Loại củ tốt cho tim mạch, giảm huyết áp, sạch ruột, nhuận tràng, nấu với thịt vịt cực ngon

Khoai sọ là loại củ quen thuộc và giàu dinh dưỡng tại Việt Nam. Nhiều người thích ăn khoai sọ vì nó không chỉ ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích đối với sức khỏe như hỗ trợ giảm cân, chống táo bón, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu...

Một công dụng rất đặc biệt của loại củ này là khả năng tán khối kết, tiêu u, tiêu độc ở các khối u nhọt nói chung, thậm chí trong một số trường hợp có tác dụng đối với cả khối u ung thư .
Trong đông y, loại củ này chứa một hợp chất giúp tái tạo tế bào, tăng sự trao đổi chất nên trong dân gian thường dùng cao khoai sọ đắp vào vị trí bị u bướu, ung nhọt.

Theo khoa học hiện đại, khoai sọ có rất nhiều công dụng chữa bệnh, nhưng do dùng dưới dạng thô chưa tinh chế nên cần phải sử dụng lâu dài thì hiệu quả sẽ thấy rõ rệt.

Loại củ này chứa một lượng kali khá lớn, giúp kiểm soát mức huyết áp đồng thời hạn chế nguy cơ bị cao huyết áp.

Lượng chất xơ dồi dào trong khoai sọ giúp nhuận tràng, thải cặn bã ra khỏi cơ thể nhanh chóng. Trong 100g khoai sọ có 1,5g chất xơ, đáp ứng được 27% lượng chất xơ cơ thể cần mỗi ngày.

Chất xơ này giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột, đại tràng, thải độc và làm giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể. Hàm lượng vitamin C và B6 dồi dào trong khoai sọ giúp cơ thể tăng đề kháng, chống lão hóa.

Trong loại củ này có chứa hơn 17 loại acid amin rất cần thiết cho cơ thể. Khoai sọ còn chứa omega-3 và 6 rất tốt với tim mạch, góp phần ngăn ngừa ung thư cũng như phòng tránh bệnh tật nói chung.

Loại củ này thích hợp nhất khi nấu cùng vịt.

Món vịt om với khoai sọ kết hợp với sấu mang đến hương vị đậm đà, béo ngậy, ngon thơm của vịt hòa quyện với miếng khoai sọ mềm, dẻo vô cùng hấp dẫn. Dân Việt giới thiệu công thức làm món ăn này như sau:

Nguyên liệu vịt om sấu:

- Vịt

- Khoai sọ

- Sấu

- Sả, mùi tàu

- Hành, tỏi, ớt

Cách làm vịt om sấu:

- Vịt chặt miếng nhỏ sát sạch với muối trắng.

- Khoai sọ luộc qua, cạo sạch vỏ.

- Tỏi, hành khô, sả băm nhỏ, mùi tàu thái nhỏ

- Vịt ướp với sả, tỏi, hành khô, 1 thìa mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm, chút hạt tiêu. Ướp trong 30 phút.

- Cho chút dầu ăn để xào vịt săn lại, tiếp đến cho khoai sọ vào xào cùng. Xào khoảng 15 phút thì cho sấu, cho nước vào ninh. Khi nước sôi thì đun nhỏ lửa đến khi vịt mềm, khoai sọ bở.

- Gần ăn cho mùi tàu thái nhỏ vào.

- Món này nước vịt om ăn có vị chua chua chan bún rất ngon.

Chúc các bạn thành công khi chế biến loại củ này với thịt vịt!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Hoài Thu thực hiện.

8 loại thịt giàu collagen làm đẹp da, chống lão hóa, phụ nữ nên ăn thường xuyên

GĐXH - Bổ sung thường xuyên các loại thịt giàu collagen dưới đây cho cơ thể là một cách hiệu quả để tăng sinh collagen, chống và làm chậm quá trình lão hóa, giúp da săn chắc, khỏe đẹp.

5 điều ai cũng cần biết về cải xoong - loại rau Việt được nước Mỹ chấm 10 điểm, là rau 'tốt nhất thế giới'

GĐXH - Trung tâm kiểm soát và phòng chống dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) đã công bố cải xoong là “loại rau tốt nhất thế giới" nhờ thành phần dinh dưỡng của chúng.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh Trung thu tinh than tre nhân trà xanh trứng muối

GĐXH - Nếu còn đang băn khoăn chưa biết cách làm bánh Trung thu tinh than tre thì bạn đừng bỏ qua bài viết dưới đây nhé.

Đầu bếp gia chia sẻ cách làm bánh Trung thu nhân Đông Trùng Hạ Thảo đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng

GĐXH - Chỉ còn hơn 1 tháng nữa là đến mùa của những chiếc bánh Trung thu được bày trên các mâm cỗ. Với xu hướng vì sức khỏe, chúng tôi sẽ gửi tới bạn đọc hướng dẫn chi tiết cách làm bánh Trung thu nhân Đông Trùng Hạ Thảo thơm ngon, bổ dưỡng.