Món ăn rẻ tiền từ cá trong mâm cơm Việt lọt top ngon nhất thế giới: Dễ ăn, dễ làm, lại nhiều dưỡng chất
Dù chỉ là một món ăn rất bình dân, quen thuộc với người Việt song cái tên này lại vừa được vinh danh trong top "Ngon nhất thế giới" của một chuyên trang uy tín về du lịch, ẩm thực.
Trong mâm cơm thường ngày của người Việt có vô vàn món ăn bình dân, chi phí rẻ, cách làm đơn giản song lại mang hương vị thơm ngon, hấp dẫn, chinh phục vị giác của mọi người. Thậm chí, không ít trong số các món ăn như thế từng được các chuyên trang quốc tế uy tín về du lịch, ẩm thực đánh giá cao. Món ăn sau đây là một ví dụ.
Mới đây nhất, món ăn này được Taste Atlas, chuyên trang ẩm thực với nhiều đánh giá của các nhà phê bình ẩm thực có kinh nghiệm lâu năm, đưa vào danh sách "57 món ngon nhất làm từ cá trên khắp thế giới". Chuyên trang mô tả, đây là món ăn đặc trưng của người Việt, là sự kết hợp hài hoà giữa các vị chua, cay, ngọt. Đó là món canh chua cá - xếp ở hạng 8/57.
![Món ăn rẻ tiền từ cá trong mâm cơm Việt lọt top ngon nhất thế giới: Dễ ăn, dễ làm, lại nhiều dưỡng chất- Ảnh 1. Món ăn rẻ tiền từ cá trong mâm cơm Việt lọt top ngon nhất thế giới: Dễ ăn, dễ làm, lại nhiều dưỡng chất- Ảnh 1.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/7/22/ca-ngu-nau-canh-chua-4-17211866741771377965932-1721610006591-1721610006828520610368.jpg)
Ảnh minh hoạ
Canh chua cá là món ăn đời thường, dễ ăn, dễ nấu của người Việt. Đặc biệt, với thành phần chính là thịt cá như cá quả, cá hồi, cá diêu hồng, cá chép, cá basa, cá lăng, cá tầm, cá bớp, hay cá thu, kết hợp cùng các loại rau quả như dứa, cà chua, hành,..., món canh này đem lại nhiều dưỡng chất, vitamin cho các thành viên trong gia đình. Đặc biệt vào mùa hè, món canh chua cá còn rất thích hợp để giải nhiệt.
Công thức nấu canh chua cá ngon chỉ 30 phút
Dưới đây là gợi ý công thức nấu canh chua cá ngon mà ai cũng có thể dễ dàng áp dụng thực hiện chỉ trong vòng 30 phút. Đặc biệt, ở khâu sơ chế cũng như chế biến, người dùng cần lưu ý một vài điểm để món ăn mang hương vị thơm ngon, cá không bị tanh.
1. Nguyên liệu
Thịt cá tươi, tuỳ loại theo sở thích của gia đình: 500gr - 1kg (tuỳ theo số lượng người ăn)
Dứa xanh: 1 quả
Cà chua: 3-5 quả tuỳ kích thước
Các loại rau như giá đỗ, đậu bắp, me, ngò gai, ớt, hành củ, tỏi băm, gừng, hành lá, thì là...
Các loại gia vị như dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm...
![Món ăn rẻ tiền từ cá trong mâm cơm Việt lọt top ngon nhất thế giới: Dễ ăn, dễ làm, lại nhiều dưỡng chất- Ảnh 2. Món ăn rẻ tiền từ cá trong mâm cơm Việt lọt top ngon nhất thế giới: Dễ ăn, dễ làm, lại nhiều dưỡng chất- Ảnh 2.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/7/22/-canh-chua-voi-knorr-gia-vi-canh-chua-vietmart-thuc-pham-va-gia-vi-viet-nam-tai-nhat-ban-2-1721186706563-17211867072761868995700-1721610007278-17216100073701237461394.jpg)
Các nguyên liệu chính cần chuẩn bị (Ảnh minh hoạ)
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế cá
Người dùng cần sơ chế và làm sạch cá cẩn thận bởi đây là công việc quyết định cá khi nấu lên sẽ không bị tanh, ảnh hưởng đến toàn bộ hương vị món ăn. Các chuyên gia hướng dẫn, hãy đánh sạch vảy cá, cắt khúc rồi chà xát mình cá với muối hạt, chanh hoặc rượu trắng. Sau đó rửa lại cá với nước sạch.
