Loại rau giàu canxi gấp 7 lần nước hầm xương, phòng ngừa ung thư, bán đầy chợ Việt
GĐXH - Loại rau này sẵn có ở Việt Nam, không chỉ nhiều canxi mà còn giàu các loại vitamin, chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa ung thư.
Cải bẹ xanh: Loại rau giàu canxi gấp 7 lần nước hầm xương, phòng ngừa ung thư
Cải bẹ xanh là một trong những loại rau giàu canxi nhất, với 118mg canxi trong 100g rau, gấp 7 lần lượng canxi có trong 100 ml nước hầm xương (17mg) và gần bằng sữa (125mg/100ml). Loại rau này rất quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt, mang đến nhiều lợi ích sức khỏe mà không phải ai cũng biết.
Bên cạnh các chất chống oxy hóa mạnh mẽ có tác dụng phòng chống ung thư, cải bẹ xanh chứa một nhóm hợp chất thực vật được gọi là glucosinolates. Hợp chất này giúp bảo vệ các tế bào chống lại tổn thương DNA và ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Chất chống oxy hóa lutein có trong loại rau này cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, như ung thư ruột kết và ung thư vú. Một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học West Virginia (Mỹ) cho thấy rau cải bẹ xanh có khả năng phòng chống nhiều loại ung thư.
Gợi ý 5 món ngon không thể bỏ lỡ từ cải bẹ xanh
Không chỉ có nhiều công dụng, cải bẹ xanh còn cực kỳ dễ chế biến. Từ món mặn đến món chay, từ món canh đến món xào, loại rau này luôn góp phần làm phong phú thêm bữa cơm gia đình. Dưới đây là 5 cách chế biến cải bẹ xanh vừa ngon, vừa đơn giản mà bạn chỉ cần vài phút để “lên mâm”.
Canh cải bẹ xanh nấu tôm
Canh cải bẹ xanh nấu tôm là một món canh thanh mát, hương vị có sự hòa quyện giữa ngọt dịu từ tôm tươi và một chút cay nhẹ của cải bẹ xanh.
Cải bẹ xanh xào tỏi
Vị cay the từ cải bẹ xanh khi được xào cùng chút mỡ heo và tỏi thơm lừng sẽ tạo ra một món ăn đơn giản nhưng vô cùng đưa cơm. Để chế biến món cải bẹ xanh xào tỏi, trước tiên, bạn cần rửa sạch rau và cắt khúc vừa ăn. Sau đó, xào rau trên lửa lớn với tỏi băm đã phi thơm. Đừng quên nêm chút muối, đường, nước mắm cho vừa miệng. Xào đến khi cọng rau săn lại, thử thấy mềm vừa ăn là có thể tắt bếp.
Cải bẹ xanh cuốn thịt hấp
Cải bẹ xanh cuốn thịt hấp là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn đổi vị với món ăn thanh nhẹ nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Vì cải bẹ xanh khá cứng và có vị đắng đặc trưng nên trước khi cuốn thịt, bạn cần trụng lá rau qua nước sôi để lá rau mềm ra, sau đó thêm thịt băm đã ướp gia vị vào giữa lá, khéo léo cố định lại bằng tăm rồi đem hấp chín. Khi chín, món ăn sẽ có vị ngọt tự nhiên, không ngấy, rất thích chợp cho những ai đang theo đuổi một chế độ ăn lành mạnh và ít dầu mỡ.
Dưa cải bẹ xanh muối chua
Dưa cải bẹ xanh muối chua có thể ví như “kim chi của Việt Nam”, không thể thiếu trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Để muối cải bẹ xanh ngon, cải sau khi phơi nắng nhẹ sẽ được rửa sạch, vắt ráo, cho vào hũ và ngâm với nước muối pha chút đường, tỏi, ớt. Sau 2 - 3 ngày lên men, nếu thử thấy dưa cải có vị chua dịu nhưng vẫn giữ được độ giòn là đạt. Dưa cải bẹ xanh muối chua rất hợp để ăn kèm thịt kho, cá chiên hay làm nguyên liệu nấu canh chua giải nhiệt.
