Mẹo trồng rau mầm đậu xanh ăn tốt hơn thuốc bổ

Rau mầm đậu xanh có tác dụng gì

Như các bạn cũng đã biết, mầm đậu xanh có đủ các chất dinh dưỡng, nhiều vitamin C và E, lượng calo thấp. Mầm đậu xanh chứa chất chống Oxy hóa coumestrol với hàm lượng cao – là một loại polyphenol giúp bảo vệ sức khỏe, phòng tránh ung thư dạ dày.

Tác dụng của cây này vừa thanh lọc không khí lại có khả năng khử các chất gây ung thư

GĐXH - Cây trầu bà lỗ là một trong những loại cây cảnh trong nhà được sử dụng phổ biến hiện nay. Cây có khả năng sống trong bóng râm hoàn toàn. Cách trồng và chăm sóc trầu bà lỗ hút vận may cho gia chủ như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau.

Cách trồng cây kim ngân trong chậu đúng kỹ thuật, công dụng của cây kim ngân đối với sức khỏe

GĐXH - Cây kim ngân là một loài cây cảnh được nhiều người săn đón. Trong bài viết này sẽ chia sẻ đến bạn về cách trồng cây kim ngân trong chậu đúng kĩ thuật và công dụng của nó đối với sức khỏe.

Trồng sen đá thấy lá bỗng ngả vàng và bắt đầu rụng, cần làm ngay việc sau

GĐXH - Chăm sóc sen đá không hẳn dễ hoặc khó, mà quan trọng là bạn có chăm sóc đúng cách hay không. Bài viết sau đây sẽ chỉ ra một số lưu ý quan trọng trong quá trình phơi nắng sen đá.

Mầm đậu xanh còn là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan. Chất này đi qua đường tiêu hóa, lấy đi những chất béo thừa và loại bỏ khỏi cơ thể trước khi hấp thụ, nhất là cholesterol.

Sử dụng rau mầm đậu xanh giúp thanh nhiệt, giải độc, giải rượu. Ngoài ra còn có nhiều kẽm, omega 3, các chất chống oxy hóa giúp món ăn này có tác dụng làm đẹp tự nhiên cho phụ nữ.

Các bước để trồng rau mầm đậu xanh tươi ngon

Bước 1: Ngâm hạt giống đậu xanh trong nước ấm (2 sôi : 3 lạnh) khoảng 4 – 6 tiếng để kích thích hạt nảy mầm tốt hơn. Khi ngâm thì vớt những hạt nổi ra, bởi đó là hạt lép, nhỏ, sâu, nó sẽ không nảy mầm hoặc nếu có nảy mầm thì không lớn nhanh hoặc giữa chừng thì bị chết. Sau đó, vớt hạt giống đã ngâm ra để ráo.

Bước 2: Đem viên đất nung cho vào thau nước để rửa sạch bụi bẩn và tạo độ ẩm.

Bước 3: Lấy viên đất nung đã rửa trải đều lên khay trồng 1 lớp khoảng 2 cm. Sau đó, bạn rắc đều hạt đỗ xanh lên trên giá thể.

Bước 4: Phủ một lớp viên đất nung khác lên bề mặt hạt và phun sương giữ ẩm.

Bước 5: Đưa khay đã gieo vào bóng tối, dùng bìa giấy đậy kín, tưới nước ngày 2 lần.

Bước 6: Sau 2 ngày trong tối, hạt giống đã bắt đầu nhú 2 lá mầm màu vàng xanh, tiến hành đưa khay rau ra ngoài ánh sáng, bỏ bìa che để cây quang hợp xanh tốt hơn, tưới nước đảm bảo độ ẩm hợp lý cho cây.

Bước 7: Sau 5 ngày, mầm đậu xanh bắt đầu ra thêm 2 lá thật là bạn có thể tiến hành thu hoạch. Chỉ cần dùng kéo cắt bỏ gốc và rửa sạch rau là sử dụng được.

Những món ăn ngon từ mầm đậu xanh

Mầm đậu xanh rất giàu dinh dưỡng (giàu protein, vitamin và chất xơ) nhưng nếu ăn sống sẽ dễ bị nhiễm khuẩn đường ruột do vi khuẩn E.coli hay Salmonella do đó bạn cần sơ chế trước chút khi ăn. Bằng cách lấy 2 phần nước sôi và 1 phần nước lạnh, ngâm mầm đậu vào tầm 7 – 10 phút là vớt ra ăn.

– Trứng chiên rau mầm đậu xanh.

– Salad rau mầm đậu xanh sốt bơ.

– Nước ép mầm đậu xanh.