Loại rau giàu canxi gấp 7 lần nước hầm xương, phòng ngừa ung thư, bán đầy chợ Việt
GĐXH - Loại rau này sẵn có ở Việt Nam, không chỉ nhiều canxi mà còn giàu các loại vitamin, chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa ung thư.
Cải bẹ xanh: Loại rau giàu canxi gấp 7 lần nước hầm xương, phòng ngừa ung thư
Cải bẹ xanh là một trong những loại rau giàu canxi nhất, với 118mg canxi trong 100g rau, gấp 7 lần lượng canxi có trong 100 ml nước hầm xương (17mg) và gần bằng sữa (125mg/100ml). Loại rau này rất quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt, mang đến nhiều lợi ích sức khỏe mà không phải ai cũng biết.
Bên cạnh các chất chống oxy hóa mạnh mẽ có tác dụng phòng chống ung thư, cải bẹ xanh chứa một nhóm hợp chất thực vật được gọi là glucosinolates. Hợp chất này giúp bảo vệ các tế bào chống lại tổn thương DNA và ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Chất chống oxy hóa lutein có trong loại rau này cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, như ung thư ruột kết và ung thư vú. Một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học West Virginia (Mỹ) cho thấy rau cải bẹ xanh có khả năng phòng chống nhiều loại ung thư.
Gợi ý 5 món ngon không thể bỏ lỡ từ cải bẹ xanh
Không chỉ có nhiều công dụng, cải bẹ xanh còn cực kỳ dễ chế biến. Từ món mặn đến món chay, từ món canh đến món xào, loại rau này luôn góp phần làm phong phú thêm bữa cơm gia đình. Dưới đây là 5 cách chế biến cải bẹ xanh vừa ngon, vừa đơn giản mà bạn chỉ cần vài phút để “lên mâm”.
Canh cải bẹ xanh nấu tôm
Canh cải bẹ xanh nấu tôm là một món canh thanh mát, hương vị có sự hòa quyện giữa ngọt dịu từ tôm tươi và một chút cay nhẹ của cải bẹ xanh.
Cải bẹ xanh xào tỏi
Vị cay the từ cải bẹ xanh khi được xào cùng chút mỡ heo và tỏi thơm lừng sẽ tạo ra một món ăn đơn giản nhưng vô cùng đưa cơm. Để chế biến món cải bẹ xanh xào tỏi, trước tiên, bạn cần rửa sạch rau và cắt khúc vừa ăn. Sau đó, xào rau trên lửa lớn với tỏi băm đã phi thơm. Đừng quên nêm chút muối, đường, nước mắm cho vừa miệng. Xào đến khi cọng rau săn lại, thử thấy mềm vừa ăn là có thể tắt bếp.
Cải bẹ xanh cuốn thịt hấp
Cải bẹ xanh cuốn thịt hấp là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn đổi vị với món ăn thanh nhẹ nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Vì cải bẹ xanh khá cứng và có vị đắng đặc trưng nên trước khi cuốn thịt, bạn cần trụng lá rau qua nước sôi để lá rau mềm ra, sau đó thêm thịt băm đã ướp gia vị vào giữa lá, khéo léo cố định lại bằng tăm rồi đem hấp chín. Khi chín, món ăn sẽ có vị ngọt tự nhiên, không ngấy, rất thích chợp cho những ai đang theo đuổi một chế độ ăn lành mạnh và ít dầu mỡ.
Dưa cải bẹ xanh muối chua
Dưa cải bẹ xanh muối chua có thể ví như “kim chi của Việt Nam”, không thể thiếu trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Để muối cải bẹ xanh ngon, cải sau khi phơi nắng nhẹ sẽ được rửa sạch, vắt ráo, cho vào hũ và ngâm với nước muối pha chút đường, tỏi, ớt. Sau 2 - 3 ngày lên men, nếu thử thấy dưa cải có vị chua dịu nhưng vẫn giữ được độ giòn là đạt. Dưa cải bẹ xanh muối chua rất hợp để ăn kèm thịt kho, cá chiên hay làm nguyên liệu nấu canh chua giải nhiệt.
Canh cải bẹ xanh nấu gừng
Canh cải bẹ xanh nấu gừng tuy là một món ăn đơn giản nhưng lại cực kỳ tốt cho người mới ốm dậy, cảm lạnh hoặc ho nhiều. Chỉ cần vài lát gừng thả vào nồi nước sôi, sau đó cho rau cải vào nấu chín và nêm nếm gia vị vừa miệng là bạn đã có ngay bát canh nóng ấm, thơm mùi gừng rất dễ ăn.
