Không chỉ giúp món ăn thêm thanh mát, chống ngấy, rau sống còn mang lại một lợi ích sức khỏe ít ai ngờ tới: giúp hỗ trợ phòng ngừa ung thư ruột kết – căn bệnh đang ngày càng phổ biến trong xã hội hiện đại.
Một trong những loại rau sống thường thấy trong đĩa rau ăn kèm chính là diếp cá. Loại rau có mùi vị hơi tanh nhẹ này thường bị "ghét bỏ" bởi không phải ai cũng ăn quen. Nhưng ít ai biết rằng diếp cá lại chứa hàm lượng flavonoid cao, đặc biệt là quercetin – hoạt chất có khả năng chống oxy hóa mạnh, tiêu viêm và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, nhất là ung thư đại trực tràng.
Ngoài ra, diếp cá còn giúp điều hòa nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa, đồng thời làm mát gan và giảm viêm – những yếu tố then chốt trong việc phòng ngừa ung thư ruột kết.
Các loại rau sống khác như tía tô, rau thơm (húng quế), hẹ, kinh giới… đều chứa các hợp chất sinh học có lợi, giúp kháng khuẩn đường ruột, giảm viêm, kích thích tiêu hóa và đào thải độc tố. Trong đó, tía tô còn được nghiên cứu là có tác dụng làm chậm quá trình đột biến tế bào – nguyên nhân trực tiếp dẫn đến ung thư.
Ngâm rau với nước muối hoặc nước giấm loãng ít nhất 10 phút, sau đó rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước.
Chọn nguồn rau sạch, an toàn, có nguồn gốc rõ ràng.
Với người có hệ tiêu hóa yếu, có thể trụng sơ qua nước sôi để đảm bảo an toàn mà vẫn giữ được phần lớn dưỡng chất.
Bún thịt nướng rau sống: Thịt nướng thơm lừng, nước mắm mặn ngọt, rau sống tươi mát – không chỉ hài hòa hương vị mà còn tốt cho hệ tiêu hóa, phòng ung thư ruột kết hiệu quả.
Bánh hỏi thịt quay cuốn rau sống: Kết hợp giữa tinh bột, đạm và rau xanh – món ăn cân đối dinh dưỡng, ít dầu mỡ, rất phù hợp cho người ăn uống lành mạnh.
Bún mắm miền Tây ăn kèm rau sống đa dạng: Món ăn đầy đủ các nhóm vị và dinh dưỡng, rất giàu chất xơ và kháng viêm tự nhiên.
Thông báo
GĐXH - Bột sắn dây kết hợp mè đen đang được chia sẻ như một thức uống dưỡng sinh giúp bổ thận, khỏe xương khớp và thanh nhiệt. Hai nguyên liệu quen thuộc này có thể kết hợp thành món uống thơm bùi, dễ làm tại nhà. Tuy nhiên, để sử dụng hợp lý, cần hiểu đúng công dụng theo y học cổ truyền, giá trị dinh dưỡng và những lưu ý khi dùng.
GĐXH - Từ những món ăn dân dã trong bữa cơm thường ngày đến các mâm cơm được chuẩn bị chỉn chu, lựa chọn món ngon sao cho vừa miệng, dễ nấu mà không nhàm chán luôn là điều nhiều người nội trợ quan tâm. Cùng tham khảo các gợi ý món ăn ngon và những mâm cơm gia đình của chị Vũ Thu Hương ở Hà Nội để có thêm ý tưởng đổi món mỗi ngày.
GĐXH - Chè sắn nóng, xôi sắn, sắn hấp cốt dừa... gắn liền với tuổi thơ nhiều người. Để rồi mỗi khi đông tới, không ít người muốn tìm hương vị xưa.
Trứng hấp vốn là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình, nhưng bạn đã bao giờ thử nâng tầm nó thành một tuyệt phẩm vừa mềm mịn vừa bổ dưỡng?
GĐXH - Chọn rau gì, nấu thế nào để bữa cơm vừa ngon miệng vừa phù hợp với người mắc đái tháo đường hoặc tăng axit uric máu là điều khiến nhiều gia đình băn khoăn.
GĐXH - Nấm đùi gà được nhiều gia đình yêu thích nhờ phần thân dày, giòn ngọt, dễ chế biến thành món xào, áp chảo hay nướng. Đáng chú ý, một số nghiên cứu cho thấy loại nấm này có thể chứa lượng vitamin D đáng kể sau khi được xử lý bằng tia cực tím.
GĐXH - Nem rán là món ăn không thể thiếu trong các mâm cỗ sum họp gia đình của người Việt. Thế nhưng, làm sao để chiếc nem sau khi vớt ra giữ được độ giòn rụm suốt nhiều tiếng, lớp vỏ không bị bục vỡ và không ngấm dầu mỡ lại là một thử thách không nhỏ.
GĐXH - "Phú bà" Ngọc Loan vừa khoe thành phẩm pizza Halloween tự làm, khiến cư dân mạng xuýt xoa vì độ khéo tay. Căn bếp sang xịn của cô cũng gây chú ý.
Điểm quan trọng không nằm ở việc mua nguyên liệu đắt tiền mà là cách phối món. Một món có màu vàng nâu, một món xanh mướt, thêm bát canh trong và một đĩa rau củ nhiều màu sẽ khiến tổng thể mâm cơm cân bằng hơn.
GĐXH - Thay vì những món cơm quen thuộc, một đĩa spaghetti tôm sốt cà chua nóng hổi sẽ giúp bữa tối đầu tuần thêm mới mẻ mà không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị.
Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!
Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.
