Hà Nội
23°C / 22-25°C

Kinh hoàng bún bẩn Đồng Nai: Công nghệ “đầu độc” thực khách

Thứ hai, 12:06 31/10/2011 | Xã hội

GiadinhNet - Sau nhiều lần "hóa trang" chúng tôi mới tiếp cận được một lò bún bẩn cung cấp hàng chục tấn bún mỗi ngày cho thành phố.

"Tận mục sở thị" cảnh chế biến bún bẩn chúng tôi mới biết những sợi bún trắng nõn nà được trộn lẫn với nhiều loại hóa chất độc hại.
 

Bột tẩy đường, làm dai, xốp, bảo quản lâu.


Tại Đồng Nai có hai lò chế biến bún bẩn nổi tiếng với "công nghệ kinh dị" là lò bún của U.L (huyện Cẩm Mỹ, Đồng Nai) và bà Y. (thị xã Long Khánh, Đồng Nai). Lò bún của bà U.L thuộc ấp Nam Hà, xã Xuân Bảo, huyện Cẩm Mỹ, Đồng Nai nhưng hằng ngày vẫn cung ứng cho thị trường TP HCM cũng như Đồng Nai hàng chục tấn bún bẩn.
 
Tại lò, nhiều táng bún nóng hổi vừa được chế biến xếp la liệt dưới đất. Hàng chục chiếc rổ nhựa đầy bún để ngay phía dưới nền nhà ướt át, dơ bẩn. Hãi hùng hơn, dưới nền nhà có rất nhiều bao bột được chế biến ướt nhẹp, đóng thành từng tảng bắt đầu được đưa vào chế biến. Bà U.L cho biết trước khi đưa vào đánh thì phải cho bột tẩy trắng, bột làm dai và phụ gia bảo quản thì bún mới có chất lượng và để lâu được.
 
Còn những nhà hàng nào muốn cho thực khách ăn bún thơm thì chỉ cần cho thêm dung dịch "Hương nếp" vào là bảo đảm bún thơm phức mùi gạo nếp thượng hạng. Theo bà U.L, một mẻ 50kg bún thì cho khoảng 200ml bột nếp, 100gr chất dai, 100gr chất nở, 200gr trứng mốc (chất bảo quản chống thiu), 2 muỗm bột vàng (còn gọi là Tinopal - chất tẩy) là bún vừa thơm và có thể để hàng tuần không thiu.
 

Những rổ bún được sắp lên xe để mang đi tiêu thụ.

 
Chúng tôi tiếp tục thâm nhập xưởng chế biến của bà Y - một lò bún nổi tiếng ở thị xã Long Khánh, Đồng Nai cung cấp cho thị trường hàng chục tấn mỗi ngày. Bà Y khoe, bún để 2-3 ngày không thiu vì được tẩm hóa chất. Bà Y nói như đinh đóng cột: "Nếu các anh làm ăn lớn, mua số lượng 500kg/ngày thì tôi để chắc giá 7.000đ/kg. Bao nhiêu tấn bún cũng có". Sau khi ra về, chúng tôi thấy một số công nhân đang ăn mì tôm. Khi được hỏi, sao không ăn bún thì nhận được câu trả lời: "Ăn bún ở đây ngắn sống  lắm!"...
 
Sau khi tìm hiểu thông tin của một số thương lái, chúng tôi đến "Cửa hàng hoá chất H.H - chuyên mua bán các loại hoá chất: Tẩy rửa màu - mùi - thực phẩm, công nghiệp" do bà chủ tên H (khoảng 40 tuổi, ở khu phố 2, phường Tân Biên, TP Biên Hoà, Đồng Nai) để tìm hiểu. Bà H lấy một bao nhỏ bột khoảng hơn 1kg rồi nói: "Cái này là bột "trứng mốc", giá chỉ 44.000đ/kg. Người ta thường mua về chế biến bún và làm bánh trung thu mà để lâu nó vẫn tươi roi rói".
 
