Mẹo để nước hầm xương trong tủ lạnh mà không mất đi độ ngon, vẫn giữ nguyên độ ngọt, chất dinh dưỡng
GĐXH - Nước hầm xương là một thành phần quan trọng trong nhiều món ăn ngon. Việc bảo quản đúng cách để tiết kiệm thời gian và tận dụng tối đa hương vị là điều quan trọng.
Nước hầm xương để tủ lạnh được bao lâu?
Để bảo quản nước hầm xương trong tủ lạnh, có một số yếu tố quan trọng cần xem xét. Thời gian lưu trữ của nước hầm xương phụ thuộc vào loại xương, thời gian nấu, điều kiện bảo quản và mục đích sử dụng.
Nếu bạn sử dụng nước hầm xương trong vòng vài ngày, bạn có thể lưu trữ nó trong ngăn mát của tủ lạnh. Nước hầm xương có thể được bảo trong ngăn mát trong vòng 5 ngày.
Nếu bạn muốn giữ nước hầm xương trong thời gian dài hơn, bạn nên đông lạnh nó. Cho nước hầm xương trong khay, hộp kín rồi cho vào tủ đông, có thể bảo quản được tới 4 tháng.
Khi muốn sử dụng bạn chỉ cần rã đông nước hầm xương bằng cách cho vào lò vi sóng hoặc thêm nước sạch và đun sôi lại.
Thời gian lưu trữ của nước hầm xương phụ thuộc vào loại xương, thời gian nấu.
Để đảm bảo nước hầm không mất chất dinh dưỡng, sau khi nấu xong, bạn nên lọc bỏ cặn bằng rây, để nước nguội và vớt bỏ lớp mỡ nổi trên bề mặt. Điều này giúp duy trì chất lượng và hương vị của nước hầm.
Khi đã chế biến xong, hãy chia nước hầm thành từng phần nhỏ để bảo quản hiệu quả trong ngăn đông, giúp ổn định chất lượng và tránh việc nhiệt độ phòng ảnh hưởng. Nếu bạn định sử dụng nước hầm trong vài ngày tới, hãy để một phần nhỏ ở ngăn mát tủ lạnh để tiện lợi cho việc sử dụng mà không cần mất nhiều thời gian rã đông.
Nên sử dụng bao nhiêu nước xương hầm?
Nước hầm xương chứa nhiều dưỡng chất và mang lại lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc xác định lượng tiêu thụ hàng tuần và cách sử dụng sao cho hợp lý rất quan trọng để tránh dư thừa.
Khi hầm xương, nên hạn chế lượng muối và phối hợp với các gia vị tự nhiên như rau củ và thảo mộc.
Bạn nên tiêu thụ khoảng 200-350ml nước hầm xương, từ 2-3 lần mỗi tuần, để thu được các lợi ích về sức khỏe và dinh dưỡng.
Tuy nhiên, cần đặc biệt lưu ý rằng nước hầm xương cũng có thể chứa natri nếu được nêm quá nhiều muối trong quá trình chế biến. Do đó, khi hầm xương, nên hạn chế lượng muối và phối hợp với các gia vị tự nhiên như rau củ và thảo mộc để tạo hương vị mà không cần quá nhiều muối.
