Mẹt rau quả quê giá rẻ lên đời, thêm bát nước chấm thành món đắt đỏ
Ở các vùng quê, bắp cải, rau mùi, ớt, lá tỏi, nhót xanh... ê hề và được bán với giá rẻ. Song, những loại rau thôn quê kết hợp với bát nước chấm chẩm chéo lại thành món ăn vặt vô cùng đắt đỏ, khiến hội chị em phát cuồng.
Thừa nhận giá nhót xanh chấm chẩm chéo đắt ngang với thịt bò Mỹ, nhưng một tuần chị Khả Vân ở Trần Cung (Cầu Giấy, Hà Nội) vẫn mua đôi ba lần, bởi cả nhà ai cũng mê.
Chị chia sẻ, món nhót xanh chẩm chéo toàn là các loại rau thôn quê như bắp cải, ớt, rau thơm, lá tỏi,... ở chợ bán nhiều, giá cũng tương đối rẻ, thậm chí có dịp rẻ như cho, vài nghìn đồng 1kg. Tuy nhiên, mua về làm, chị không thể pha chế được bát nước chấm chẩm chéo chuẩn vị Tây Bắc.
Trong khi, nước chấm chẩm chéo rất quan trọng để khi ăn có thể cảm nhận được vị nóng của gừng, cay của ớt, mặn của muối, nồng của tỏi, hắc của hạt mắc khén, thơm của vị lá chanh, mùi tàu... dung hòa cùng cái chát chua của trái nhót xanh non và cảm giác giòn tan của bắp cải, chút hăng xè của thân tỏi, rau mùi.
Ăn một miếng cảm giác đi qua con đường trăm vị với đủ đắng cay ngọt bùi. Do đó, lần nào ăn chị cũng đặt mua set nhót xanh chẩm chéo cho tiện.
Lúc mới biết đến món ăn này, chị Vân chỉ mua set nhỏ giá 80.000 đồng có 250gram nhót xanh và các loại rau đi kèm cùng chẩm chéo, nhưng chỉ đủ cho mình chị. Từ khi cả gia đình đều nghiền món ăn vặt này, chị phải mua set có 500 gram nhót xanh với giá 150.000 đồng.
Chuyên bán đặc sản Sơn La ở Hà Nội, chị Đào Thị Cẩm cho biết, bắp cải cuộn nhót xanh chấm chẩm chéo là món ăn dân dã của người dân tộc Thái tại Sơn La quê chị. Từ miền núi xuống Thủ đô mấy năm nay, chẩm chéo khiến hội chị em phát cuồng và đến bây giờ vẫn chưa hết hot.
Theo chị, món ăn vặt này có phần rau quả sơ chế rất đơn giản. Bắp cải thái nhỏ giống như thái để đem luộc, lá tỏi cắt khúc, rau mùi nhặt... tất cả đem rửa sạch. Còn riêng nhót thì rửa sạch rồi mới cắt đôi. Khó nhất là làm nước chấm chẩm chéo vì phải chuẩn bị rất nhiều loại gia vị và ngồi giã nhỏ. Cũng may, từ nhỏ chị đã quen với cách làm chẩm chéo nên nước chấm làm ra luôn “bất bại”.
Thời điểm này là mùa nhót xanh, bắp cải... nên ngày nào chị cũng làm món nhót xanh chẩm chéo rồi chia bán theo set với giá từ 85.000-150.000 đồng/set tuỳ vào lượng nhót ít hay nhiều.
“Đây không phải món chính ở cửa hàng, tôi chỉ bán khi vào mùa nhót xanh. Những ngày này, tôi tất bật sơ chế, phân chia các set nhót để ship giao kịp đơn khách đặt”, chị nói. Một ngày chị có thể bán 30-40kg nhót xanh. Nếu chia set nhót xanh chẩm chéo nhỏ, chị bán được 120-160 set, chia set lớn thì tương đương 60-80 set.
Chị Bùi Lê Bình - bán đồ ăn vặt online ở Đội Cấn (Ba Đình, Hà Nội) - cũng công nhận, món bắp cải cuốn nhót xanh chấm chẩm chéo thực ra được làm toàn bằng những loại rau quả quen thuộc, nhưng khi chúng kết hợp với nhau lại thành món ăn vặt độc đáo, được chị em mê mẩn. “Mình bán cả cóc, xoài bao tử chấm chẩm chéo, song nhót xanh chẩm chéo là món đắt hàng nhất”, chị cho hay.
Món ăn này chị Bình chia thành set trọng lượng 1kg/set với giá 90.000 đồng, gồm nhót xanh, bắp cải, rau thơm, lá tỏi và chẩm chéo. Trung bình mỗi ngày, chị bán khoảng 100-150 set tuỳ khách đặt. Đơn hàng đặt tới đâu chị làm tới đó để đảm bảo tươi ngon.