Bước 2: Ướp cá
Để món canh cá có hương vị đậm đà, thơm ngon, bước ướp cá cũng quan trọng không kém. Người dùng đem cá đi ướp trong khoảng 10-15 phút cùng các gia vị như nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu. Thời gian đợi sẽ giúp thịt cá thấm gia vị, khi ăn ngon hơn.
![Món ăn rẻ tiền từ cá trong mâm cơm Việt lọt top ngon nhất thế giới: Dễ ăn, dễ làm, lại nhiều dưỡng chất - Ảnh 3. Món ăn rẻ tiền từ cá trong mâm cơm Việt lọt top ngon nhất thế giới: Dễ ăn, dễ làm, lại nhiều dưỡng chất - Ảnh 3.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/7/22/so-che-ca-chep-17211868094222007220812-1721610007874-17216100079751260767696.jpg)
![Món ăn rẻ tiền từ cá trong mâm cơm Việt lọt top ngon nhất thế giới: Dễ ăn, dễ làm, lại nhiều dưỡng chất - Ảnh 4. Món ăn rẻ tiền từ cá trong mâm cơm Việt lọt top ngon nhất thế giới: Dễ ăn, dễ làm, lại nhiều dưỡng chất - Ảnh 4.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/7/22/so-che-ca-loc-172118680942229877119-1721610008440-17216100085741541542697.jpg)
![Món ăn rẻ tiền từ cá trong mâm cơm Việt lọt top ngon nhất thế giới: Dễ ăn, dễ làm, lại nhiều dưỡng chất - Ảnh 5. Món ăn rẻ tiền từ cá trong mâm cơm Việt lọt top ngon nhất thế giới: Dễ ăn, dễ làm, lại nhiều dưỡng chất - Ảnh 5.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/7/22/buoc-1-1603-1640610180-1721186809423200418545-1721610009473-17216100096141565445726.jpg)
Ảnh minh hoạ
Bước 3: Sơ chế gia vị, rau ăn kèm
Trong thời gian đợi ướp cá, người dùng bắt đầu đến khâu sơ chế, chế biến các loại gia vị, rau ăn kèm. Nếu có gừng, cần cạo vỏ, băm nhỏ; ớt thì thái lát, bỏ hạt; hành, thì là thì nhặt để bỏ bớt phần úa; dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái thành miếng nhỏ, mỏng; me đem ngâm với nước nóng, dằm và lọc lấy nước cốt; cà chua cũng cần rửa sạch, đem bổ múi cau; đậu bắp rửa cho hết nhớt, cắt thành lát chéo.
![Món ăn rẻ tiền từ cá trong mâm cơm Việt lọt top ngon nhất thế giới: Dễ ăn, dễ làm, lại nhiều dưỡng chất- Ảnh 6. Món ăn rẻ tiền từ cá trong mâm cơm Việt lọt top ngon nhất thế giới: Dễ ăn, dễ làm, lại nhiều dưỡng chất- Ảnh 6.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/7/22/4-canh-ca-lang-nau-dua-chua-1721187497192-1721187497760396656885-1721610011127-17216100112311284443715.jpg)
Ảnh minh hoạ
Bước 4: Tiến hành nấu canh
Sau khi đã sơ chế và chuẩn bị hoàn chỉnh toàn bộ nguyên liệu cần thiết, ta đến bước nấu canh. Người dùng bật bếp rồi cho nồi, chảo lên, cho thêm chút dầu ăn. Khi dầu ăn đã nóng, cho vào nồi/chảo tỏi để phi thơm rồi vớt ra để riêng. Tiếp tục dùng nồi/chảo đó để chiên sơ 2 mặt. Lưu ý chỉ cần chiên sơ, việc làm sẽ giúp thịt cá săn lại, không bị tanh hay bở ra khi nấu. Khi thấy cá đã đạt độ chắc nhất định, lấy ra khỏi nồi/chảo.
Vẫn chiếc nồi/chảo đó, người dùng cho thêm dầu ăn, phi thơm hành khô rồi cho 1/2 lượng cà chua đã chuẩn bị vào, xào trước để tạo màu. Cho thêm dứa vào xào cùng. Có thể cho thêm muối hoặc hạt nêm để dứa và cà chua nhanh mềm. Sau 2-3 phút, cho nước lọc khoảng nửa nồi/chảo vào cùng nước cốt me, bật bếp đun sôi.
