Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹ già 70 tuổi và câu chuyện nồi lẩu "gánh" 3 thế hệ

Chủ nhật, 19:18 10/01/2021 | Xã hội

Hơn 40 năm qua, tại Sài Thành, quán lẩu bò nồi đất của bà Sáu vẫn đỏ lửa hàng đêm bất kể ngày mưa gió. Nổi lẩu của bà Sáu đã "gánh" các con, cháu qua những ngày khó nhọc và ăn học thành tài.

Mẹ già 70 tuổi và câu chuyện nồi lẩu gánh 3 thế hệ - Ảnh 1.

Tại con hẻm 616 Cách Mạng Tháng 8 (quận 3, TPHCM), có một quán lẩu bò đã tồn tại hơn 40 năm qua vẫn giữ được "bí kíp" hút khách đến quán nườm nượp mỗi ngày.

Mẹ già 70 tuổi và câu chuyện nồi lẩu gánh 3 thế hệ - Ảnh 2.

Không cần biển hiệu quảng cáo lớn, quán lẩu của bà Sáu chỉ treo một tấm bảng với vài dòng chữ để khách có thể nhận biết.

Bỏ quê đi Sài Gòn lập nghiệp

Tại con hẻm 616 Cách Mạng Tháng 8 (quận 3, TPHCM) có một quán lẩu bò khá đặc biệt. Dù đã tồn tại 40 năm qua nhưng quán vẫn luôn tấp nập khách mỗi đêm, khác hẳn những quán lẩu bò xung quanh. Bà chủ quán là cụ Trần Thị Duyên (70 tuổi), hay còn được mọi người gọi là bà Sáu.

Bà Sáu cho biết để gầy dựng được cơ ngơi như hôm nay là kết quả của cả quá trình vất vả. Nhiều lúc khó khăn tưởng phải đổi nghề, nhưng do cái duyên và "bí quyết" làm lẩu, bà mới có thể trụ lại được đến bây giờ.

Mẹ già 70 tuổi và câu chuyện nồi lẩu gánh 3 thế hệ - Ảnh 3.

Mỗi ngày, khoảng 17h30 bà Sáu sẽ dọn hàng ra bán đến 21h đêm.

"Vợ chồng bà đều là người Huế, có một khoảng thời gian cả gia đình vào lập nghiệp ở vùng kinh tế mới ở Tây Ninh. Năm 1972 cả nhà vào Sài Gòn để lập nghiệp. Ban đầu, bà bán bún bò nhưng thu nhập không là bao, đồng thời cũng không cạnh tranh nổi với những hàng quán khác. Đến năm 1980, bà quyết định chuyển sang bán lẩu bò", bà Sáu kể lại.

Mẹ già 70 tuổi và câu chuyện nồi lẩu gánh 3 thế hệ - Ảnh 4.

Quán lẩu nhận được sự ủng hộ rất đông của thực khách.

Điều đặc biệt tại quán của bà Sáu là món lẩu bò được nấu trong một nồi đất thay vì nồi nhôm như các hàng quán khác. Bà Sáu thích nhìn cảnh mọi người quây quần bên nhau bên bếp than ấm, cười nói rôm rả và trò chuyện cùng nhau.

Mẹ già 70 tuổi và câu chuyện nồi lẩu gánh 3 thế hệ - Ảnh 5.

Do ảnh hưởng của dịch Covid-19 nên bà Sáu cũng chủ động đeo khẩu trang khi tiếp xúc với khách.

"Thời gian đầu mới mở quán, việc buôn bán của bà còn nhiều khó khăn do chưa có nhiều người biết. Hương vị của món lẩu khi đó cũng chưa có đậm đà như bây giờ. Cũng nhờ mấy người khách đến ăn rồi góp ý nên dần dần hình thành được món lẩu có hương vị như bây giờ. Nhờ vậy mà khách cũng đến đông hơn", bà Sáu tâm sự.

Mẹ già 70 tuổi và câu chuyện nồi lẩu gánh 3 thế hệ - Ảnh 6.

Món ăn ở quán chủ yếu là lẩu bò được nấu trong nồi đất, đối với lẩu nhỏ thì có giá 140.000 đồng còn lẩu lớn thì có giá 170.000 đồng.

Bà Sáu còn cho biết thêm, hiện tại đối với khách đi tầm 1-3 người thì bà sẽ bán phần lẩu nhỏ có giá 140.000 đồng/nồi, số lượng khách 4 -5 người thì sẽ bán phần lớn có giá 170.000 đồng.

Mỗi ngày, vào khoảng 17h30, bà Sáu sẽ dọn hàng ra bán đến 21h, nhưng thường vào khoảng 19h30. Muộn nhất là 20h, quán đã hết sạch 45 kg thịt bò tương đương với 100 nồi lẩu.

Mẹ già 70 tuổi và câu chuyện nồi lẩu gánh 3 thế hệ - Ảnh 7.

Hiện tại, quán lẩu này là nguồn thu nhập chính của gia đình do bà cùng với hai người con phụ trách.

