Hà Nội
23°C / 22-25°C

Không cần lò nướng, cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà

Thứ năm, 08:36 29/08/2024 | Ẩm thực 360

GĐXH - Bánh trung thu là món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp Tết Trung thu. Với cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng, bạn chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và một chiếc lò vi sóng là có thể làm ra những chiếc bánh thơm ngon và đầy hương vị truyền thống của Việt Nam.

Bánh nướng trung thu thập cẩm

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh: Bột mì, lòng đỏ trứng gà, nước lọc, bột baking soda, rượu mai quế lộ, đường, chanh, dầu ăn.

Phần nhân bánh: Hạt dưa, hạt điều, hạt mè, hạt sen, mứt bí, mứt vỏ cam, mứt vỏ chanh, mứt gừng, lạp xưởng đã chín; rượu mai quế lộ; dầu mè; tinh chất hoa bưởi; đường, muối. Phần nước quét vỏ bánh: Lòng đỏ trứng gà, dầu ăn, nươc lọc.

Cách làm

Trước tiên, bạn cần cho 0,5kg đường và thêm 1/2 nước cốt chanh vào 300ml nước lọc. Sau đó, đun hỗn hợp này trên bếp đến khi sôi, giảm lửa và đợi đường tan hết mà không cần khuấy. Thời gian nấu có thể kéo dài từ 50 - 60 phút, sau khi tắt bếp thì để nước đường ở ngoài cho nguội.

Không cần lò nướng, cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà- Ảnh 1.

Ảnh internet.

Tiếp theo, trộn đều bột baking soda và bột mì vào trong một tô lớn. Sau đó thêm nước đường, lòng đỏ trứng gà, dầu thực vật và rượu mai quế lộ vào hỗn hợp. Khi trộn đều, bạn sẽ có một khối bột dẻo mịn. Hãy bọc tô bột này lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn và cất vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi tiếp tục làm phần nhân bánh.

Làm nhân

Bạn lấy toàn bộ phần nguyên liệu chính (các loại hạt, mứt…) và một ít muối đã chuẩn bị để làm nhân bánh và trộn đều chúng vào một tô lớn. Sau đó đem chúng đi xay nhuyễn.

Thêm rượu mai quế lộ, dầu mè, tinh chất hoa bưởi và nước đường vào phần nhân bánh đã xay ở trên và trộn đều chúng. Sau đó hãy chia nhân bánh thành những phần bằng nhau tùy thích để sử dụng cho chiếc bánh trung thu của mình.

Làm nước quét vỏ bánh

Cho tất cả 2 lòng đỏ trứng gà, dầu ăn và nước lọc vào tô rồi khuấy đều. Hỗn hợp này dùng để quét lên phần vỏ bánh trung thu trước khi nướng.

Nướng trong lò vi sóng

Để làm bánh trung thu, trước hết bạn cần chia phần nhân và phần vỏ bánh theo tỉ lệ 2:1. Sau đó dùng dụng cụ cán dẹp với phần vỏ bánh và dùng nó để bọc phần nhân vào bên trong. Dùng hỗn hợp nước quét vỏ bánh đã chuẩn bị ở trên để quét lên khuôn bánh rồi mới đặt bánh vào khuôn. Tiếp tục quét hỗn hợp nước quét vỏ bánh lên bề mặt bánh một lần nữa.

Làm nóng lò vi sóng ở mức nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó để khay bánh vào lò. Cứ mỗi 10 phút lại lấy khay bánh ra để quét hỗn hợp nước quét vỏ bánh lên. Lặp lại việc nướng bánh và quét hỗn hợp đó khoảng 3 lần thì bánh sẽ chín đều và có màu vàng ươm.

