Loại rau có đầy ở chợ Việt, là 'thuốc' hạ huyết áp tự nhiên được chuyên gia Mỹ khen ngợi

Đó chính là đậu cove (cô ve). Đậu cove hay còn gọi là đậu que, đậu tây, đậu ve. Loại đậu này được dùng lấy quả làm rau ăn và được bán nhiều ở các chợ hoặc cửa hàng thực phẩm. 

Huyết áp cao và cholesterol cao là 2 yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch. Bệnh tim là một trong những nguyên nhân hàng đầu dẫn tới tử vong. Tuy nhiên, bằng cách ăn nhiều trái cây, rau củ tươi, trong đó có đậu cove, có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc loại bệnh này.

Chuyên gia dinh dưỡng Whitson nói: “Đậu cove có chứa nhiều folate và kali, 2 chất dinh dưỡng giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Những chất dinh dưỡng này cũng giúp điều hòa huyết áp nếu chúng ta duy trì cả một lối sống lành mạnh như chế độ ăn khoa học và tập luyện thường xuyên”.

Ngoài ra, chất xơ có trong đậu cove có thể giúp bạn đạt được mục tiêu cân bằng lượng cholesterol trong máu. “Bổ sung đủ chất xơ hòa tan - loại chất xơ có trong đậu cove - có thể giảm được cholesterol ‘xấu’ - LDL. Chất xơ hòa tan đóng vai trò như một miếng bọt biển, hút cholesterol trong đường ruột trước khi chúng đi vào máu”, chuyên gia Whitson giải thích.

Một số món ngon với đậu cove

1. Đậu cô ve xào mộc nhĩ (nấm mèo)

2. Sườn heo om rau củ thập cẩm

3. Há cảo thịt heo đậu cô ve

4. Đậu cô ve xào thịt heo băm

5. Mì xào thập cẩm

Tận dụng nước luộc thịt để luộc rau: Nhiều người chưa biết cách làm đúng!

GĐXH - Nhiều người tận dụng nước luộc thịt vì cho rằng chứa nhiều dưỡng chất, nhưng có người lo ngại nước luộc lẫn tạp chất, mất vệ sinh nên đổ đi.

8 cách sơ chế nội tạng không hôi, sạch nhớt – đơn giản mà hiệu quả

GĐXH - Lòng, dạ dày, gan, tim, phèo… là những nguyên liệu quen thuộc, ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, nội tạng động vật thường có mùi hôi đặc trưng và dễ nhớt, khiến nhiều người e ngại khi chế biến.