"Vào 7h sáng cả gia đình đã phải dậy để bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu. Mỗi người một việc từ đi chợ mua rau thịt, sơ chế nguyên liệu, hầm nước dùng cũng hết cả ngày như vậy thì mới kịp để chiều bán", bà Sáu chia sẻ.

Dù quán khá đông khách nhưng theo bà Sáu thì tiền lời cũng chỉ giúp bà và con cháu đủ chi phí trang trải cuộc sống chứ không dư giả nhiều. Nguyên nhân là do món lẩu của bà được nấu trong nồi đất nên rất hay bị vỡ, phải mua mới. Cùng với đó là chi phí mua than cũng khá tốn kém nên tiền lời cũng không cao.

Mẹ già 70 tuổi và câu chuyện nồi lẩu gánh 3 thế hệ - Ảnh 8.

Bà Sáu chia sẻ thêm, khi thấy hình ảnh khách phải đứng chờ để được ăn lẩu thì bà xót ruôt quá nên đã thuê lại một mặt bằng gần để có thể giúp khách có chỗ ngồi.

Mẹ già 70 tuổi và câu chuyện nồi lẩu gánh 3 thế hệ - Ảnh 9.

Bà Sáu đã 70 tuổi và món lẩu bò này đã gắn bó với bà được 40 năm. Món lẩu này đã giúp bà nuôi con của mình trưởng thành và hiện nay thì giúp bà có tiền lo cho cháu ăn học.

Nồi lẩu gánh 3 thế hệ

Hiện tại, quán lẩu này là nguồn thu nhập chính của gia đình do bà Sáu cùng hai người con phụ trách. "Quán lẩu này đã giúp tôi nuôi sống qua ngày cả gia đình. Không chỉ vậy, nó còn giúp tôi có tiền để lo cho các cháu ăn học thành tài", bà tâm sự.

Bà Sáu cho biết, 2 vợ chồng bà có 2 người con. Bà có 2 người cháu ngoại, một người học đại học còn một người học lớp 7.

Mẹ già 70 tuổi và câu chuyện nồi lẩu gánh 3 thế hệ - Ảnh 10.

Hiện tại nhân viên phục vụ tại quán gồm có 4 người đó chính là thành viên trong gia đình của bà Sáu.

Ngày trước, các con bà được nuôi lớn nhờ nồi lẩu bò. Mẹ bán, bố chạy bàn, các con dọn dẹp, rửa bát, đón tiếp khách. Tụi nhỏ trưởng thành bằng quán lẩu của gia đình, lớn lên, đi làm, vẫn dành thời gian về phụ bán. Qua nhiều năm, cả nhà lại cùng về làm với mẹ vì quán ngày càng đông khách.

Mẹ già 70 tuổi và câu chuyện nồi lẩu gánh 3 thế hệ - Ảnh 11.

Bà Sáu cho biết, có cặp vợ chồng ăn lẩu của bà từ lúc còn yêu, đến khi cưới, giờ đã có con vẫn còn gắn bó với quán.

Bà vẫn nhớ những ngày mới bắt đầu, chân ướt chân ráo, không có vốn liếng, phải vay mượn chỗ này chỗ kia. Bán được bao nhiêu lại xoay vòng trả nợ. Con cái còn nhỏ nên chỉ có hai vợ chồng bươn chải với nhau", bà Sáu nhớ lại.

Dần dần, những khách hàng yêu thích món lẩu của bà giới thiệu thêm người quen, cứ thế quán ngày một đông. Bà kể có đôi vợ chồng ăn lẩu của bà từ lúc còn yêu, đến khi cưới, giờ đã có con vẫn còn gắn bó với quán.

Mẹ già 70 tuổi và câu chuyện nồi lẩu gánh 3 thế hệ - Ảnh 12.

Vì bà Sáu bị còng lưng nên hiện tại bà chủ yếu ở trong bếp để chuẩn bị các phần lẩu để các con mang ra cho khách chứ không tự tay mang ra như trước.

"Ngày xưa còn ít khách nên khó khăn, giờ lượng khách ổn định, mỗi lúc một đông nên mình chỉ cần lo bán thôi. Kể cả trời mưa gió, bà cũng không lo ế hàng. Có những người ở xa như Thủ Đức, Bình Chánh, Hóc Môn, tận Đồng Nai, Bình Dương cũng đi lên chỉ để ăn nồi lẩu rồi về", bà Sáu hào hứng kể.

Mẹ già 70 tuổi và câu chuyện nồi lẩu gánh 3 thế hệ - Ảnh 13.

Hiện tại, bà Sáu chỉ có một mong muốn duy nhất đó là bản thân có đủ sức khỏe để nấu lẩu cho những người yêu món ăn của mình càng lâu càng tốt.

Hiện tại, bà Sáu chỉ có một mong muốn duy nhất đó là bản thân có đủ sức khỏe để nấu lẩu cho những người yêu món ăn của mình càng lâu càng tốt. Vì như thế bà sẽ có tiền lo cho cháu của mình học hành thành người có ích cho xã hội.

