Loại rau có thể phòng đến 4 loại ung thư: Được bán quanh năm ở chợ Việt, dễ tìm, dễ nấu
GĐXH - Loại rau đang được nhắc tới có khả năng hỗ trợ phòng ung thư, đó chính là rau họ cải. Rau họ cải được bày bán hầu như quanh năm ở các chợ Việt.
Vì sao rau họ cải có thể phòng ngừa ung thư?
Rau họ cải không chỉ giàu vitamin, khoáng chất mà còn có đặc tính chống ung thư mạnh mẽ. Theo Trung tâm Dinh dưỡng lâm sàng (Bệnh viện K), các nghiên cứu cho thấy ăn nhiều rau họ cải có thể giúp phòng ngừa 4 loại ung thư phổ biến là ung thư tuyến tiền liệt, ung thư đại trực tràng, ung thư phổi và ung thư vú.
Theo thông tin từ Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ, các loại rau họ cải rất giàu chất dinh dưỡng và một số carotenoid như beta-carotene, lutein, zeaxanthin; vitamin C, E, K, B9 và nhiều khoáng chất khác. Các loại rau này cũng rất giàu chất xơ.
Các carotenoid đã được nhiều nghiên cứu chứng minh có tác dụng giảm nguy cơ mắc nhiều loại ung thư. Trong khi đó, vitamin C, E, K, B9 có đặc tính chống oxy hóa, giảm sự tổn thương của tế bào. Còn chất xơ có thể ngăn ngừa ung thư bằng cách giảm thời gian tiếp xúc của các chất gây ung thư với cơ thể, đồng thời loại bỏ các chất này khỏi cơ thể. Chất xơ cũng giúp chúng ta duy trì được cân nặng ở mức khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc các loại ung thư liên quan tới béo phì. Bên cạnh đó, chất xơ còn là nguồn thức ăn của hệ lợi khuẩn có trong đường ruột. Sở hữu đường ruột khỏe mạnh có thể phòng ngừa được nhiều bệnh, trong đó có ung thư.
Ngoài ra, các loại rau họ cải là nguồn cung cấp dồi dào hợp chất glucosinolate. Hợp chất này tạo nên mùi thơm nồng và vị đắng của rau họ cải. Trong quá trình chế biến, nhai và tiêu hóa, glucosinolate bị phân hủy thành các hợp chất có hoạt tính sinh học như indole, nitrile, thiocyanate và isothiocyanate. Indole và isothiocyanate đã được chứng minh có tác dụng ức chế sự phát triển của một số loại ung thư, bảo vệ tế bào không bị tổn thương, vô hiệu hóa các chất gây ung thư, kháng virus và kháng khuẩn, chống viêm, ức chế sự hình thành mạch máu của khối u, chống di căn. Ngoài ra, theo thông tin từ Cleveland Clinic, các loại rau họ cải cũng có thể giúp chống lại các chất nitrosamine gây ung thư và hydrocarbon thơm đa vòng có trong cá hoặc thịt khi bị nướng cháy, ướp muối hoặc nướng.
Món ngon từ các loại rau họ cải giúp phòng chống ung thư
Món ăn với cải xoong hỗ trợ phòng ung thư
Cải xoong trộn mè. Rất đơn giản, bạn chỉ cần luộc cải xoong vừa chín tới, rắc dầu mè lên trên và thưởng thức. Dầu mè thơm sẽ sẽ giúp món ăn dậy vị hơn.
Cải xoong xào cà chua. Vị chua từ cà chua quện cái thanh mát của cải xoong khiến bạn khó chối từ món ăn đơn giản này.
Canh cải xoong nấu thịt heo tim. Trong những bữa cơm gia đình, món canh thường dễ nấu, dễ ăn nhất. Nước ngọt từ thịt, từ tim cùng vị giòn tươi của cải xoong khiến món ăn này là lựa chọn của nhiều bà nội trợ.
Súp kem cải xoong. Nếu trong nhà có em bé, bạn nhất định không bỏ qua món ăn này. Chỉ cần luộc và xay nhuyễn cải xoong, đổ chút kem vào, lọc qua rây, đun lại lần nữa là bạn có món súp thơm ngon bổ dưỡng.
Salad cải xoong. Món ăn đổi vị dành cho những người muốn hưởng trọn vị cải xoong không qua chế biến.
Nấm bào ngư đậu hũ với cải xoong. Với món canh này, trong nhà có người già sẽ rất phù hợp. Một bát canh với đầy đủ dưỡng chất, lại ngon miệng là gợi ý cho bạn trong những bữa cơm ngày Thu này.
Cải xoong xào nấm đùi gà. Cả hai loại rau này đều tốt cho sức khỏe. Sự mềm mại của nấm đù gà được bổ sung bằng vị tưởng như trái ngược - vị giòn từ cải xoong, hóa ra lại là món ăn ngon khó quên.