Bình luận (0)
Quan tâm nhất
Mới nhất
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Phương Oanh chăm vào bếp dịp nghỉ lễ, nấu món ăn đơn giản, dễ làm mà ngon miệng
Ăn -GĐXH - Không cầu kỳ sơn hào hải vị, Phương Oanh chỉ cần làm món ăn đơn giản này, vẫn khiến dân mạng rào rào khen ngợi.
Nhúng gan vào nước này trước khi luộc, gan thơm mềm, không còn mùi tanh khó chịu
Ăn -GĐXH – Gan là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng sơ chế, luộc không đúng cách dễ bị khô, mùi tanh đặc trưng. Cùng tham khảo cách chế biến gan ngon và an toàn cho sức khỏe từ mẹ đảm Duyên Trần.
Loại nước ép giải khát "ngon bổ rẻ" cứ thêm quất là ngon nhân đôi, tác dụng ít ai biết
Ăn -GĐXH - Nước mía quất là món đồ uống được yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, thanh mát và giá trị dinh dưỡng cao. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn lý do vì sao lại cho quất vào khi ép mía và lưu ý khi sử dụng.
Đi chợ thấy người ta vứt bỏ phần này, tôi mang về làm món lạ miệng khiến cả nhà tranh nhau gắp
Ăn -Đúng kiểu ban đầu chỉ định làm thử, cuối cùng cả nhà lại tranh nhau vì không nghĩ da cá có thể ngon đến vậy.
Bác sĩ cảnh báo nguy cơ xảy ra sự cố từ bữa ăn bán trú, phụ huynh không nên bỏ qua trước ngày con tựu trường
Ăn -GĐXH - Khi chuyển từ những bữa ăn được gia đình kiểm soát sang ăn bán trú, trẻ có thể tiếp xúc với nhiều loại thực phẩm và nguy cơ dị ứng cũng trở nên khó lường hơn. Đáng lưu ý, phản ứng dị ứng ở trẻ có thể tiến triển nhanh, thậm chí đe dọa tính mạng nếu chuyển sang phản vệ mà không được nhận biết và xử trí kịp thời.
Tình yêu nước trong những món ăn mang màu cờ đỏ sao vàng trong ngày Quốc khánh
Ăn -GĐXH - Những ngày nghỉ lễ dịp Quốc khánh, không khó bắt gặp hình ảnh mâm cơm, đĩa bánh hay món tráng miệng được người Việt khéo léo trang trí bằng sắc đỏ và vàng. Không cần nguyên liệu cầu kỳ, chỉ từ cà chua, dưa hấu, ớt, xoài, bí đỏ hay những nguyên liệu quen thuộc, căn bếp gia đình cũng có thể trở nên rực rỡ trong ngày đặc biệt.
Nấu cơm bằng nước nóng hay nước nguội mới ngon và giàu dinh dưỡng hơn?
Ăn -GĐXH - Cùng một loại gạo, cùng một chiếc nồi cơm điện nhưng có người nấu bằng nước nóng, trong khi số khác vẫn giữ thói quen vo gạo, đong nước rồi nấu ngay bằng nước nguội. Vậy cách nào thực sự tốt hơn, hãy đọc bài viết này.
Gỏi nhệch Thái Thụy - vị mặn mòi của miền cửa biển Hưng Yên
Ăn -Gỏi nhệch dân dã Thái Thụy chứa một nghệ thuật sơ chế và chinh phục thực khách bằng vị ngọt dai của cá, mùi thơm bùi từ thính gạo rang, vị chát của các loại lá vườn và vị chẻo béo thơm, cay nồng.
Với 3 nguyên liệu đơn giản kết hợp sẽ nấu thành món ăn ngon hoàn hảo, rất hợp với cơm
Ăn -Khi bạn không nghĩ được món ăn ngon nào để nấu, hãy thử sự kết hợp này. Mùi thơm khi mở nắp nồi đủ để kích thích vị giác. Món ăn mềm, đậm đà và rất hợp với cơm.
Sự thật ít người biết về gừng mọc mầm và cách bảo quản an toàn cho sức khoẻ
Ăn -GĐXH - Không chỉ là gia vị quen thuộc giúp món ăn thêm thơm ngon, gừng còn được xem như một dược liệu tự nhiên có nhiều lợi ích cho sức khoẻ. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn gừng mọc mầm có ăn được không, cùng tìm hiểu qua bài viết này.