![Món ăn rẻ tiền từ cá trong mâm cơm Việt lọt top ngon nhất thế giới: Dễ ăn, dễ làm, lại nhiều dưỡng chất- Ảnh 7. Món ăn rẻ tiền từ cá trong mâm cơm Việt lọt top ngon nhất thế giới: Dễ ăn, dễ làm, lại nhiều dưỡng chất- Ảnh 7.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/7/22/1478674124-thumbnail-1721187640099-17211876404291440034696-1721610011727-1721610011831156259592.jpg)
Ảnh minh hoạ
Khi thấy nước bắt đầu sủi bọt thì cho cá vào, nêm nếm các gia vị sao cho hợp khẩu vị. Khi thấy nồi có cá lại sôi, người dùng có thể hạ nhỏ lửa, vớt bớt bọt trong nồi canh và duy trì bếp ở mức lửa liu riu và cho thêm cà chua, dứa, giá đỗ hay các loại rau khác. Hành và thì là hãy cho vào cuối cùng, khi người dùng chuẩn bị có ý định dùng bữa.
Canh chua cá thích hợp với mọi đối tượng, có thể ăn cùng cơm hoặc bún, tuỳ theo sở thích của các thành viên trong gia đình.
![Món ăn rẻ tiền từ cá trong mâm cơm Việt lọt top ngon nhất thế giới: Dễ ăn, dễ làm, lại nhiều dưỡng chất- Ảnh 8. Món ăn rẻ tiền từ cá trong mâm cơm Việt lọt top ngon nhất thế giới: Dễ ăn, dễ làm, lại nhiều dưỡng chất- Ảnh 8.](https://giadinh.mediacdn.vn/296230595582509056/2024/7/22/thanh-pham-1-1-7239-1682395675-1721187823769-17211878240461049980695-1721610012330-17216100124831347973843.jpg)
Ảnh minh hoạ
Ngoài canh chua cá, còn 2 món ăn Việt khác được vinh danh trong danh sách của Taste Atlas. Đó là món canh chua ngọt - ở vị trí 19/57, và lẩu cá linh bông liên điển - ở vị trí 53/57.
![Chàng kỹ sư độc thân nấu loạt mâm cơm đẹp như tranh, dân mạng khen nức nở](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/7/avatar1725673277204-17256732775841263629727-0-11-346-565-crop-17256734207351230543022.jpg)
Chàng kỹ sư độc thân nấu loạt mâm cơm đẹp như tranh, dân mạng khen nức nở
Ẩm thực 360 - 21 giờ trướcDù độc thân nhưng Văn Minh ngày nào cũng chăm chỉ vào bếp nấu những mâm cơm thịnh soạn để thiết đãi bản thân.
![7 món ăn sáng đầu độc tim nhiều người không biết](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/3/thit-quay-1725350653606504359767-0-0-385-616-crop-17253506572051940622068.png)
7 món ăn sáng đầu độc tim nhiều người không biết
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH - Bánh ngọt, bánh mì tròn có nhân, ngũ cốc nhiều màu... đều là lựa chọn tệ cho bữa sáng.
![Món ngon làm từ loại hoa xưa chỉ cho lợn ăn nay lọt top món trộn ngon nhất Châu Á, thử ngay 4 cách làm này](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/4/nom-ga-hoa-chuoi-2-17254241256422113655515-0-0-808-1293-crop-17254241562482018561454.png)
Món ngon làm từ loại hoa xưa chỉ cho lợn ăn nay lọt top món trộn ngon nhất Châu Á, thử ngay 4 cách làm này
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcGĐXH – Một trong 3 món lọt top món trộn ngon nhất Châu Á của Việt Nam được làm từ loại từng chỉ dùng cho lợn ăn. Với sự kết hợp của những nguyên liệu dân dã, bạn có được một món ngon khó cưỡng.
![Độc đáo biến tấu mì Quảng sứa](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/3/avatar1725345380856-17253453813921148738648.jpg)
Độc đáo biến tấu mì Quảng sứa
Ẩm thực 360 - 2 ngày trướcTrong muôn hình muôn vẻ các món ăn trên bản đồ ẩm thực, mì Quảng nghiễm nhiên mang đặc trưng và bản sắc riêng của người Quảng Nam.
