Làm thịt viên rồi đem nấu thế này là có bữa ăn cực ngon miệng, sảng khoái cả nhà thi nhau ăn sạch nồi
Món ăn sử dụng những nguyên liệu đơn giản, rất phổ biến nhưng chắc chắn sẽ chinh phục khẩu vị cả gia đình.
Vào những ngày cuối năm tất bật, bạn không có nhiều thời gian để nấu các món ăn phức tạp. Tuy nhiên dù là bữa ăn nhanh gọn thì vẫn phải đảm bảo dinh dưỡng và ngon miệng. Món ăn hôm nay là một gợi ý đáng để bạn lưu lại và nấu cho gia đình thưởng thức. Chỉ cần nấu trong 1 nồi là bạn đã có ngay bữa ăn ngon lành. Với dụng cụ nấu là nồi đất nung món ăn này đảm bảo khả năng giữ nhiệt tuyệt vời, giúp các nguyên liệu từ từ giải phóng hương vị đậm đà nhất khi ninh nhỏ lửa.
Nguyên liệu để làm món ăn này bao gồm cải thảo, thịt viên và miến nhưng mang lại bữa ăn ấm áp, bổ dưỡng. Những viên thịt băm tự làm chính là linh hồn của món ăn này. Thịt băm được tẩm ướp gia vị và đảo đều theo một chiều cho đến khi săn chắc và đàn hồi. Sau đó được tạo hình thành những viên thịt dai ngon với hương thơm đậm đà. Cải thảo non giòn ngọt, còn miến thì mềm mượt. Khi 3 nguyên liệu đơn giản này kết hợp trong nồi, nó sẽ trở thành một bữa tiệc cho các giác quan.
Phi thơm gừng và tỏi, xào cải thảo cho mềm, sau đó cho thịt viên và miến, thêm nước và nấu nhỏ lửa. Chiếc nồi đất giữ nhiệt tốt sẽ khiến món ăn sôi sùng sục, bốc khói nghi ngút, vị umami của thịt viên, vị ngọt của bắp cải và độ dai của miến hòa quyện vào nhau, lan tỏa hương thơm khắp nhà.
Nguyên liệu làm thịt viên hầm cải thảo
Nguyên liệu chính: 200g thịt lợn băm, 1 cây cải thảo non, 1 quả trứng gà, một nắm miến rong (hoặc miến khoai lang), 1 miếng gừng, 3 tép tỏi, 2 muỗng canh bột bắp, 1 cái hoa hồi, 3 lá nguyệt quế, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 cây hành lá thái nhỏ.
Cách làm món thịt viên hầm cải thảo
Bước 1: Cải thảo bạn tách rời các bẹ rau sau đó cắt riêng phần cuống và phần lá. Rửa sạch rau rồi để ráo nước. Gừng và tỏi rửa sạch sau đó thái thành các lát mỏng. Miến rửa sạch rồi ngâm vào nước ấm cho mềm, vớt ra, để ráo. Cho thịt băm vào bát tô, sau đó đập trứng gà vào. Tiếp theo thêm 2 muỗng canh nước tương, dầu hào và bột bắp vào.
Bước 2: Dùng đũa khuấy đều một chiều cho đến khi hỗn hợp thịt băm đặc lại. Tiếp theo bạn múc một thìa thịt băm và nặn thành viên tròn bằng khoảng trống tròn giữa ngón cái và ngón trỏ.
Bước 3: Tiếp theo bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho lượng dầu ăn vừa đủ vào. Khi dầu nóng khoảng 70% thì thả các viên thịt vào chiên cho đến khi có màu vàng nâu thì vớt ra, để vào đĩa có lót giấy thấm dầu. Sau đó bạn cho một chút dầu ăn vào nồi đất nung/nồi sứ, đun nóng rồi cho gừng và tỏi thái lát vào xào đến khi dậy mùi thơm.
Bước 4: Cho phần cuống rau cải thảo vào trước, xào cho đến khi hơi mềm. Tiếp đó cho phần lá cải thảo vào, xào liên tục cho đến khi mềm hoàn toàn. Sau đó thêm 1 muỗng canh nước tương, hoa hồi và lá nguyệt quế vào. Tiếp đó cho các viên thịt đã chiên vào, thêm lượng nước sôi vừa đủ sao cho ngập hết cải thảo. Thêm miến rồi đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu khoảng 10 phút. Cuối cùng bạn tắt bếp, rắc hành lá lên trên là có thể thưởng thức.
