Mê mẩn bánh trôi, bánh chay nghệ thuật, bà nội trợ săn mua cúng Tết Hàn thực

Tết Hàn thực là lễ truyền thống quan trọng trong văn hóa của người Việt, diễn ra vào ngày 3/3 Âm lịch hàng năm.

Vào ngày này, hai món bánh trôi, bánh chay không thể thiếu trong mâm lễ cúng của mỗi gia đình, vì thế ngày này còn được gọi là Tết bánh trôi, bánh chay.

Dịp Tết Hàn thực năm nay, bánh trôi, bánh chay được biến tấu với vô vàn kiểu dáng, màu sắc đẹp mắt nhằm không chỉ đáp ứng khẩu vị mà còn hút hồn những vị khách khó tính mê cái đẹp. Hiện trên thị trường và khắp "chợ mạng" đang rầm rộ rao bán những set bột, nhân bánh trôi, bánh chay làm sẵn với hình thức độc lạ và giá khá đắt đỏ. Dù vậy, nhiều người vấn chấp nhận chi đậm tiền hơn để mâm cúng Tết Hàn thực thêm phần mới mẻ, bắt mắt.

Chị Mi, chủ cửa hàng KÍ LÔ Deli cho biết: " Để phục vụ thị trường Tết Hàn thực năm nay, bên cạnh loại truyền thống, chúng tôi cho ra mắt thêm nhiều loại mới lạ như bánh trôi bí ngô sung túc, bánh trôi mặn, bánh trôi vườn sen, xu xuê cốm dừa, bánh chay hoa cau, set hoa cau và hoa bưởi.

Qua theo dõi, tôi thấy năm nay hầu hết khách đều săn đón, chọn mua những loại loại bánh có tạo hình bắt mắt và ý nghĩa. Với những loại thông thường, họ thường tự làm hoặc ra chợ mua cho tiện ".

Chị Mi giới thiệu thêm, để hình dáng bánh trôi, bánh chay sắc nét, giống như thật, người làm phải tỉ mỉ, công phu, cẩn thận với từng chi tiết. Cách làm truyền thống cũng được biến tấu một chút để khuôn hình 3D vẫn giữ được nguyên vẹn khi thả hoặc hấp. Khách hàng có thể cấp đông, bảo quản bánh trong 30 ngày.

Vì sự cầu kỳ này nên giá của những set bánh trôi nghệ thuật đắt gấp nhiều lần loại bánh trôi thông thường, lên tới 150.000 đồng/hộp, tức là đắt gấp 6, 7 lần loại bánh truyền thống đang được bán ở chợ.

Bên cạnh nhân đường, gừng, đỗ xanh quen thuộc thì cửa hàng chị Mi còn cho ra mắt loại bánh trôi mặn trong dịp Tết Hàn thực năm nay. " Món bánh trôi mặn từng là đặc sản của làng Hoàng Mai, Hà Nội, đến nay gần như không còn xuất hiện nhiều. Tôi quyết định đem món này trở lại để giới thiệu cho khách hàng.

Với lớp vỏ mềm mại, đậm đà, dẻo dai bao bọc lớp nhân mặn thơm nhẹ của thịt heo, dừa non, đậu xanh cùng lớp chè trong veo thoảng mùi hoa bưởi ngào ngạt, chắc chắc loại bánh này sẽ khiến khách mê tít dù giá hơi đắt: 130.000 đồng/4 viên bánh ", chị Mi chia sẻ.

Ngoài bánh trôi, bánh chay chị Mi còn giới thiệu những chiếc bánh bao chay với tạo hình hoa thủy tiên bắt mắt, được làm thủ công tỉ mỉ, kết hợp giữa màu trắng sứ của hoa, xanh dương của nước, màu vàng của nhụy, thuần chay.

Theo tìm hiểu, những chiếc bánh bao này có giá 150.000 đồng/set 5 bánh.

Trên thị trường Tết Hàn thực năm nay, ngoài những sản phẩm bánh trôi riêng lẻ còn có cả những set, mâm cúng gồm đầy đủ nhiều loại là bánh trôi, bánh chay, bánh hoa cau, xu xuê cốm, xu xuê dừa, bánh cốm, bánh bao chay, bánh trôi bánh chay, cùng hoa cau, hoa bưởi. Mỗi set này có giá từ 400.000 - 800.000 đồng.

Người bán quảng cáo, nguyên liệu làm bánh đều được lựa chọn rất kỹ lưỡng: Bột nếp nước, đường phên, tin dầu hoa bưởi tự nhiên, màu thực phẩm từ những loại củ quả.

" Không giống như ngày trước thời gian còn rảnh rỗi tôi thường tự tay nặn bánh trôi, bánh chay, cuộc sống hiện đại ngày nay bận rộn nên hằng năm cứ đến dịp Tết Hàn thực tôi lại tìm mua những set bánh trôi bánh chay được làm sẵn về để nhanh chóng có mâm lễ đẹp mắt dâng lên ban thờ gia tiên.

Năm nay tôi rất ưng các loại sản phẩm bánh trôi, bánh chay có mẫu mã, hình dáng, màu sắc bắt mắt như tạo hình hoa sen, con thú, cá chép. Nhìn loại nào tôi cũng muốn mua, dù giá hơi đắt hơn bình thường một chút " chị Kim Ánh (quận Tây Hồ, Hà Nội) cho biết.