn là món "hot" nhất của quán

Mỗi bát miến lươn trộn cũng không thể thiếu một bát nước dùng  nóng hổi bên cạnh

Nếu so với các quán gánh thì bún ngan ở phố Hai Bà Trưng là nơi có không gian và "view" đẹp đẽ, lịch sự, thoáng mát nhất. Đó là đoạn vỉa hè đầu phố Hai Bà Trưng cắt với Ngô Quyền, rất rộng rãi mà sạch sẽ, có nhiều cây xanh um tùm. Chính vì thế mà khá nhiều chị em công sở, ăn vận lịch sự vẫn chẳng ngại một tuần ghé đây vài ba bận, làm khách ruột của quán.

Bún ngan tại đây có thứ nước canh ngọt rất chất

Món tiết luộc của quán không thể chê vào đâu được