Thành phẩm món thịt viên hầm cải thảo
Một món ăn đơn giản, nhanh chóng đã hoàn thành nhưng hương vị cực hấp dẫn sẽ thoả mãn vị giác của gia đình. Bạn thấy đó, niềm hạnh phúc lớn nhất trong những ngày đông lạnh cuối năm là được quây quần bên bàn ăn, thưởng thức một món ăn nóng hổi cùng cả gia đình, mọi vất vả bộn bề cũng theo đó mà tan biến. Món ăn với những viên thịt viên đậm đà, cải thảo giòn ngọt và miến mềm dai càng ăn càng cuốn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt viên hầm cải thảo!
Tăng Thanh Hà tái xuất điện ảnh, lộ vóc dáng tuổi 40 cuốn hút: Bí quyết là thành phần 'chống già' không thể thiếu trong thực đơn bữa ăn
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Không ít khán giả nhận xét cô gần như không có nhiều thay đổi so với thời kỳ đỉnh cao sự nghiệp cách đây hơn một thập kỷ, có chăng thì là sự chín chắn và từng trải hơn.
Cách giảm dư lượng thuốc trừ sâu khi chế biến rau quả
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Dù lựa chọn những loại rau quả có nguy cơ tồn dư thấp, việc sơ chế đúng cách vẫn rất cần thiết. Bạn có thể tham khảo một số biện pháp đơn giản có thể giúp giảm thêm lượng dư lượng trên bề mặt thực phẩm.
Thủy Tiên gây chú ý với thực đơn chay biến tấu từ Á sang Âu
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Sau hơn một năm chuyển sang ăn chay trường, ca sĩ Thủy Tiên không chỉ khiến nhiều người bất ngờ bởi sự thay đổi tích cực về sức khỏe mà còn gây ấn tượng với những bữa ăn được chăm chút kỹ lưỡng.
Loại đồ uống giàu magie hỗ trợ giảm stress và tốt cho tim mạch
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Bên cạnh thực phẩm, việc lựa chọn các loại đồ uống giàu magie là giải pháp đơn giản giúp bổ sung khoáng chất này, đồng thời hỗ trợ thư giãn tinh thần, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường thể trạng.
Loại hoa nhiều người hái bỏ lại là ‘đặc sản’ ngày hè, vừa giòn ngọt vừa dễ chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH – Loại hoa dân dã này có nhiều vào trong ngày hè. Với vị ngọt thanh, giòn nhẹ, chúng có thể chế biến được nhiều món ngon giàu dưỡng chất trong mâm cơm gia đình ngày hè.
Bật mí cách ăn bưởi da xanh tốt cho tim mạch, hệ tiêu hóa
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Bưởi da xanh không chỉ hấp dẫn bởi vị ngọt thanh mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Để sử dụng loại trái cây này một cách hợp lý, bạn có thể tham khảo một số lưu ý dưới đây.
'Phú bà' Ngọc Loan đã làm gì khiến chị em thốt lên: Khéo tay đến mức này thì chịu!
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giữa vô số món ăn đang gây sốt trên mạng xã hội, bánh ram ít bất ngờ trở thành cái tên được nhắc đến nhiều nhất những ngày gần đây.
Phát hiện hợp chất mới có tiềm năng chống ung thư từ 1 loại gia vị quen thuộc ở Việt Nam
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Không chỉ là loại gia vị tạo nên hương vị đặc trưng cho nhiều món nướng vùng Tây Bắc, mắc khén còn đang thu hút sự quan tâm của giới khoa học nhờ những phát hiện mới về giá trị dược liệu. Mới đây, các nhà nghiên cứu Việt Nam đã phân lập được một hợp chất hoàn toàn mới từ cây mắc khén và ghi nhận nhiều hoạt tính sinh học triển vọng, trong đó có khả năng tác động lên tế bào ung thư trong điều kiện nghiên cứu.
Top 6 món ăn giàu tinh bột giúp giảm cân hiệu quả tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp và chế biến đúng cách sẽ giúp tận dụng tối đa lợi ích của tinh bột kháng đối với sức khỏe lâu dài.
Bí quyết làm nước gạo rang trị tiêu chảy đơn giản nhất tại nhà
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nước gạo rang có vị ngọt tự nhiên, thanh mát và dễ uống. Được chế biến từ gạo nên nước gạo rang rất lành tính, không gây tác dụng phụ, ai cũng có thể uống được.
Mẹo bảo quản tỏi bóc sẵn cả tháng vẫn thơm nức, không lo teo tóp
ĂnGĐXH - Sau khi bóc vỏ, tỏi rất dễ bị oxy hóa, mốc hỏng hoặc giảm hàm lượng dưỡng chất nếu bảo quản sai cách. Vậy đâu là cách bảo quản tỏi bóc sẵn giúp giữ được độ tươi lâu và hạn chế thất thoát dinh dưỡng? Đọc bài viết sau.
