Việt Nam có loại rau bình dân nhiều người hay nhầm là hoa, hỗ trợ giải độc gan và phòng ngừa ung thư, chế biến thành nhiều món ngon

Atiso - Thực phẩm hỗ trợ giải độc và bảo vệ chức năng gan

"Chúng ta có những bằng chứng khá rõ ràng cho thấy atiso là một trong những thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe gan. Đó là nhờ hợp chất cynarin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ cho gan", Bác sĩ Joseph Salhab, chuyên gia tiêu hóa tại bang Florida (Mỹ) giải thích.

"Cynarin giúp tái tạo tế bào gan và tăng cường sản xuất mật, từ đó hỗ trợ quá trình phân giải chất béo và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể. "Tôi thích nghiền nhuyễn atiso thành một dạng sốt rồi phết lên bánh mì sourdough (bánh mì lên men tự nhiên). Đây là một bữa trưa hoàn hảo", bác sĩ nói thêm.

Thành phần hỗ trợ ngăn ngừa ung thư trong attiso

Atiso đứng đầu trong danh sách các loại rau củ giàu chất chống oxy hóa, bao gồm rutin, quercetin và gallic acid. Những chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của các gốc tự do, vốn là nguyên nhân chính dẫn đến lão hóa và sự hình thành khối u ác tính. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng các chiết xuất từ Atiso có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt và bệnh bạch cầu.

Với những đánh giá đó, bạn hoàn toàn yên tâm đưa atiso trở thành một món ngon trong thực đơn bữa ăn gia đình:

Món ngon từ Atiso hỗ trợ sức khỏe gan

Nữ MC đình đám quê Nghệ An gây mê mệt với những món ăn như nhà hàng

GĐXH - Khi gió lạnh tràn về, cô lại miệt mài bên căn bếp nhỏ để chuẩn bị những món ăn nóng hổi dành tặng cô con gái Sumo.

Mẹo giữ bưởi Diễn tươi lâu, thơm qua cả dịp Tết

GĐXH - Với 2 cách làm dưới đây, bưởi Diễn sẽ vẫn thơm ngon nhiều tháng sau Tết Nguyên Đán.