Hà Nội
23°C / 22-25°C

Kinh hoàng bún bẩn Đồng Nai: Công nghệ “đầu độc” thực khách

Thứ hai, 12:06 31/10/2011 | Xã hội

GiadinhNet - Sau nhiều lần "hóa trang" chúng tôi mới tiếp cận được một lò bún bẩn cung cấp hàng chục tấn bún mỗi ngày cho thành phố.

"Tận mục sở thị" cảnh chế biến bún bẩn chúng tôi mới biết những sợi bún trắng nõn nà được trộn lẫn với nhiều loại hóa chất độc hại.
 

Bột tẩy đường, làm dai, xốp, bảo quản lâu.


Tại Đồng Nai có hai lò chế biến bún bẩn nổi tiếng với "công nghệ kinh dị" là lò bún của U.L (huyện Cẩm Mỹ, Đồng Nai) và bà Y. (thị xã Long Khánh, Đồng Nai). Lò bún của bà U.L thuộc ấp Nam Hà, xã Xuân Bảo, huyện Cẩm Mỹ, Đồng Nai nhưng hằng ngày vẫn cung ứng cho thị trường TP HCM cũng như Đồng Nai hàng chục tấn bún bẩn.
 
Tại lò, nhiều táng bún nóng hổi vừa được chế biến xếp la liệt dưới đất. Hàng chục chiếc rổ nhựa đầy bún để ngay phía dưới nền nhà ướt át, dơ bẩn. Hãi hùng hơn, dưới nền nhà có rất nhiều bao bột được chế biến ướt nhẹp, đóng thành từng tảng bắt đầu được đưa vào chế biến. Bà U.L cho biết trước khi đưa vào đánh thì phải cho bột tẩy trắng, bột làm dai và phụ gia bảo quản thì bún mới có chất lượng và để lâu được.
 
Còn những nhà hàng nào muốn cho thực khách ăn bún thơm thì chỉ cần cho thêm dung dịch "Hương nếp" vào là bảo đảm bún thơm phức mùi gạo nếp thượng hạng. Theo bà U.L, một mẻ 50kg bún thì cho khoảng 200ml bột nếp, 100gr chất dai, 100gr chất nở, 200gr trứng mốc (chất bảo quản chống thiu), 2 muỗm bột vàng (còn gọi là Tinopal - chất tẩy) là bún vừa thơm và có thể để hàng tuần không thiu.
 

Những rổ bún được sắp lên xe để mang đi tiêu thụ.

 
Chúng tôi tiếp tục thâm nhập xưởng chế biến của bà Y - một lò bún nổi tiếng ở thị xã Long Khánh, Đồng Nai cung cấp cho thị trường hàng chục tấn mỗi ngày. Bà Y khoe, bún để 2-3 ngày không thiu vì được tẩm hóa chất. Bà Y nói như đinh đóng cột: "Nếu các anh làm ăn lớn, mua số lượng 500kg/ngày thì tôi để chắc giá 7.000đ/kg. Bao nhiêu tấn bún cũng có". Sau khi ra về, chúng tôi thấy một số công nhân đang ăn mì tôm. Khi được hỏi, sao không ăn bún thì nhận được câu trả lời: "Ăn bún ở đây ngắn sống  lắm!"...
 
Sau khi tìm hiểu thông tin của một số thương lái, chúng tôi đến "Cửa hàng hoá chất H.H - chuyên mua bán các loại hoá chất: Tẩy rửa màu - mùi - thực phẩm, công nghiệp" do bà chủ tên H (khoảng 40 tuổi, ở khu phố 2, phường Tân Biên, TP Biên Hoà, Đồng Nai) để tìm hiểu. Bà H lấy một bao nhỏ bột khoảng hơn 1kg rồi nói: "Cái này là bột "trứng mốc", giá chỉ 44.000đ/kg. Người ta thường mua về chế biến bún và làm bánh trung thu mà để lâu nó vẫn tươi roi rói".
 
Bà H còn mang ra một bình 5kg ghi tên "Hương nếp" có dạng lỏng màu trong suốt. Bà H nói: "Nếu một cối 50kg bột thì chỉ cần cho khoảng 5 muỗng "Hương nếp" thì dù có bao nhiêu "trứng mốc" thì bún vẫn thơm. Cái này có giá 220.000đ/lít. Phải cho chất TKL - 40 tạo bún khô, dai, chống ẩm ướt. "Hóa chất này có thể giúp cho bún dai, hầu hết lò bún nào cũng tới chỗ tôi mua loại hóa chất này. Đảm bảo với các chú sau khi cho chất này vào thì bún ăn ngon lắm, khỏi chê. Tôi chuyên bán cho những cơ sở sản xuất bún ở TP HCM", bà H khẳng định.
 
Hiện bún bẩn và hóa chất độc hại đang bán tràn lan trên thị trường. Trong thời gian này, đã có nhiều người tại TP HCM bị ngộ độc thực phẩm liên quan tới bún.
 
Bác sĩ Nguyễn Xuân Mai - Nguyên Phó Viện trưởng Viện Vệ sinh Y tế công cộng (Bộ Y tế)  - nói: "Các loại hoá chất trôi nổi không nguồn gốc, xuất xứ bị cấm sử dụng nhất là với thực phẩm. Riêng Tinopal (thường được các cơ sở làm bún, mỳ sử dụng) là loại hóa chất tẩy rửa trong công nghiệp, dùng làm trắng, sáng sản phẩm và không được phép lưu hành. Tinopal là chất tẩy nên khi sử dụng trong "công nghệ" làm trắng bún thì khi ăn phải hóa chất này sẽ bị tẩy ruột và làm tổn thương các tế bào, tạo cơ hội cho các mầm bệnh tấn công”. 
 