Món ngon với cải cầu vồng hỗ trợ phòng chống ung thư
Salad cải cầu vồng.
Cải cầu vồng áp chảo.
Cải cầu vồng xào chấm chao.
Cải cầu vồng xào tỏi và thịt bò.
Canh cải cầu vồng thịt viên.
Cải cầu vồng xào tỏi ăn cùng tôm chao.
Bibimbap cá hồi trộn lá cải cầu vồng.
Canh đỗ bung cùng cải cầu vồng.
Canh cải cầu vồng nấu nấm.
Món ngon với bông cải xanh giúp hỗ trợ phòng chống ung thư
Bông cải xanh xào tôm
Salat bông cải xanh dầu mè.
Bông cải xanh xào đậu phụ.
Cách luộc rau bằng lò vi sóng đơn giản, giữ trọn hương vị lẫn chất dinh dưỡng
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Rau luộc là một món ăn phổ biến trong các bữa cơm của gia đình. Để tiết kiệm thời gian chế biến, bạn có thể luộc rau bằng lò vi sóng đơn giản mà vẫn giữ được chất dinh dưỡng.
Thịt lợn luộc thừa biến tấu thành món ngon hấp dẫn
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Bạn đang băn khoăn thịt luộc rồi làm món gì ngon để không bị ngán? Đừng lo lắng khi có thịt luộc thừa hôm trước! Bài viết này sẽ biến tấu món thịt luộc thành vô vàn món ngon hấp dẫn.
Những thực phẩm quen thuộc giúp giảm gánh nặng lọc thận cho người trên 40 tuổi
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Thận không cần “bổ” bằng thuốc đắt tiền, mà cần được nuôi dưỡng đúng cách qua bữa ăn mỗi ngày. Những thực phẩm quen thuộc dưới đây đặc biệt tốt cho thận, người tuổi trung niên nên bổ sung sớm.
Mật ong để lâu bị đen có an toàn không? cách nhận biết mật ong
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Thực tế, mật ong là thực phẩm có thời hạn bảo quản rất dài nếu được giữ đúng cách. Tuy nhiên, màu sắc của mật ong có thể thay đổi trong quá trình lưu trữ do nhiều yếu tố tự nhiên.
Người bị suy thận có ăn được giá đỗ không, cách sử dụng?
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Giá đỗ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, nhưng liệu người bị suy thận có ăn được giá đỗ không? Câu trả lời cụ thể sẽ có trong bài viết dưới đây.
Người suy thận uống nước chanh được không, cách dùng hiệu quả?
Ăn - 4 ngày trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng đối với người bị bệnh thận rất quan trọng. Vì vậy nhiều người thắc mắc khi bị suy thận uống nước chanh được không? Nội dung dưới đây sẽ giúp bạn đọc giải đáp chi tiết câu hỏi này.
Ăn sáng đúng cách cho người huyết áp cao trong năm 2026
Ăn - 5 ngày trướcGĐXH - Buổi sáng là thời điểm quan trọng giúp cơ thể khởi động và ổn định các chỉ số sức khỏe. Lựa chọn thực phẩm phù hợp có thể hỗ trợ cân bằng dinh dưỡng và duy trì huyết áp ổn định.
Uống nước kiểu này dễ làm hại dạ dày và thận
Ăn - 6 ngày trướcGĐXH - Nhiều người chỉ quan tâm đến việc uống đủ nước mỗi ngày mà ít chú ý đến cách uống, thời điểm uống hay nhiệt độ của nước. Nếu thường xuyên uống nước sai cách, cơ thể có thể phải đối mặt với nhiều vấn đề liên quan đến tiêu hóa.
Thời điểm uống tỏi ngâm mật ong để phát huy tối đa tác dụng
Ăn - 6 ngày trướcGĐXH - Tỏi ngâm mật ong là một cách kết hợp quen thuộc trong dinh dưỡng tự nhiên, thường được nhiều người sử dụng để hỗ trợ tăng cường đề kháng. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết uống tỏi ngâm mật ong vào lúc nào là tốt nhất.
Món ăn giúp cơ thể bớt mệt mỏi khi thời tiết giao mùa hiệu quả nhất
Ăn - 1 tuần trướcGĐXH - Dưới đây là một số món ăn dễ thực hiện, phù hợp với bữa ăn hàng ngày nhưng vẫn đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết để hỗ trợ cơ thể phục hồi năng lượng.
Loại nước hỗ trợ dưỡng thận ít người biết
ĂnGĐXH - Dưới đây là những loại đồ uống quen thuộc, ít người để ý nhưng có thể góp phần hỗ trợ hoạt động lọc và đào thải của thận hiệu quả hơn.
