Mâm cơm 'giải cứu tinh thần' của cô gái 9X
Hồng Nhung, 28 tuổi, không ngờ 'liều thuốc' giúp cô bình tâm lại không nằm ở buổi trị liệu đắt tiền mà từ căn bếp nhỏ trong nhà.
Bốn năm trước, Hồng Nhung trải qua giai đoạn căng thẳng kéo dài. Áp lực công việc khiến cô mất ngủ, thường xuyên khóc vô cớ và chỉ muốn ở một mình trong phòng. "Tôi chỉ muốn nằm yên, không nói chuyện với ai", Nhung nhớ lại.
Trong một buổi chiều tâm trạng rối bời, cô vào bếp nấu bữa tối cho gia đình như thói quen. Tiếng dao chạm thớt, mùi hành phi dậy lên trong chảo nóng, hơi nước bốc lên từ nồi canh… khiến cô chậm lại. "Tự nhiên lúc ấy tôi thấy đầu óc dịu xuống. Chỉ tập trung vào việc rửa rau, nêm nếm, bày biện mà không nghĩ ngợi lung tung nữa", cô nói.
Từ hôm đó, căn bếp trở thành "không gian chữa lành" của cô gái 9X. Cô tìm thêm công thức mới, học cách trình bày món ăn đẹp mắt, mua thêm bát đĩa. Mỗi ngày, cô dành từ 30 phút đến hai tiếng chuẩn bị bữa ăn cho gia đình bốn người lớn và một trẻ nhỏ.
Trên mạng xã hội, Nhung từng viết: "Không biết mọi người sao, còn với tôi nấu ăn là liều thuốc giảm stress. Nhìn gia đình ăn uống sum vầy là không còn gì hạnh phúc bằng". Bài viết thu hút hàng trăm lượt tương tác cùng nhiều bình luận đồng cảm. Không ít người cho biết họ cũng tìm thấy sự bình yên tương tự trong gian bếp của mình.
Nhung hiện làm kinh doanh tự do. Cô chủ động sắp xếp công việc để mỗi ngày đều có ít nhất một bữa ăn tự tay chuẩn bị.
Hồng Nhung thường đi chợ 2-3 lần/tuần để chọn thực phẩm tươi. Những hôm bận rộn, mâm cơm hoàn thành trong 30-45 phút. Khi có thời gian, cô dành 1-2 tiếng cho các món cầu kỳ hơn.
Thực đơn của cô thường đủ 3-4 món: mặn, xào, canh, tráng miệng; ưu tiên rau xanh, hạn chế chiên rán, thay đổi đạm theo khẩu vị gia đình.
Với Nhung, giá trị mâm cơm nằm ở sự chỉn chu và phù hợp, không cần cao lương mỹ vị. "Sơn hào hải vị chính là cơm nhà", cô nói.
Nếu trước đây cô xem việc vào bếp là trách nhiệm, giờ đây đó là lựa chọn. Việc cắt từng lát thịt, nêm từng muỗng gia vị giúp cô học cách kiên nhẫn với chính mình.
Thói quen làm giảm độ giòn của thực phẩm khi dùng nồi chiên không dầu
Ăn - 49 phút trướcNhiều người có thói quen lót giấy bạc hoặc giấy nến phía dưới để tránh thực phẩm dính vào khay chiên nhưng cách này làm giảm độ giòn của món ăn sau chế biến.
Tại sao nồi chiên không dầu đang dần bị 'thất sủng'? Người trong nghề tiết lộ sự thật
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Có thời điểm, nồi chiên không dầu được xem như “bảo bối nhà bếp”. Từ quảng cáo “chiên không cần dầu”, “ít béo tốt cho sức khỏe” đến hình ảnh những mẻ gà vàng ruộm, khoai tây giòn rụm tràn ngập mạng xã hội, thiết bị này nhanh chóng trở thành hiện tượng. Gần như gia đình nào cũng sắm một chiếc.
Những thức ăn không nên nấu lại hoặc hâm nóng lại bằng lò vi sóng
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Một số nguyên liệu đã nấu chín, nếu hâm nóng lại đặc biệt là sau khi bảo quản không đúng cách rất dễ gây ngộ độc thực phẩm.
Loại thức ăn thừa bạn nên bỏ ngay khi dọn tủ lạnh để giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Sau Tết, tủ lạnh thường quá tải vì đồ ăn tích trữ và thức ăn thừa từ nhiều bữa. Tuy nhiên, không phải món nào cất tủ lạnh cũng có thể dùng lại an toàn, nhất là khi đã để lâu hoặc bảo quản chưa đúng cách.
Loại quả “tốt nhất thế giới” ở nước ta có nhiều là đặc sản của tỉnh Sơn La, ăn kiểu gì cũng ngon và bổ dưỡng
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH – Xếp thứ 18 trong danh sách 20 trái cây “tốt nhất thế giới”, tốt cho sức khỏe, loại quả này được trồng nhiều ở nước ta. Quả này cũng là một trong những đặc sản của tỉnh Sơn La.
William làm bánh gối tặng vợ con
Ăn - 1 ngày trướcThân vương William tự tay đổ nhân, viền mép bánh và thêm ký hiệu vương miện kèm chữ cái đầu trong tên vợ cùng các con.
Tháng Giêng, nếu tủ lạnh vẫn còn thứ này, cẩn thận kẻo hao năng lượng cả năm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Sau Tết, trong tủ lạnh nhiều gia đình vẫn còn vài đòn giò lụa, giò bò, chả quế chưa dùng hết. Nghĩ rằng “đồ vẫn còn ngon, ăn dần cho đỡ phí”, không ít nhà biến giò chả thành món chính suốt cả tuần đầu năm: sáng bánh mì giò, trưa cơm giò, tối lại chả chiên. Tuy nhiên, thói quen này có thể khiến bạn “hao” nhiều hơn là lợi.
Các nhóm thức ăn tốt cho phổi
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Những thức ăn tốt cho phổi có sẵn trong chúng ta, và bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn các thực phẩm giúp bổ sung dinh dưỡng cho phổi.
Không chỉ là món ăn vặt, đậu phộng còn “ghi điểm” nhờ loạt công dụng này
Ăn - 1 ngày trướcĐậu phộng (miền Bắc gọi là lạc) là thực phẩm quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với vị bùi béo, giòn thơm và dễ chế biến, loại hạt này không chỉ góp mặt trong nhiều món ăn dân dã mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng đáng kể cho sức khỏe.
Sau Tết, giữ món ăn này quá lâu vì tiếc của, nhiều gia đình lâm vào cảnh 'khí tù'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tết qua đi, điều còn lại trong nhiều căn bếp không chỉ là dư âm sum vầy mà còn là những đòn bánh chưng, bánh tét chất đầy trong tủ lạnh. Vì tiếc của, không ít gia đình cố giữ lại những chiếc bánh đã để nhiều ngày, dù vỏ bắt đầu cứng, nhân khô, thậm chí có dấu hiệu mốc nhẹ.
Cách ăn và chế biến trứng gà vô cùng nguy hại
ĂnGĐXH - Trứng gà là thức ăn quen thuộc với tất cả chúng ta nhưng liệu bạn đã biết cách ăn trứng sao cho không gây nguy hại đến sức khỏe chưa? Hãy tham khảo những cách chế biến sai lầm có trong bài viết sau.