Theo Nam Thái - Xuân Hinh

Dân Trí

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Tags:
Đề nghị không cấp đổi giấy phép lái xe nếu chưa nộp phạt xong

Đề nghị không cấp đổi giấy phép lái xe nếu chưa nộp phạt xong

Thời sự - 2 phút trước

Sở Giao thông Vận tải (GTVT) Hà Nội vừa có văn bản gửi Cục Đăng kiểm Việt Nam, Cục Đường bộ Việt Nam, Sở GTVT các tỉnh, thành phố, Phòng CSGT Công an các tỉnh, thành phố yêu cầu giải quyết vi phạm hành chính trong lĩnh vực giao thông đường bộ.

1 chính sách liên quan đến sổ đỏ sẽ thay đổi, người dân cần phải đặc biệt chú ý

1 chính sách liên quan đến sổ đỏ sẽ thay đổi, người dân cần phải đặc biệt chú ý

Xã hội - 52 phút trước

GĐXH - Theo Luật Đất đai 2024, các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương sẽ ban hành và áp dụng Bản giá đất mới vì vậy kéo theo đó chi phí làm sổ đỏ có thể tăng.

Bắt đối tượng hiếp dâm bé gái 13 tuổi mới quen qua mạng xã hội

Bắt đối tượng hiếp dâm bé gái 13 tuổi mới quen qua mạng xã hội

Pháp luật - 1 giờ trước

Sau thời gian ngắn quen biết qua mạng xã hội, nam thanh niên 20 tuổi tới nhà chơi và quan hệ tình dục với bé gái 13 tuổi.

Nữ kế toán từ nạn nhân đầu tư trên mạng trở thành kẻ lừa đảo

Nữ kế toán từ nạn nhân đầu tư trên mạng trở thành kẻ lừa đảo

Pháp luật - 2 giờ trước

GĐXH - Để có tiền nạp vào app bán hàng trên mạng, Tuyết đã lừa người chị họ số tiền hơn 3 tỷ đồng.

Cái kết đau lòng của người đàn ông từ chối nhậu nhẹt

Cái kết đau lòng của người đàn ông từ chối nhậu nhẹt

Pháp luật - 2 giờ trước

GĐXH - Mang rượu đến nhà bạn để nhậu nhưng bạn từ chối, Xuyên liền lấy một đoạn gỗ vào nhà tấn công nạn nhân dẫn đến tử vong.

Người nước ngoài lao động tại Việt Nam có phải nộp thuế thu nhập cá nhân?

Người nước ngoài lao động tại Việt Nam có phải nộp thuế thu nhập cá nhân?

Đời sống - 4 giờ trước

GĐXH - Theo quy định, khi người lao động làm việc tại Việt Nam nếu thu nhập phát sinh thì vẫn phải chịu thuế thu nhập cá nhân. Tuy nhiên, đối với những người lao động nước ngoài làm việc tại Việt Nam có phải đóng thuế thu nhập cá nhân không?

Video: Xe tải lấn làn tông trúng xe ô tô con, kéo lê hàng chục mét trên cao tốc Pháp Vân

Video: Xe tải lấn làn tông trúng xe ô tô con, kéo lê hàng chục mét trên cao tốc Pháp Vân

Đời sống - 4 giờ trước

GĐXH - Xe tải khi đang di chuyển bất ngờ lấn làn, tông trúng một xe ô tô con đang đi song song. Va chạm mạnh khiến xe ô tô con xoay ngang, bị xe tải kéo lê hàng chục mét trước khi dừng lại.

Vay tiền không trả, gã thanh niên 2 lần đốt nhà con nợ trong đêm

Vay tiền không trả, gã thanh niên 2 lần đốt nhà con nợ trong đêm

Pháp luật - 5 giờ trước

GĐXH - Tại cơ quan điều tra, Chung khai nhận do anh T. vay tiền của mình nhưng không trả khiến bản thân bức bức xúc. Do đó, đối tượng đã hai lần thực hiện hành vi phóng hỏa đốt nhà nạn nhân.

Nhà hàng phục vụ mại dâm, kích dục 'quý ông, quý bà' hoạt động ra sao?

Nhà hàng phục vụ mại dâm, kích dục 'quý ông, quý bà' hoạt động ra sao?

Pháp luật - 6 giờ trước

GĐXH - Nhà hàng ở quận 1 hoạt động từ 23h hôm trước đến khoảng 4h hôm sau, đồn đoán là thiên đường ăn chơi, khách khi tới TPHCM phải trải nghiệm.

Tạm giữ hình sự 3 phụ nữ bán dung dịch vệ sinh giả

Tạm giữ hình sự 3 phụ nữ bán dung dịch vệ sinh giả

Pháp luật - 7 giờ trước

Qua công tác nắm tình hình, Công an TP Thanh Hóa đã làm rõ và tạm giữ hình sự 3 người phụ nữ về hành vi kinh doanh sản phẩm dung dịch vệ sinh phụ nữ giả

Top