Bà H còn mang ra một bình 5kg ghi tên "Hương nếp" có dạng lỏng màu trong suốt. Bà H nói: "Nếu một cối 50kg bột thì chỉ cần cho khoảng 5 muỗng "Hương nếp" thì dù có bao nhiêu "trứng mốc" thì bún vẫn thơm. Cái này có giá 220.000đ/lít. Phải cho chất TKL - 40 tạo bún khô, dai, chống ẩm ướt. "Hóa chất này có thể giúp cho bún dai, hầu hết lò bún nào cũng tới chỗ tôi mua loại hóa chất này. Đảm bảo với các chú sau khi cho chất này vào thì bún ăn ngon lắm, khỏi chê. Tôi chuyên bán cho những cơ sở sản xuất bún ở TP HCM", bà H khẳng định.
 
Hiện bún bẩn và hóa chất độc hại đang bán tràn lan trên thị trường. Trong thời gian này, đã có nhiều người tại TP HCM bị ngộ độc thực phẩm liên quan tới bún.
 
Bác sĩ Nguyễn Xuân Mai - Nguyên Phó Viện trưởng Viện Vệ sinh Y tế công cộng (Bộ Y tế)  - nói: "Các loại hoá chất trôi nổi không nguồn gốc, xuất xứ bị cấm sử dụng nhất là với thực phẩm. Riêng Tinopal (thường được các cơ sở làm bún, mỳ sử dụng) là loại hóa chất tẩy rửa trong công nghiệp, dùng làm trắng, sáng sản phẩm và không được phép lưu hành. Tinopal là chất tẩy nên khi sử dụng trong "công nghệ" làm trắng bún thì khi ăn phải hóa chất này sẽ bị tẩy ruột và làm tổn thương các tế bào, tạo cơ hội cho các mầm bệnh tấn công”. 
 
Hưng Nguyên
baoin
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bất ngờ danh tính người đi xe máy gây tai nạn khiến nữ công nhân môi trường tử vong trong đêm

Bất ngờ danh tính người đi xe máy gây tai nạn khiến nữ công nhân môi trường tử vong trong đêm

Pháp luật - 3 phút trước

GĐXH - Nam sinh viên 19 tuổi điều khiển xe máy trong tình trạng say rượu, không có bằng lái, khi đến phố Huỳnh Thúc Kháng (quận Đống Đa, TP Hà Nội) đã đâm trúng nữ công nhân vệ sinh môi trường khiến nạn nhân tử vong tại chỗ.

Truy nã một phụ nữ trong vụ án Tập đoàn Tuấn Ân mua bán khống hơn 1.000 hóa đơn

Truy nã một phụ nữ trong vụ án Tập đoàn Tuấn Ân mua bán khống hơn 1.000 hóa đơn

Pháp luật - 7 phút trước

Lý Mỹ Hằng - Giám đốc Công ty TNHH Thương mại Xương Minh bị Bộ Công an truy nã về tội In, phát hành, mua bán trái phép hóa đơn, chứng từ thu nộp ngân sách nhà nước liên quan đến Tập đoàn Tuấn Ân

Mưa đá rào rào ở Sơn La gây hư hại hoa màu

Mưa đá rào rào ở Sơn La gây hư hại hoa màu

Xã hội - 11 phút trước

Một trận mưa đá vừa xuất hiện vào chiều nay tại thị xã Mộc Châu, tỉnh Sơn La, làm ảnh hưởng đến một số hoa màu của người dân. May mắn trận mưa đá chỉ kéo dài khoảng 3-5 phút.