“Dân công sở đặt mua ăn vặt nhiều. Có những đơn chị ship cho cơ quan cả chục set nhót xanh chẩm chéo”, chị nói.
Trên thị trường, nhót xanh giá chỉ từ 30.000-35.000 đồng/kg, nhưng món nhót xanh chẩm chéo lại có từ 45.000-150.000 đồng/set tuỳ trọng lượng. Đây là một trong những món ăn vặt đắt khách dịp này, bởi nhót xanh chỉ có theo mùa.
Châu Giang
Diễn biến giá chung cư tại Hai Bà Trưng những tháng cuối năm 2024
Giá cả thị trường - 21 phút trướcGĐXH - Bước sang những tháng cuối năm 2024, giá chung cư trên địa bàn khu vực quận Hai Bà Trưng vẫn ghi nhận ở mức cao.
Giá vàng hôm nay 1/11: Vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, PNJ, Doji ra sao khi vàng SJC giảm sốc?
Giá cả thị trường - 3 giờ trướcGĐXH - Giá vàng hôm nay trong nước đồng loạt rơi thẳng đứng do giá vàng thế giới đảo chiều giảm mạnh.
Giá xe SH mới nhất giảm 'sập sàn', rẻ chưa từng thấy, khách Việt bất ngờ vì giá rẻ như xe tầm trung
Giá cả thị trường - 4 giờ trướcGĐXH - Giá xe SH 2024 tại đại lý đang giảm xuống mức thấp chưa từng có, một số phiên bản đang được bán rẻ hơn giá đề xuất.
Xe ga 125cc giá 16,4 triệu đồng đẹp cổ điển, xịn ngang Vision, rẻ khó tin hơn cả xe số Wave Alpha
Giá cả thị trường - 5 giờ trướcGĐXH - Xe ga sở hữu trang bị nổi bật hơn so với Honda Vision, nhưng giá bán lại ở mức rẻ khó tin, thậm chí thấp hơn cả mẫu xe số Wave Alpha.
Dân buôn tiết lộ sự thật về loại hồng thạch đang ‘nhuộm đỏ’ chợ Việt
Giá cả thị trường - 6 giờ trướcHồng thạch trân châu ăn giòn, ngọt lịm đang “nhuộm đỏ” chợ Việt. Không ít người nhầm tưởng là hồng cổ đặc sản Nghệ An, song dân buôn tiết lộ, loại hồng “làm mưa làm gió” này là hàng Trung Quốc.
'Siêu hải sản' nổi tiếng thế giới, đi máy bay về Việt Nam nhưng giá lại rẻ hơn cả hàng nội địa
Giá cả thị trường - 19 giờ trướcTheo kết quả nghiên cứu cho thấy, trong thịt của loại hải sản này chứa 3 lần lượng selen hơn cá tuyết và 12 lần thịt bò.
Xăng giảm, dầu tăng giá từ chiều nay, xăng E5RON92 có giá bán trên 19.000 đồng/lít
Giá cả thị trường - 21 giờ trướcGĐXH - Bộ Công thương vừa công bố giá bán lẻ xăng dầu trên thị trường có hiệu lực từ 15h chiều nay (31/10). Kỳ điều hành này, giá xăng đồng loạt giảm và giá dầu tăng nhẹ.
Lãi suất Techcombank, MBBank mới: Gửi 200 triệu đồng nhận bao nhiêu tiền lãi?
Giá cả thị trường - 23 giờ trướcGĐXH - Lãi suất tiền gửi tiết kiệm tại Techcombank hiện dao động trong khoảng 3,45 - 4,95%/năm, trong khi đó MBBank áp dụng khung lãi suất tiết kiệm cho khách hàng cá nhân trong khoảng 0,1-5,7%/năm.
Giá vàng hôm nay 31/10: Vàng nhẫn vượt xa mốc 89 triệu đồng, vàng SJC ra sao?
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng nhẫn lập kỷ lục mới trên mốc 89 triệu đồng/lượng, giá vàng miếng SJC cũng tăng mạnh lên mốc 90 triệu đồng/lượng.
Xe ô tô giá rẻ từ 500 - 700 triệu đồng ăn khách nhất thị trường: Mitsubishi Xforce hay Toyota Vios được gọi tên?
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Những mẫu xe ô tô giá rẻ từ 500 - 700 triệu đồng bán chạy nhất thị trường trong quý vừa qua, Mitsubishi Xforce dẫn đầu còn Toyota Vios đứng vị trí thứ 3.
Xe ô tô Toyota Vios phiên bản mới giá 485 triệu đồng, xịn hơn Honda City và Hyundai Accent
Giá cả thị trườngGĐXH - Xe ô tô Toyota Vios vừa ra mắt thêm phiên bản Nightshade Edition với thiết kế cực hầm hố và mạnh mẽ, xe có mức giá hấp dẫn chỉ 485 triệu đồng.