Hưng Nguyên
baoin
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
5 con giáp bản lĩnh, không thích bị lép vế ai, dễ có sự nghiệp lớn

5 con giáp bản lĩnh, không thích bị lép vế ai, dễ có sự nghiệp lớn

Đời sống - 1 giờ trước

GĐXH - Những con giáp này chẳng bao giờ chần chừ, do dự khi bắt tay vào bất cứ việc gì, vì vậy, họ thường được cấp trên tán thưởng.

Hà Nội thông báo về 354 bộ hài cốt chưa có thân nhân nào đến nhận

Hà Nội thông báo về 354 bộ hài cốt chưa có thân nhân nào đến nhận

Thời sự - 1 giờ trước

Mặc dù đã hết thời gian thông báo công khai, quận Đống Đa không nhận được thông tin của tổ chức, cá nhân nào về 354 hài cốt mới phát hiện ở phố Tây Sơn (Hà Nội).

Hà Nội: 354 bộ hài cốt trên phố Tây Sơn chưa có thân nhân nào đến nhận

Hà Nội: 354 bộ hài cốt trên phố Tây Sơn chưa có thân nhân nào đến nhận

Đời sống - 1 giờ trước

GĐXH - Ngày 27/11, dù đã hết thời gian thông báo công khai, thế nhưng quận Đống Đa vẫn không nhận được thông tin của tổ chức, cá nhân nào liên quan đến 354 hài cốt mới được phát hiện ở phố Tây Sơn (TP Hà Nội).

Chiêu lừa tinh vi giả danh 'cán bộ thuế', người dân cần chú ý

Chiêu lừa tinh vi giả danh 'cán bộ thuế', người dân cần chú ý

Pháp luật - 1 giờ trước

GĐXH - Hành vi phạm tội này không chỉ gây thiệt hại về tài chính mà còn làm mất niềm tin của người dân vào cơ quan nhà nước, tạo ra những lo ngại về an ninh và trật tự xã hội.

Làm mất vốn Nhà nước tại Công ty Cơ khí ô tô và Thiết bị điện Đà Nẵng, Bộ GTVT chịu trách nhiệm?

Làm mất vốn Nhà nước tại Công ty Cơ khí ô tô và Thiết bị điện Đà Nẵng, Bộ GTVT chịu trách nhiệm?

Thời sự - 3 giờ trước

GĐXH - Thanh tra Chính phủ chỉ rõ, Bộ GTVT chưa thực hiện xong việc chuyển đổi, sắp xếp lại Công ty Cơ khí ô tô và Thiết bị điện Đà Nẵng nhưng đã tách riêng giá trị vốn nhà nước là không đúng với quy định...

Nữ sinh đi xe đạp điện tử vong thương tâm dưới bánh xe đầu kéo

Nữ sinh đi xe đạp điện tử vong thương tâm dưới bánh xe đầu kéo

Đời sống - 3 giờ trước

GĐXH - Chiếc xe đạp điện do nữ sinh điều khiển trong khi di chuyển qua nút giao thì bất ngờ bị một xe đầu kéo chạy cùng chiều từ phía sau đi tới tông trúng. Va chạm mạnh khiến nạn nhân bị cuốn vào gầm xe, tử vong thương tâm.

Thùng xe container lật đè nát xe chở rác, giao thông ùn ứ hơn 3km

Thùng xe container lật đè nát xe chở rác, giao thông ùn ứ hơn 3km

Thời sự - 3 giờ trước

Khi xe container đang di chuyển trên đường Quang Trung, quận Gò Vấp, TP.HCM thì thùng xe bất ngờ lật ngang, đè nát xe chở rác bên đường.

Nhóm đối tượng làm giả 'thẻ ngành' công an, quân đội để lừa đảo

Nhóm đối tượng làm giả 'thẻ ngành' công an, quân đội để lừa đảo

Pháp luật - 4 giờ trước

Công an đã làm rõ đường dây chuyên làm giả thẻ ngành công an, quân đội để lừa đảo chiếm đoạt tài sản của ngân hàng, do Đàm Đình Phú, ở Hà Nội cầm đầu.

Thông tin mới nhất về lịch nghỉ Tết Nguyên đán 2025 sắp tới

Thông tin mới nhất về lịch nghỉ Tết Nguyên đán 2025 sắp tới

Thời sự - 5 giờ trước

GĐXH - Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính đồng ý với đề xuất của Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội tại các văn bản đề nghị về việc nghỉ các ngày lễ Tết, trong đó có lịch nghỉ Tết Nguyên đán 2025.

Danh sách các bệnh hưởng chế độ bảo hiểm xã hội một lần không phải ai cũng biết rõ

Danh sách các bệnh hưởng chế độ bảo hiểm xã hội một lần không phải ai cũng biết rõ

Đời sống - 5 giờ trước

GĐXH - Bài viết dưới đây sẽ cập nhật danh sách các bệnh dài ngày người lao động đang mắc được hưởng bảo hiểm xã hội một lần để bạn đọc tham khảo.

Top