Hiện trạng tuyến đường 'đắt nhất hành tinh' chuẩn bị được thi công trở lại sau nhiều năm trì trệ

Hiện trạng tuyến đường 'đắt nhất hành tinh' chuẩn bị được thi công trở lại sau nhiều năm trì trệ

Đời sống - 21 phút trước

GĐXH - Thời gian qua, nhiều hộ dân sinh sống tại quận Đống Đa và Ba Đình (TP Hà Nội) đang khẩn trương phá dỡ nhà cửa, chuẩn bị bàn giao mặt bằng để dự án xây dựng đường vành đai 1 Hoàng Cầu - Voi Phục sớm được triển khai trở lại sau nhiều năm trì trệ...

Thù tức cá nhân trong việc làm đường ngõ, gã đàn ông mua thuốc trừ cỏ hại vườn hoa hàng xóm

Thù tức cá nhân trong việc làm đường ngõ, gã đàn ông mua thuốc trừ cỏ hại vườn hoa hàng xóm

Pháp luật - 40 phút trước

GĐXH - Do thù tức cá nhân với gia đình chị Giang trong quá trình làm đường ngõ nên Đình đã nảy sinh ý định mua thuốc trừ cỏ, sau đó sử dụng bình phun thuốc của gia đình để thực hiện hành vi hủy hoại ruộng trồng hoa sắp thu hoạch hàng xóm.

Thanh Hóa hỗ trợ người dân khắc phục nhà ở bị thiệt hại do thiên tai

Thanh Hóa hỗ trợ người dân khắc phục nhà ở bị thiệt hại do thiên tai

Xã hội - 45 phút trước

Dông lốc kèm theo mưa lớn diện rộng xảy ra trên địa bàn huyện Mường Lát (Thanh Hóa) tối 18/4 đã khiến hàng chục ngôi nhà bị tốc mái, hư hỏng. Lực lượng chức năng đang tập trung hỗ trợ người dân khắc phục hậu quả.

Hà Tĩnh dự kiến có bao nhiêu đơn vị hành chính cấp xã sau sắp xếp?

Hà Tĩnh dự kiến có bao nhiêu đơn vị hành chính cấp xã sau sắp xếp?

Thời sự - 1 giờ trước

GĐXH - Theo dự thảo phương án sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã, Hà Tĩnh dự kiến giảm 139 đơn vị, còn 70 đơn vị.

Cái kết đắng cho thanh niên buông tay, 'diễn xiếc' trên xe máy ở Bình Dương

Cái kết đắng cho thanh niên buông tay, 'diễn xiếc' trên xe máy ở Bình Dương

Pháp luật - 2 giờ trước

GĐXH - Phòng Cảnh sát giao thông Công an tỉnh Bình Dương cho biết đã làm việc và xử phạt đối với X.X.H (SN 1996, quê An Giang) - người điều khiển xe máy buông hai tay “diễn xiếc” trên đường gây xôn xao dư luận.

Hà Nội: Mưa tầm tã xua tan cái nắng 'đầu' hè

Hà Nội: Mưa tầm tã xua tan cái nắng 'đầu' hè

Thời sự - 2 giờ trước

GĐXH - Chiều ngày 21/4, trời đang nắng nóng bỗng kéo mây đen rồi sau đó mưa tầm tã, xua tan cái nắng nóng oi bức, khó chịu ở Hà Nội những ngày qua.

Xả rác bừa bãi trên vỉa hè Hà Nội khi lối sống tùy tiện cần xử lý nghiêm

Xả rác bừa bãi trên vỉa hè Hà Nội khi lối sống tùy tiện cần xử lý nghiêm

Đời sống - 2 giờ trước

GĐXH - Tại Hà Nội, tình trạng các quán ăn, hàng quán vỉa hè hoạt động gần các điểm tập kết rác thải đã và đang gây ra nhiều vấn đề về môi trường, sức khỏe cộng đồng. Sự kết hợp giữa hoạt động kinh doanh ăn uống và sự hiện diện của rác thải không chỉ làm mất mỹ quan đô thị mà còn tiềm ẩn nguy cơ về an toàn thực phẩm.

Top