Canh cải bẹ xanh nấu gừng
Canh cải bẹ xanh nấu gừng tuy là một món ăn đơn giản nhưng lại cực kỳ tốt cho người mới ốm dậy, cảm lạnh hoặc ho nhiều. Chỉ cần vài lát gừng thả vào nồi nước sôi, sau đó cho rau cải vào nấu chín và nêm nếm gia vị vừa miệng là bạn đã có ngay bát canh nóng ấm, thơm mùi gừng rất dễ ăn.
Tin liên quan
Mẹ 3 con Nhã Phương nổi cơ bụng sau sinh chỉ 14 ngày khiến ai cũng nhớ ngay tới thực đơn giảm cân kinh điển mà cô từng theo đuổi
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Từ nay đến Tết, chị em làm theo chắc chắn dáng đẹp thêm vài phần.
Mâm cơm ngày Tết đừng bỏ qua món ăn này để cầu may mắn, thịnh vượng trong năm mới
Ăn - 7 giờ trướcMột món ăn mang ý nghĩa tốt lành, dễ làm và đẹp mắt. Bạn hãy làm món ăn này cho mâm cúng Tất niên, chuẩn bị đón giao thừa nào!
Mâm cúng ông Công ông Táo của 'nàng dâu hào môn' Đỗ Hà có món ăn cực đặc biệt, vừa đẹp mắt, vừa dễ làm
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Mâm cúng ông Công ông Táo của Đỗ Hà không "phủ phê" cao lương mỹ vị, mà chinh phục người nhìn bởi sự gọn gàng, tinh tươm và đủ đầy.
Những món ăn "đại kỵ" trong ngày Tết đen đủi cả năm
Ăn - 17 giờ trướcGĐXH - Trong dịp Tết Nguyên đán, ngoài việc kiêng kỵ trong hành động, trang phục… thực phẩm cũng cần được chú ý.
Phở Tư Lùn Ấu Triệu bị xử phạt
Ăn - 18 giờ trướcQuán phở Tư Lùn trên phố Ấu Triệu bị UBND phường Hoàn Kiếm xử phạt 4 triệu đồng do "bày bán, chứa đựng thực phẩm trên thiết bị, dụng cụ không đảm bảo vệ sinh".
Mâm cúng ông Công ông Táo năm Ất Tỵ 2025: Nhiều gia đình chuẩn bị rất đủ món nhưng vẫn thiếu những lễ vật quan trọng này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ngày 23 tháng Chạp từ lâu đã được xem là dấu mốc mở đầu cho chuỗi ngày chuẩn bị Tết của người Việt. Khi nghi lễ tiễn ông Công ông Táo được hoàn tất, không khí Tết dường như cũng bắt đầu rõ rệt hơn trong từng căn bếp, từng mái nhà.
Cách nấu xôi gấc dẻo và ngon cúng đêm giao thừa mang may mắn, thịnh vượng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Giao thừa, thời khắc chuyển giao giữa năm cũ và năm mới, có ý nghĩa đặc biệt. Đây là dịp mỗi nhà dâng lên mâm cỗ cúng tổ tiên, trong đó xôi gấc với sắc đỏ rực rỡ trở thành món ăn tượng trưng cho sự may mắn và tình cảm gắn kết.
Bật mí các loại bánh kẹo ngon ngày Tết mà bạn nên biết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tết đến là dịp nhà nhà đua nhau mua bánh kẹo mứt để đón Tết cầu mong một năm mới sung túc, bình an.Vậy hãy để bài viết sau bật mí cho bạn các loại bánh kẹo ngon ngày Tết.
Mỹ Tâm càng ngày càng trẻ nhờ kết thân 1 kiểu ăn, chăm uống 1 loại nước giải nhiệt, giàu collagen của người Việt
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nhiều năm trở lại đây, "Họa mi tóc nâu" đã làm điều này để ngày càng trẻ ra.
Loại quả Việt bề ngoài xanh lét, sần sùi lại là 'vàng xanh' cả thế giới săn lùng, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Nhờ tác dụng ổn định đường huyết, thực phẩm này góp phần phòng ngừa bệnh tiểu đường type 2.
Cách bảo quản bánh chưng - bánh tét thơm ngon suốt Tết, không lo hư hỏng
ĂnGĐXH - Bánh chưng, bánh tét là những món ngon không thể thiếu vào ngày Tết Việt Nam. Nhưng nếu không biết cách bảo quản đúng bánh sẽ dễ bị thiu và lên mốc.