Làm bánh dẻo bằng lò vi sóng

Dùng màng bọc thực phẩm bọc phần nhân lại, dùng tăm chọt vài lỗ để khí thoát ra. Sau đó bạn cho tô nhân bánh vào lò vi sóng quay trong 30 giây với nhiệt trung bình. Sau 30 giây bạn lấy tô nhân ra, lúc này phần nhân sẽ hơi sánh và còn khá loãng. Dùng phới khuấy đều hỗn hợp rồi tiếp tục cho vào lò vi sóng quay trong 30 giây ở nhiệt độ trung bình. Tiếp tục dùng phới dẹt khuấy đảo đều rồi cho vào lò vi sóng quay trong 30 giây - 1 phút ở nhiệt trung bình.

Không cần lò nướng, cách làm bánh trung thu bằng lò vi sóng đơn giản tại nhà- Ảnh 2.

Nếu gian bếp nhà bạn hiện có một chiếc lò nướng bằng thủy tinh thì hãy tận dụng ngay nó để làm ra những mẻ bánh nướng thơm ngon.

Sau khi quay chín phần nhân, lúc này nhân bánh sẽ đặc, và có thể vo viên thành nhân bánh. Dùng phới đảo đều cho phần nhân mịn rồi dùng màng bọc bọc kín tô sau đó để nguội.

Lấy khoảng 30gr bột nếp cho vào lò vi sóng để rang chín với nhiệt trung bình trong 30 giây. Sau khi bỏ ra khỏi lò, phần bột bánh và nhân bánh đã nguội thì dùng tay nhào bột bột vỏ bánh cho dẻo mịn. Sau đó bạn chia nhân bánh và vỏ bánh theo tỉ lệ 2 vỏ 3 nhân.

Tiếp đến bạn vo tròn phần nhân bánh và bột bánh. Dùng cán bột cán đều phần bột vỏ bánh thành hình tròn. Lưu ý không cán quá mỏng sẽ dễ làm bánh bị rách khi đóng bánh hoặc làm vỏ bánh chỗ dày chỗ mỏng.

Cho phần nhân bánh vào giữa vỏ bánh, dùng tay túm bột lại rồi vo tròn. Dùng cọ quét một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh, cho bánh vào khuôn. Tay trái giữ chặt khuôn, tay phải ép mạnh lò xo xuống rồi nhấc lên nhẹ nhàng nhấc bánh ra khỏi khuôn. Làm tương tự như vậy với các cục bột bánh khác. Sau khi đóng bánh, bạn dùng bột nếp đã rang chín phủ nhẹ bên ngoài bánh cho bánh đỡ bị dính.

Với cách làm bánh trung thu dẻo bằng lò vi sóng bạn vừa dễ dàng thực hiện và vẫn đảm bảo cho ra những chiếc bánh ngon đúng điệu. Bánh có lớp vỏ bên ngoài dẻo mềm cùng lớp nhân trứng sữa bùi ngậy thơm ngon.

Đinh Huế (t/h)
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê

Ăn - 13 giờ trước

GĐXH - Cá chạch kho với rau răm là món kho lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn và ngon miệng, đậm đà. Vào bếp cùng bài viết dưới đây và bắt tay vào làm ngay món cá chạch kho rau răm để có bữa cơm gia đình chuẩn ngon đúng điệu.

Gia vị dân dã trong bát cháo lại là 'vị thuốc quý' giúp giải độc, tiêu đờm, tăng sức đề kháng

Gia vị dân dã trong bát cháo lại là 'vị thuốc quý' giúp giải độc, tiêu đờm, tăng sức đề kháng

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Một nắm lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ rắc vào bát cháo nóng – với người Việt, đó là thói quen quen thuộc mỗi khi cảm sốt.

Quả vải giảm giá sâu chỉ còn vài nghìn đồng/kg bán đổ đống, chị em bày nhau làm món ngon dễ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn

Quả vải giảm giá sâu chỉ còn vài nghìn đồng/kg bán đổ đống, chị em bày nhau làm món ngon dễ làm cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Vải chính vụ đang bán đầy thị trường với mức giá siêu rẻ. Các chị em rỉ tai nhau tranh thủ làm món ngon với quả vải cho bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn.

Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật

Dạ dày xào với loại rau này đảm bảo giòn ngon sần sật

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Những buổi tụ tập bạn bè không thể nào thiếu mồi ngon để nhâm nhi trò chuyện. Nếu bạn đang phân vân chưa biết nấu món gì, hãy tham khảo ngay món dạ dày xào rau răm giòn ngon sần sật trong bài viết sau.

Muốn nấu được cháo cá diếc ngon, mềm ngọt, nhất định phải có loại rau này

Muốn nấu được cháo cá diếc ngon, mềm ngọt, nhất định phải có loại rau này

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thịt cá diếc mềm ngon, giàu chất dinh dưỡng thường được chế biến thành các món ăn mang hương vị đậm đà, hấp dẫn. Bài viết sau đây chia sẻ với bạn cách làm cháo cá diếc rau răm lạ miệng, thơm ngon.

Làm chân gà hấp rau răm theo cách sau, chân gà ăn ngon từ đầu đến cuối, không ngán

Làm chân gà hấp rau răm theo cách sau, chân gà ăn ngon từ đầu đến cuối, không ngán

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Nếu bạn đã quá ngán với chân gà chiên giòn hay chân gà nướng, hôm nay hãy thử làm một món hấp từ chân gà. Cùng vào bếp với bài viết sau để thực hiện món ăn thơm ngon cho các buổi nhậu - chân gà hấp rau răm.

Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này

Tranh thủ đang mùa quả mận chín, làm ngay món mận ‘ngon bá cháy’ này

Mẹo nấu nướng - 2 ngày trước

GĐXH – Với vài bước dưới đây bạn có thể tranh thủ đang mùa mận chín để làm món mận ‘ngon bá cháy’ này cho cả nhà thưởng thức.

Cách làm trứng vịt lộn hấp bia và rau răm thơm ngon, bổ dưỡng

Cách làm trứng vịt lộn hấp bia và rau răm thơm ngon, bổ dưỡng

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Trứng vịt lộn là một món ăn chứa đầy chất dinh dưỡng cho cơ thể và nhất là giúp bổ não. Trứng lộn có thể chế biến thành nhiều món như các món xào, món hầm hay nấu cháo. Tất cả sẽ có trong bài viết sau.

Cách làm bánh bao xá xíu đơn giản, thơm ngon cho bữa sáng đủ chất

Cách làm bánh bao xá xíu đơn giản, thơm ngon cho bữa sáng đủ chất

Ăn - 3 ngày trước

GĐXH - Bánh bao xá xíu là một trong những món ăn sáng được nhiều ngườu yêu thích. Bánh không chỉ có hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ làm, bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn dưới đây là sẽ có ngay một mẻ bánh ngon tuyệt vời.

Loại củ bán đầy ngoài chợ vào mùa hè giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch, đem làm 3 món này càng bổ dưỡng

Loại củ bán đầy ngoài chợ vào mùa hè giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch, đem làm 3 món này càng bổ dưỡng

Ăn - 4 ngày trước

GĐXH – Củ sen ngày hè được nhiều người ưa chuộng. Loại củ này vào mùa bán đầy ngoài chợ với giá rẻ. Bạn có thể tận dụng chúng để làm 3 món ngon dễ làm dưới đây vừa giải nhiệt ngày và giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch.

Bạn đọc chia sẻ 36 mâm cơm gia đình ngon như nhà hàng, giải quyết nhanh chóng câu hỏi ‘Hôm nay ăn gì?’

Bạn đọc chia sẻ 36 mâm cơm gia đình ngon như nhà hàng, giải quyết nhanh chóng câu hỏi ‘Hôm nay ăn gì?’

Ẩm thực 360

GĐXH - Cả tuần dài mệt mỏi, bạn đã bao giờ tự hỏi: "Hôm nay ăn gì?" Đừng lo, bài viết này sẽ đưa bạn đến với 36 mâm cơm gia đình không chỉ đơn giản, ngon miệng mà còn cực kỳ dễ làm. Chắc chắn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng cho gia đình. Cùng khám phá ngay và đừng quên chia sẻ để nhận thêm nhiều gợi ý hay ho nhé!

Top