Hà Nội
23°C / 22-25°C

Kinh hoàng bún bẩn Đồng Nai: Công nghệ “đầu độc” thực khách

Thứ hai, 12:06 31/10/2011 | Xã hội

GiadinhNet - Sau nhiều lần "hóa trang" chúng tôi mới tiếp cận được một lò bún bẩn cung cấp hàng chục tấn bún mỗi ngày cho thành phố.

"Tận mục sở thị" cảnh chế biến bún bẩn chúng tôi mới biết những sợi bún trắng nõn nà được trộn lẫn với nhiều loại hóa chất độc hại.
 

Bột tẩy đường, làm dai, xốp, bảo quản lâu.


Tại Đồng Nai có hai lò chế biến bún bẩn nổi tiếng với "công nghệ kinh dị" là lò bún của U.L (huyện Cẩm Mỹ, Đồng Nai) và bà Y. (thị xã Long Khánh, Đồng Nai). Lò bún của bà U.L thuộc ấp Nam Hà, xã Xuân Bảo, huyện Cẩm Mỹ, Đồng Nai nhưng hằng ngày vẫn cung ứng cho thị trường TP HCM cũng như Đồng Nai hàng chục tấn bún bẩn.
 
Tại lò, nhiều táng bún nóng hổi vừa được chế biến xếp la liệt dưới đất. Hàng chục chiếc rổ nhựa đầy bún để ngay phía dưới nền nhà ướt át, dơ bẩn. Hãi hùng hơn, dưới nền nhà có rất nhiều bao bột được chế biến ướt nhẹp, đóng thành từng tảng bắt đầu được đưa vào chế biến. Bà U.L cho biết trước khi đưa vào đánh thì phải cho bột tẩy trắng, bột làm dai và phụ gia bảo quản thì bún mới có chất lượng và để lâu được.
 
Còn những nhà hàng nào muốn cho thực khách ăn bún thơm thì chỉ cần cho thêm dung dịch "Hương nếp" vào là bảo đảm bún thơm phức mùi gạo nếp thượng hạng. Theo bà U.L, một mẻ 50kg bún thì cho khoảng 200ml bột nếp, 100gr chất dai, 100gr chất nở, 200gr trứng mốc (chất bảo quản chống thiu), 2 muỗm bột vàng (còn gọi là Tinopal - chất tẩy) là bún vừa thơm và có thể để hàng tuần không thiu.
 

Những rổ bún được sắp lên xe để mang đi tiêu thụ.

 
Chúng tôi tiếp tục thâm nhập xưởng chế biến của bà Y - một lò bún nổi tiếng ở thị xã Long Khánh, Đồng Nai cung cấp cho thị trường hàng chục tấn mỗi ngày. Bà Y khoe, bún để 2-3 ngày không thiu vì được tẩm hóa chất. Bà Y nói như đinh đóng cột: "Nếu các anh làm ăn lớn, mua số lượng 500kg/ngày thì tôi để chắc giá 7.000đ/kg. Bao nhiêu tấn bún cũng có". Sau khi ra về, chúng tôi thấy một số công nhân đang ăn mì tôm. Khi được hỏi, sao không ăn bún thì nhận được câu trả lời: "Ăn bún ở đây ngắn sống  lắm!"...
 
Sau khi tìm hiểu thông tin của một số thương lái, chúng tôi đến "Cửa hàng hoá chất H.H - chuyên mua bán các loại hoá chất: Tẩy rửa màu - mùi - thực phẩm, công nghiệp" do bà chủ tên H (khoảng 40 tuổi, ở khu phố 2, phường Tân Biên, TP Biên Hoà, Đồng Nai) để tìm hiểu. Bà H lấy một bao nhỏ bột khoảng hơn 1kg rồi nói: "Cái này là bột "trứng mốc", giá chỉ 44.000đ/kg. Người ta thường mua về chế biến bún và làm bánh trung thu mà để lâu nó vẫn tươi roi rói".
 
Bà H còn mang ra một bình 5kg ghi tên "Hương nếp" có dạng lỏng màu trong suốt. Bà H nói: "Nếu một cối 50kg bột thì chỉ cần cho khoảng 5 muỗng "Hương nếp" thì dù có bao nhiêu "trứng mốc" thì bún vẫn thơm. Cái này có giá 220.000đ/lít. Phải cho chất TKL - 40 tạo bún khô, dai, chống ẩm ướt. "Hóa chất này có thể giúp cho bún dai, hầu hết lò bún nào cũng tới chỗ tôi mua loại hóa chất này. Đảm bảo với các chú sau khi cho chất này vào thì bún ăn ngon lắm, khỏi chê. Tôi chuyên bán cho những cơ sở sản xuất bún ở TP HCM", bà H khẳng định.
 
Hiện bún bẩn và hóa chất độc hại đang bán tràn lan trên thị trường. Trong thời gian này, đã có nhiều người tại TP HCM bị ngộ độc thực phẩm liên quan tới bún.
 
Bác sĩ Nguyễn Xuân Mai - Nguyên Phó Viện trưởng Viện Vệ sinh Y tế công cộng (Bộ Y tế)  - nói: "Các loại hoá chất trôi nổi không nguồn gốc, xuất xứ bị cấm sử dụng nhất là với thực phẩm. Riêng Tinopal (thường được các cơ sở làm bún, mỳ sử dụng) là loại hóa chất tẩy rửa trong công nghiệp, dùng làm trắng, sáng sản phẩm và không được phép lưu hành. Tinopal là chất tẩy nên khi sử dụng trong "công nghệ" làm trắng bún thì khi ăn phải hóa chất này sẽ bị tẩy ruột và làm tổn thương các tế bào, tạo cơ hội cho các mầm bệnh tấn công”. 
 