![10 thực phẩm là cứu tinh cho sức khỏe, được 300 bác sĩ nổi tiếng công nhận](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/8/30/thucphamtot-17249914849051143029165-0-8-386-626-crop-17249914908451507032474.png)
10 thực phẩm là cứu tinh cho sức khỏe, được 300 bác sĩ nổi tiếng công nhận
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH - Chương trình truyền hình TBS của Nhật Bản “Great Doctor THE TAIKOBAN” mời 300 bác sĩ nổi tiếng bình chọn cho những thực phẩm mà họ đánh giá là lành mạnh và tốt cho sức khỏe. Dưới đây là danh sách những thực phẩm được các bác sĩ bình chọn.
![Không cần gõ sầu riêng, mách bạn mẹo này chọn được sầu riêng dày cơm, chín thơm ngọt lịm](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/5/26/avatar1716729676499-17167296774561680653959.png)
Không cần gõ sầu riêng, mách bạn mẹo này chọn được sầu riêng dày cơm, chín thơm ngọt lịm
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcSầu riêng đang rộ mùa, nhưng bạn đã biết cách chọn mua đúng quả ngon?
![Mẹ đảm ở Hà Nội trổ tài bài trí 30 mâm cơm lên mẹt: "Cả nhà quây quần quanh một mẹt tròn, vừa ăn vừa trò chuyện rất ấm cúng"](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/3/avatar1725328911063-1725328911347528379200.jpg)
Mẹ đảm ở Hà Nội trổ tài bài trí 30 mâm cơm lên mẹt: "Cả nhà quây quần quanh một mẹt tròn, vừa ăn vừa trò chuyện rất ấm cúng"
Ẩm thực 360 - 4 ngày trướcNhìn ngắm những chiếc mẹt tre tràn ngập món ngon do chị Vũ Thu Hương khéo léo chuẩn bị, thật khó cầm lòng muốn được thưởng thức tức thì.
![2 món ăn và 4 loại nước uống là 'cứu tinh' cho gan, dạ dày sau những cuộc nhậu ngày lễ](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/8/29/mach-ban-10-mon-an-giam-can-voi-ca-chua-cuc-an-toan-lai-vo-cung-de-thuc-hien-202102081448465908-1724920665408-1724920665838435965474.jpg)
2 món ăn và 4 loại nước uống là 'cứu tinh' cho gan, dạ dày sau những cuộc nhậu ngày lễ
Ẩm thực 360 - 4 ngày trướcGĐXH - Có một số loại thực phẩm và đồ uống có thể giúp duy trì, cải thiện sức khỏe của gan, nhất là trong dịp nghỉ lễ dài ngày, các bữa cỗ linh đình dễ khiến gan quá tải, việc thải độc gan rất cần thiết.
![Trong phim Sex and the City có món salad làm từ nguyên liệu cực tốt để dưỡng trắng da và thải độc](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/3/avatar1725328841139-1725328841249664329328.png)
Trong phim Sex and the City có món salad làm từ nguyên liệu cực tốt để dưỡng trắng da và thải độc
Ẩm thực 360 - 4 ngày trướcSalad cà chua và húng quế xuất hiện trong phim Sex and the City không khó làm mà lại tốt cho sức khỏe.
![Làm 3 món gỏi bò thơm ngon vừa được xếp Top món trộn ngon nhất Châu Á giải ngấy cho bữa ăn gia đình](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/260_163/296230595582509056/2024/9/3/goi-bo-ca-phao-17253315254331247092810-539-0-1550-1618-crop-1725332352794475476876.jpg)
Làm 3 món gỏi bò thơm ngon vừa được xếp Top món trộn ngon nhất Châu Á giải ngấy cho bữa ăn gia đình
Ẩm thực 360 - 4 ngày trướcGĐXH – Việt Nam vừa có thêm 3 món trộn được Taste Atlas xếp vào danh sách các món trộn ngon nhất châu Á. Dưới đây, mách bạn 3 cách làm món gỏi bò thơm ngon giải ngấy cho bữa ăn gia đình.
![Trong phim Sex and the City có món salad làm từ nguyên liệu cực tốt để dưỡng trắng da và thải độc](https://giadinh.mediacdn.vn/zoom/300_188/296230595582509056/2024/9/3/avatar1725328841139-1725328841249664329328.png)
Trong phim Sex and the City có món salad làm từ nguyên liệu cực tốt để dưỡng trắng da và thải độc
Ẩm thực 360Salad cà chua và húng quế xuất hiện trong phim Sex and the City không khó làm mà lại tốt cho sức khỏe.