Món ngon từ trái cây: Gà đút lò sốt xoài
Vị thơm đặc trưng của xoài sẽ làm món gà trở nên lạ miệng và hấp dẫn các thành viên trong gia đình.
Nguyên liệu:
- 3 nhánh cỏ chanh tươi, cắt khúc, mỏng
- 3 nhánh tỏi tây, cắt lát
- 1 muỗng súp mật ong
- 1 muỗng nước mắm
- 1/2 muỗng nước cốt chanh tươi
- 1/2 thìa muối, 1/2 thìa tiêu hạt
- 1kg gà, chọn con béo và làm sạch. Chặt đùi, cánh và thân mình thành những miếng riêng.
Nước sốt:
- 1 quả xoài chín vàng, cắt miếng vuông dạng hạt lựu dày khoảng 1cm
- 2 muỗng nước cốt chanh tươi
- 1 quả ớt đỏ, loại lớn, thái sợi
- Một ít gừng thái sợi, 1 muỗng đường, 1/8 thìa muối.
Chế biến:
Trộn đều cỏ chanh, tỏi, mật ong, nước mắm, nước cốt chanh, muối và hạt tiêu thành một hỗn hợp. Dùng hỗn hợp này xát mạnh lên từng miếng thịt, sau đó mang bỏ vào tủ lạnh từ 2-3 giờ cho gia vị ngấm đều mà thịt vẫn tươi ngon.
Mở lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Xếp từng miếng thịt vào đĩa nướng, cho phần da xuống phía dưới. Nên chọn đĩa nướng lớn để tránh xếp chồng các miếng thịt lên nhau thịt sẽ không vàng đều, không ngon.
Trong lúc đợi gà chín, bắt đầu làm nước sốt. Cho dầu vào chảo đun nóng già, cho lần lượt gừng, ớt, nước cốt chanh, muối đường vào đảo cho vàng và thơm. Kế tiếp cho xoài vào đảo thêm ít phút nữa là được (có thể thêm ít nước lạnh).
Nướng khoảng 15 phút thì lấy thịt ra ngoài, nếu thấy thịt đã xiên qua được và da gà chuyển sang màu vàng nâu là chín. Đặt gà ra đĩa, có thể trang trí với vài lá xà lách rồi rưới nước xốt xoài lên trên, ăn khi còn nóng.
Theo Mỹ Thuật
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