Hưng Nguyên
baoin
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bộ GD&ĐT quy định các diện miễn thi, đặc cách tốt nghiệp THPT 2026

Bộ GD&ĐT quy định các diện miễn thi, đặc cách tốt nghiệp THPT 2026

Giáo dục - 1 giờ trước

Từ học sinh giỏi quốc tế, người khuyết tật đến vận động viên, nhiều nhóm thí sinh được miễn thi hoặc xét đặc cách tốt nghiệp THPT theo quy định mới của Bộ GD&ĐT.

Ngăn kịp thời 3 nữ sinh ở Tuyên Quang đi tìm 'việc nhẹ lương cao'

Ngăn kịp thời 3 nữ sinh ở Tuyên Quang đi tìm 'việc nhẹ lương cao'

Pháp luật - 2 giờ trước

GĐXH - Phát hiện 3 nữ sinh rủ nhau bắt xe khách đi Hà Nội theo lời dụ dỗ “việc nhẹ lương cao” trên mạng xã hội, Công an xã Tùng Vài (Tuyên Quang) đã nhanh chóng phối hợp truy tìm, đưa các cháu về an toàn.

Tử vi tháng 3 âm lịch 2026: Con giáp Sửu đối diện biến cố lớn, cần thay đổi ngay

Tử vi tháng 3 âm lịch 2026: Con giáp Sửu đối diện biến cố lớn, cần thay đổi ngay

Đời sống - 2 giờ trước

GĐXH – Tử vi tháng 3 âm lịch 2026 dự báo, con giáp Sửu có một tháng nhiều biến cố, khó khăn. Chuyên gia cho rằng, con giáp này hãy thay đổi ngay điều này để đừng bỏ lỡ cơ hội phát triển trong tháng.

Chợ cá tự phát lớn nhất Thủ đô dự kiến được giải tỏa trước ngày 30/4

Chợ cá tự phát lớn nhất Thủ đô dự kiến được giải tỏa trước ngày 30/4

Đời sống - 2 giờ trước

GĐXH - Được coi là "vựa cá" khổng lồ cung cấp 30% lượng cá cho toàn Thủ đô, nhưng do những bất cập kéo dài về ô nhiễm môi trường, ùn tắc giao thông và vi phạm trật tự xây dựng, chợ cá tự phát Yên Sở (phường Hoàng Mai, Hà Nội) sẽ chính thức bị giải tỏa vào cuối tháng 4/2026.

Nhiều học sinh liên quan vụ hàng chục đối tượng mang hung khí đi giải quyết mâu thuẫn

Nhiều học sinh liên quan vụ hàng chục đối tượng mang hung khí đi giải quyết mâu thuẫn

Pháp luật - 3 giờ trước

Nhận tin báo có nhóm khoảng 30 người hẹn nhau giải quyết mâu thuẫn, lực lượng Cảnh sát giao thông (CSGT) Công an tỉnh Lâm Đồng nhanh chóng phối hợp công an địa phương kịp thời ngăn chặn, giải tán và thu nhiều hung khí. Đáng chú ý, trong số các đối tượng bị triệu tập sau đó có 8 học sinh.

Miền Bắc đón mưa dông dài ngày

Miền Bắc đón mưa dông dài ngày

Đời sống - 5 giờ trước

Hôm nay (18/4), miền Bắc có lúc có mưa rào và dông rải rác, cục bộ có mưa to, trời mát mẻ. Dự báo trong những ngày tới, miền Bắc tiếp tục đón nhiều đợt mưa dông. Các khu vực khác trên cả nước hôm nay nắng nóng, ít mưa.

Gặp sếp trong thang máy: Người EQ thấp chỉ biết chào, người EQ cao nói 3 câu khiến tương lai khác hẳn

Gặp sếp trong thang máy: Người EQ thấp chỉ biết chào, người EQ cao nói 3 câu khiến tương lai khác hẳn

Đời sống - 6 giờ trước

GĐXH - Người EQ thấp thường lúng túng, trong khi người EQ cao lại biến khoảnh khắc ấy thành cơ hội tạo thiện cảm với lãnh đạo.

Bị kỷ luật vì kê khống tiền bữa ăn từ thiện: Hiệu trưởng trường mầm non nói gì?

Bị kỷ luật vì kê khống tiền bữa ăn từ thiện: Hiệu trưởng trường mầm non nói gì?

Giáo dục - 7 giờ trước

Hiệu trưởng Trường mầm non Hoá Sơn thừa nhận những khuyết điểm trong chỉ đạo liên quan đến bữa cơm từ thiện của học sinh nhưng khẳng định bản thân không có tư lợi.

12 con giáp mua nhà năm nào thì 'đắc lộc', năm nào nên tránh kẻo hao tài?

12 con giáp mua nhà năm nào thì 'đắc lộc', năm nào nên tránh kẻo hao tài?

Đời sống - 8 giờ trước

GĐXH - Theo tử vi, việc chọn năm mua nhà hợp tuổi có thể giúp gia chủ thuận lợi về tài lộc, sức khỏe và gia đạo. Dưới đây là gợi ý dành cho 12 con giáp.

Ngày sinh Âm lịch 'hưởng lộc': Tiền bạc dư dả, cuộc sống điền viên đáng mơ ước

Ngày sinh Âm lịch 'hưởng lộc': Tiền bạc dư dả, cuộc sống điền viên đáng mơ ước

Đời sống - 9 giờ trước

GĐXH - Những ngày sinh Âm lịch dưới đây thường được xem là có phúc khí trời ban, trung niên đã ổn định, về già càng sung túc.

Top