Loại cỏ dại mọc tua tủa sau mưa không ngờ là rau quý, nấu chung với con này rất ngon, không biết ăn quá tiếc
GĐXH - Thài lài hay còn gọi là rau trai, là loại rau dại ưa ẩm, thường phát triển tốt ở những nơi như bờ ruộng, ven ao hồ hay dọc các con mương. Nhiều người vẫn lầm tưởng rằng loại rau này là cỏ dại, dùng làm thức ăn cho gia súc mà không hay biết đến giá trị dược liệu mà nó mang lại.
Theo y học cổ truyền, cây thài lài có nhiều công dụng nổi bật như giải nhiệt, làm mát huyết, bổ phổi và trị ho. Đặc biệt, loại rau này còn được dùng như một phương pháp hỗ trợ trong các trường hợp bị rắn cắn, cũng như điều trị sốt, nhiễm trùng, xuất huyết, kiết lỵ…
Về hình dáng, cây thuộc dạng thân thảo, mọc nghiêng, lá nhọn và có phần giống rau răm nhưng màu xanh tươi sáng hơn. Hoa của thài lài mang sắc xanh lam đậm. Ở một số vùng, người dân thường giã hoa tươi để đắp lên vùng bị sưng đau, mụn nhọt hoặc khớp xương mỗi ngày một lần để hỗ trợ quá trình phục hồi.
Rau thài lài, hay còn gọi là rau trai, là một loại rau dân dã có thể chế biến thành nhiều món ngon. Các món phổ biến nhất là luộc, xào và nấu canh. Nhưng món rau trai xào tỏi là món ăn được nhiều người ưa thích, vừa ngon miệng vừa đơn giản trong cách làm.
Cách chế biến rau thài lài/rau trai xào tỏi đơn giản
Nguyên liệu cần có
- 300g rau trai.
- 1 củ tỏi.
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm.
Cách làm chi tiết
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu. Rau trai sau khi mua về bạn hãy rửa với nước vài lần cho sạch đất, có thể ngâm nước muối trong vài phút rồi rửa lại với nước rồi để ráo. Tỏi bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhuyễn.
Bước 2: Xào rau. Bạn bắc chảo lên bếp, chờ chảo nóng thì cho một ít dầu ăn vào, phi thơm tỏi. Lúc này, bạn vò rau trai cho hơi nát một chút rồi mới cho rau vào chảo, đảo đều. Cách này giúp xào rau trai ngon hơn, khi ăn không có cảm giác bị nhám lưỡi.
Xào rau trai cho đến khi thấy rau hơi mềm thì nêm 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hạt nêm vào. Đảo nhẹ tay thêm 3 - 5 phút nữa cho rau chín, thấm gia vị thì tắt bếp.
Như vậy, chỉ với 2 bước đơn giản, bạn đã có ngay đĩa rau trai xào tỏi thơm ngon, bổ dưỡng. Thành phẩm khi bày ra đĩa sẽ có màu xanh mướt đẹp mắt, thơm lừng mùi tỏi phi và nước mắm đậm đà.
Ăn các thực phẩm thường ngày này không những giúp mắt sáng khỏe mà còn nâng cao thể lực
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Duy trì chế độ ăn uống đầy đủ các thực phẩm bổ dưỡng dưới đây sẽ tốt cho sức khỏe tổng thể của bạn và cũng hỗ trợ sức khỏe mắt.
Món ăn hiếm mỗi năm chỉ có một mùa, đặc biệt ấn tượng
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Cuối thu đầu đông, người Hà thành luôn nhắc câu 'Tháng Chín đôi mươi. Tháng Mười mùng năm'' với món chả rươi trứ danh mà ai thưởng thức một lần đều nhớ mãi.
5 dấu hiệu nhận biết giò chả có hàn the: Tôi ước ai cũng biết để tránh mua nhầm dịp Tết
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Mỗi dịp Tết đến, giò chả gần như là món ăn “mặc định” trong mâm cỗ của nhiều gia đình Việt. Từ bàn thờ ngày đầu năm đến những bữa cơm sum họp, giò chả luôn được ưu ái bởi sự tiện lợi, hương vị quen thuộc và ý nghĩa đủ đầy, tròn vị.
Cách bảo quản bánh chưng - bánh tét thơm ngon suốt Tết, không lo hư hỏng
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Bánh chưng, bánh tét là những món ngon không thể thiếu vào ngày Tết Việt Nam. Nhưng nếu không biết cách bảo quản đúng bánh sẽ dễ bị thiu và lên mốc.
Thưởng thức bộ ba hương vị nem giòn rụm, nhân ngọt thơm đầy đặn từ TH true FOOD
Ăn - 1 ngày trướcGác lại những công đoạn chế biến công phu, món nem nay đã sẵn sàng lên mâm chỉ sau vài phút. Với bộ ba hương vị mới từ TH true FOOD, cả gia đình có thể thưởng thức những cuốn nem giòn rụm, nhân mềm ngọt, giữ trọn hương vị "nhà làm" một cách thảnh thơi nhất.
Làm cơm cúng rằm tháng Chạp đừng quên loại gia vị này, rất quan trọng trong việc 'giữ lộc'
Ăn - 1 ngày trướcSự hài hòa của vị mặn được cho là yếu tố giúp mâm cơm đứng khí, tạo cảm giác đủ đầy và yên tâm.
Những gia vị đặc trưng, không thể thiếu trong ngày Tết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những ngày Tết Nguyên đán không thể thiếu những món ăn cổ truyền và mâm cỗ cúng giao thừa truyền thống. Và để những món ăn đậm đà hương vị thơm ngon, đặc trưng theo từng vùng miền thì phải cần đến các loại gia vị.
Món ngon từ ngải cứu giúp bồi bổ cơ thể mùa lạnh
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Khi thời tiết se lạnh, những món ăn vừa thơm ngon vừa có tác dụng làm ấm cơ thể luôn được nhiều gia đình ưu tiên. Dưới đây là món ngon từ ngải cứu đơn giản, dễ thực hiện, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn mùa lạnh cho cả gia đình.
5 thói quen trong bếp khiến độc tố âm thầm tích tụ trong cơ thể, nhiều gia đình Việt đang mắc phải mà không hay biết
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Theo các chuyên gia dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, phần lớn các ca ngộ độc mạn tính, tổn thương gan thận hay rối loạn chuyển hóa không xuất phát từ thức ăn lạ, mà đến từ cách lựa chọn, bảo quản và chế biến thực phẩm hằng ngày.
Thêm nguyên liệu này vào nước chanh ấm để uống buổi sáng tốt cho hệ tiêu hóa
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Uống một cốc nước chanh ấm vào buổi sáng được xem là cách đơn giản để bổ sung nước, kích thích hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu biết kết hợp thêm một số nguyên liệu này, hiệu quả của nước chanh ấm có thể được nâng lên.
Món ngon từ ngải cứu giúp bồi bổ cơ thể mùa lạnh
ĂnGĐXH - Khi thời tiết se lạnh, những món ăn vừa thơm ngon vừa có tác dụng làm ấm cơ thể luôn được nhiều gia đình ưu tiên. Dưới đây là món ngon từ ngải cứu đơn giản, dễ thực hiện, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn mùa lạnh cho cả gia đình.
